部長のブログ

乾麺パスタ開拓シリーズ

　大量にストックしてあるディチェコのフェデリーニを食べる日々に飽きてきたので、今日はカルディへ行って適当に安い乾麺パスタを何種類か買ってきました（ヴォイエロとかジュゼッペ・コッコのような高級品は園芸資材にお金がかかりすぎて当分無理なのです…）。　今日はこれ。ブルネッラ。＜ツルツルもちもち！グラーニャ産パスタ＞＊ブルネッラ　スパゲッティ　No.07（1.7mm）　500g　一応パスタの聖地グラニャーノ産。　先日のが最後のストックと思っていたらまだ冷凍庫の奥にあったジェノベーゼソースとあえてみました。　具材はこれまた冷凍庫の奥地から蘇った海老（とドライにして忘れ去られていたマジョラム）に国産マッシュルーム、中国で買った四川唐辛子をアクセントに加えて…　これでブロッコリーでもあればもっと良かったなぁ。茹で汁でソースをしっかり伸ばして出来上がり。　パスタは典型的なテフロンダイスの表面つるつるバージョン（昔のバリラみたいな）。なのでソースのからみはそれほどよくないけど、アルデンテにゆでるのは適当でも出来るので便利。それなりに麺に弾力感も感じられて500ｇ１６０円程度の価格なら十分アリかな。アリオリとかナポリタンとか作るのには良さそう。　カルディには他によく安売りしているおっさんのマークのモンスーロ【キャンペーン価格！5/31まで特価】モンスーロ スパゲッティーニ（1.4mm）　No.116/500g　なんてのもあるけど、あっちはブロンズダイスなのでザラザラタイプ。でも同じブロンズダイスならディチェコの方を選んじゃうなぁ…