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September 19, 2007

本場フランスパンカッターの切れ味はどうかというと...

テーマ：パンを焼こう！(15322)

カテゴリ：製菓用品

本場のフランスパンはおいしいか？

私の答えは。おいしい！です。

お家でパリの三ツ星レストラン　フランスパンが焼きたて、シアワセ♪フランス直輸入　無添加フ...

それは、さかのぼる事１５～６・・７・・８？年前？？

私は短期の語学研修でフランスに数週間滞在したことがありました。

当然のことながら毎日３食フランス料理（笑）を堪能させていただきました。

そのほとんどが語学研修センターでの食事だったのですが、
ここででるフランスパンのおいしいことといったら。

もともと、フランスパンが大好きでしたので、日本でもよく食べますが、
これほどのおいしさにあったことがありませんでした。

皮はこうばしく歯ごたえがあり、噛むと小麦の味が口に広がる。
中は、やわらか。

研修期間中、何度か、のつくレストランでも食事をさせていただいたのですが、
そんな有名なレストランのフランスパンは、意外とまずく。
皮も中もぼそぼそ。

なんといっても研修センターのフランスパンが一番おいしかったのです。

一緒に参加した人々も口々に絶賛。
ひとり、一本くらいたいらげる勢いで、皆ばりばりたべていました。

それほどまでにおいしいフランスパンでした。

あまりのおいしさに、誰が焼いているのか？どこで焼いているのか？
聞いてみると、近くのスーパーマーケットで焼き立てを買ってきてくださっていたのです。

皆で、そのスーパーでフランスパンを買い占めて日本に持って帰りたい思いでした。

そして、これをみると私はそのフランスパンの味をを時折思い出すのです。

これを、見るとあのフランスパンの味を思い出しよだれがでます（笑）

このようなブログをやっていることからも私は研修センターの厨房にお邪魔しては、
本場フランスの調理グッズを触らせてもらっていました。
こうした業務用の道具を見るのが大好きなんですよ。

そして、朝、フランスパンをカットするのは、私の役目になったわけです。

切れ味が抜群で、まあーーーおもしろいほどに、あの切りにくいフランスパンが、

スッパン！スッパン！

つぶれることなく、スパッと切れるのです。

カットするほどに、香ばしい香りがキッチンに広がります。

なんてすごいカッターなんだろうと感動しました。

私は、朝食のフランスパンのカットの仕事が楽しくてなりませんでした。

この道具自体がずっしりと重く、刃は波がついており、これが、がっちりフランスパンの皮にくいつきます。
見た目もなんとも美しい道具ですが、使い心地も絶妙でした。

最初、フランスパン専用のカッターがあることにまず驚きましたが、
実際、こうした大勢の人が食事するところで、ぎこぎこナイフでカットしていたのでは効率が悪いわけです。

ですから、こうした、専用のカッターが必要ということが使ってみて実感できました。
絶対、あった方が便利。

ぜひ、皆さんにもこの切れ味の素晴らしさを体験してほしいです★