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March 18, 2008

パン作り道具　初めての基本アイテム（ブレッドスターターセット）

テーマ：パン！ぱん！パン！(3418)

カテゴリ：パン

パン作り道具　基本スタートセット

パン作り が初めての方、これから道具をそろえたいと思っている人にぴったりの パン作り道具の基本セット が登場しました。

■キャンパス地布
目が粗いので生地がくっつきにくく、生地の水分を調節することができます。
フランスパンなどを発酵させながら布目をつけるときに使います。

■透明ポリカーボネイトボウル
中のパン生地の発酵状態が一目で確認でき、便利です。
ポリカーボネイトは耐熱温度が高く丈夫な素材です。

■ガス抜きめん棒
全体に凸面を設けてあるのでカラすべりすることがなく、
生地を伸ばしながらまんべんなくガス抜きができます。
ガス抜きとは、発酵の際に生地の中にたまった余分な気泡を抜くことです。

■ガラス温度計
パン作りには温度管理が大切です。マニュアルにそった温度で作ると失敗が少なく美味しいパンに仕上がります。
ガラス温度計は、仕込み水の温度を計ったり、パンのコ値上げ温度の確認に使います。

■スケッパー
生地を分割したり、台についた生地をはがし取ります。
パン作りの必需品。

■パンこね台

人造大理石製（人工大理石）で汚れがしみ込まず衛生的に使え、生地もつきにくいのが特徴です。裏面にウレタンゴムの滑り止めが付きしっかり固定され安定した使い心地です。

■穴あき木べら
生地を混ぜるときに使ったり、カスタードクリーム作りに便利です。
穴があいているので混ぜやすいです。

■白ハケ

型に油や溶かしバターを塗るときにも使えます。

■手つきビーカー
半透明なので目盛りが見やすいです。材料を計るときに使います。

ひとつづつそろえるより断然お得で便利です♪