2007.01.14
カテゴリ： 覚書
先日いただいた無農薬のユズでユズマーマレードを作ることにした。
レシピはいつものネットで一番メンドクサそうにないのを選び、
いざ挑戦。前に作ったブンタンマーマレードとほぼ手順は一緒だけど、
あの頃より確実にパワーがないので(自分の・・・）
途中嫌になって刻む作業をフードプロセッサーでやり、
グラニュー糖を買いに行かずに手持ちの蜂蜜でやってみた。
…出来栄えは…良くない。見た目カボチャのポタージュみたいだし、
味は蜂蜜の味はするが、何かすっぱい。
しかし後鍋２杯分（マーマレードにして）ユズあるんだよね。
どうしようかこれ…と思案中。(ΘoΘ;)
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