2007年10月02日
カテゴリ： Living
先日、実家からお魚がドッサリ送られれてきました。
すっごくウレシイ！
アジ、イサキ、シマイサキ、アラカブ、ギンガメ・・・
父が夜釣りで釣ってきたそうです。
『お父さんからの誕生日プレゼントやけんね！』と父が電話口で言ってました。。。
ありがとう、父上・・・
とくにイサキが大好きな私ですが、今回のイサキは大きかった！
北海道では滅多に店頭には並ばないイサキ。この前3年目にして始めて見ました。
20cmほどのイサキが\1200！とても、とても食卓には出せません。
それが30年もたつと、出刃包丁片手にブリでも鯛でも大きな魚をバババーッとさばいてしまいます。
そのお陰で、私も魚をさばくのは早くに覚えました。
小さい頃はよく母から『近くで見てなさい。』と言われたもんです。
娘が母親の食事の支度を見学するのは、大事なことなんですね。
頂いた魚達は冷凍庫へ。しばらく魚には困らなさそうです。
北海道はイカ、蟹、タコ、サンマ、ウニなどは有名ですが、魚は美味しくない・・・。
いつもアジ、アマダイ、イサキ、カワハギ、イトヨリなどを食べたいなーと思っています。
昨日はパンを焼きました。
今回はキャラメルソースを使ってマーブル模様に。
ホームベーカリーでも焼き上がり1時間半前に取り出し、伸ばしてソースを塗り、クルクルまいて4分割し、またホームベーカリーに戻すと焼けると立ち読みした本に書いてあったので、やってみました。
キャラメルソースなので、なんとなくマーブル模様になりましたが、キャラメルソースの香ばしい香りと甘さが絶妙なパンになりました。
コレを基準にいろいろ出来そうです。
さて、冷やして切り分けたパンを冷凍しようと思ったら、
冷凍庫満員御礼・・・。
お魚さんたちでいっぱいです。
すっごくウレシイ！
アジ、イサキ、シマイサキ、アラカブ、ギンガメ・・・
父が夜釣りで釣ってきたそうです。
『お父さんからの誕生日プレゼントやけんね！』と父が電話口で言ってました。。。
ありがとう、父上・・・
とくにイサキが大好きな私ですが、今回のイサキは大きかった！
北海道では滅多に店頭には並ばないイサキ。この前3年目にして始めて見ました。
20cmほどのイサキが\1200！とても、とても食卓には出せません。
それが30年もたつと、出刃包丁片手にブリでも鯛でも大きな魚をバババーッとさばいてしまいます。
そのお陰で、私も魚をさばくのは早くに覚えました。
小さい頃はよく母から『近くで見てなさい。』と言われたもんです。
娘が母親の食事の支度を見学するのは、大事なことなんですね。
頂いた魚達は冷凍庫へ。しばらく魚には困らなさそうです。
北海道はイカ、蟹、タコ、サンマ、ウニなどは有名ですが、魚は美味しくない・・・。
いつもアジ、アマダイ、イサキ、カワハギ、イトヨリなどを食べたいなーと思っています。
昨日はパンを焼きました。
今回はキャラメルソースを使ってマーブル模様に。
ホームベーカリーでも焼き上がり1時間半前に取り出し、伸ばしてソースを塗り、クルクルまいて4分割し、またホームベーカリーに戻すと焼けると立ち読みした本に書いてあったので、やってみました。
キャラメルソースなので、なんとなくマーブル模様になりましたが、キャラメルソースの香ばしい香りと甘さが絶妙なパンになりました。
コレを基準にいろいろ出来そうです。
さて、冷やして切り分けたパンを冷凍しようと思ったら、
冷凍庫満員御礼・・・。
お魚さんたちでいっぱいです。
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