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柿の葉で塩抜き・灰汁抜き
英語でご覧になりたい方はこちらをクリック英訳夏に塩蔵にしておいたキュウリ、食べたくなって出すことに。２０１０.７いつもなら、小さく切って水に浸け何日もかかって塩出ししておりました。ところがでございます。何人もの方に「椿の葉を入れると早く塩出しが出来る」と、教わりました。いよいよ試す時。キュウリ２０本に椿の葉を１０枚くらい入れてときどき水をかえて２日目キュウリの端っこをお味見してみましたよ。「オラハタマゲタレベル２」上半分の塩分は抜けていましたよ。それを江釣子漬けの液につけて２日美味しく美味しく漬け上がりました。DSC_0628 posted by (C)花菖蒲９２８カリコリカリコリ家族中に大好評です。是非お試しあれ。柿の葉がどうして塩出しを促すのかしら。。。調べましたが不明。でも、もう一つわかったことがありました。蕨のあく抜きにも、椿の葉を入れると良いのだそう。近頃は灰汁が手に入り難くなっていますし、銅線も手元にないし、椿の葉は沢山あります。試す価値ありますね。あっそうそう、今年も沢庵は美味しくつけあがりました。ホームページ「庭の蝶」 画像をクリックしてくださいね。2010/11/15『エゾミドリシジミ』『ウラナミシジミ』『オオモンシロチョウ』『アサギマダラ』の画像4種追加しました。2010/11/17、現在76種の蝶の画像を掲載しています。2010/11/24,キタキチョウの蛹画像追加しました。アカタテハ更新しました。
January 11, 2011
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これはクマの糞？
今朝６時の気温は1℃最高気温は４℃の予想昨日裏山に薮切りに行ったときのことです。時折、不思議な音鳥姿は見えない、木と木のぶつかる音かしらあら、キノコが出ていたのねボリメキだけど、これは美味しくないこの木はなにコナラの木と判明。そうそう、コナラは火力が強くて、先代が、この時期に切りだして薪を作っていましたね。この木です。足元を見ると不思議な塊お食事中の方いらっしゃいますかもし気持ちが悪いようでしたらＵターンなさってくださいねこれは、もしかしてカモシカの。。。調べました。鹿のは、ほら、甘納豆状態これはやはり、カモシカのもの。。。。一か所にまとめてするんですって去年庭を悠々と横切って行ったカモシカがいてやはり裏山はカモシカの縄張り内に入っているという事になる訳でございますカモシカの生息数を調査するには、その塊の数から算出するのだそうですが今のところ、一個ですので、一頭が住んでいるのは確実と、ここまで書いて、間違いに気がつきましたカモシカの糞は、チョコレートボール状なそうなとすると、いったい誰の糞似ているのは、クマの糞カモシカは怖くないけど熊は怖いちょっと奥まで行きすぎたまた行きたいのだけど。。。ほらシイタケもできている。くまったわ～～～～～
December 13, 2008
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オープンガーデン写真展
今朝６時の気温は-1℃最高気温は0℃夕べ夜半から雪が降り積もりまた銀世界を作りました。でも、雪だからってこもって入られません。今日はオープンガーデンの写真展の展示作業の手伝いです。ここに住むようになって雪道運転にも慣れ～～～～、江刺分庁へ。今日は庭主6人が参加しました。どのお庭の写真も花が咲き乱れ見ごたえあります。 作業の手を休めてこの方は昨春「ＮＨＫ素敵にガーデニング」にお庭を紹介した田代さん今回も素敵な写真を出しています。 江刺分庁は10日まで。次は前沢分庁に移動します。お近くの方は是非ご覧くださいね 泣ける歌「スタートライン」馬場俊英
December 5, 2007
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つるし雛が出来ました。
先日休養宣言をした私ですがやりかけのこれだけは載せたいのです。わがままをお許しください。昨日はナタリー様からお餞別？に画像をいただきました。有難うございます。tozyoko さんのアオスジアゲハも元気です。夕陽は残念ながらジョウビタキの下敷きになりました。このところ、ずっと夢中になって作りました。私の故郷の町の新しくできたお雛さまのの展示場所に飾られます。ボランティアで作りました。皆様にこれらの持つ意味をちょっとご紹介します。花狂い、蝶狂いそして何しろ雛狂いですから桃古来より吉兆の果物、また、はやくから実がおおきくなるので多産を願って這い子人形這えば立て、立てば歩めの親心・・・。鳩赤ちゃんがお乳をたくさん飲んで大きくなるように座布団座布団の回りで這い回るだけだった赤ちゃんが早くお座りできるようになって遊べるようにとの願いが・・・兎兎の赤い目は、呪力があるといわれ、神様の使いといわれているそうな。草履早くあんよができるように・・・。富士山香袋とも薬袋とも言われ、昔から貴重なものだったそうよ。花は娘や孫が可愛くなりますようにとの願いが込められているそうです。残りは蝶雌蝶雄蝶から来ているそうですよ。意味はわかりませんでしたが去年撮り損なったヒメアカタテハをイメージして作りました。皆様のお嬢様お孫さんにも幸せが訪れますように。
February 3, 2007
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モンバサの海で
今日も写真ではなくてビデヲの画像からＵＰしますねまるで盗撮のように見えます育ちゃんは早速、スキューバダイビングの用具のレンタルを申し込みに行き、しばらく話をしていましたが納得がいかなかったようです。結局、岸田さんが助け舟を出し商談成立しましたそして翌日育ちゃんは意気揚揚とボートに乗り込みハンカチを振りながらモンバサの海へと出て行きました小心者の私はちゃんと育ちゃんが帰ってくるかどうか心配でどきどきでしたよでも、直ぐに忘れて、岸田さんと二人、舟遊びと磯遊びに興じました楽しかったわ前のページ「生きてるの？死んでるの？」も見ていただくと嬉しいです。
December 21, 2006
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マグロ到着
今朝6時の気温は１０℃最高気温は２０℃ 「マグロ送ります。明後日にはつきます。」 突然、ドクターＴさんから 電話がありました. まあうれしい マグロの解体ショーの始まり始まり 嬉しさのあまりピンボケに。 料理人はママのお父さん。いつもの事ながら鮮やかな捌き方で感心します。 大皿に手際よく並べてもらいました。 お刺身は孫たちも大好き、たらふく食べました。 今日は兜焼きもしました 写真を撮る前にジジが手を付けて、ほほのあたりの肉が剝がれています。 しようがありません。よほど美味しかったのでしょう。明日も明後日も 献立はマグロが続きます ドクターＴさん、心から有難うございます。ご馳走様様でございます ホームページ「庭の蝶」 画像をクリックしてくださいね。2010/11/15『エゾミドリシジミ』『ウラナミシジミ』『オオモンシロチョウ』『アサギマダラ』の画像4種追加しました。2010/11/17、現在76種の蝶の画像を掲載しています。2010/11/24,キタキチョウの蛹画像追加しました。アカタテハ更新しました。
May 17, 2017
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蝶の記録 ＮＯ２９ 初見の蝶 ウラゴマダラシジミ
今朝6時の気温は２０℃最高気温は３０℃でした漸く晴れました。アジサイの写真を撮りたいとhisaがお昼寝している間に裏山へ急ぎました。あれ、オカトラノオに蝶が群がっています。メスグロヒョウモン♂♀、ミドリヒョウモン、オオヒカゲ、ルリシジミなど。でもその中にこんな蝶がいました。ルリシジミのようでもあり全く違うようでもあり。。。調べました。どうやら、ウラゴマダラシジミのようです。庭の蝶これで７２種類目。ホームページ「庭の蝶」 画像をクリックしてくださいね。2010/11/15『エゾミドリシジミ』『ウラナミシジミ』『オオモンシロチョウ』『アサギマダラ』の画像4種追加しました。2010/11/17、現在76種の蝶の画像を掲載しています。2010/11/24,キタキチョウの蛹画像追加しました。アカタテハ更新しました。
July 16, 2013
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