2006年11月04日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
年長組の長女が芋掘りに行き、大きなさつまいも３本を持って帰ってきました。
が、もう１つを週末にケーキにしました。ブログ仲間のｙａｍａ６５さんちの
「 バナナクルミケーキ 」を参考にさせていただき、作ったのが「さつまいも黒
ごまケーキ」。炊飯器調理では失敗し、最後はフライパンで焼き直しましたが、
味はとても美味しくできました。あらためてｙａｍａ６５さんに感謝！です。
材料はほぼレシピ通り。ホットケーキミックス２００ｇ、卵（大）１個、牛乳
（目分量で）１００ｃｃ、砂糖２５ｇ（弱）、バター３０ｇ、バニラエッセン
作った通り）。さつまいもを輪切りにして５分間チンし、フォークの背でつぶ
して、他の材料全部（バターは溶かしたもの）と混ぜ、５合炊きの炊飯器に入
れて「炊飯」しましたが、１５分の「蒸らし」も終わってふたを開けてみると、
竹串を刺すまでもなく表面はナマ。再度「炊飯」したものの、まだダメでした。
再々度「炊飯」してもまだダメなので、ついに諦めて、フライパンにバターを
引き、炊飯器からポンと裏向けに出して（このとき少し形が崩れたけど）弱火
でふたをして５分ほど蒸し焼きにして、ようやくできました。８つに切り分け
て、おやつにしましたが、それでも少し量が多かったのか、長女は半分ほどで
残してしまいましたが、家内やお兄ちゃんには評判でした。さつまいもはもう
１本あり、リベンジしたいところですが、すでに子たちから「大学いも」との
リクエストが来ています。面倒ですが、そのうち挑戦しようと思っています。
が、もう１つを週末にケーキにしました。ブログ仲間のｙａｍａ６５さんちの
「 バナナクルミケーキ 」を参考にさせていただき、作ったのが「さつまいも黒
ごまケーキ」。炊飯器調理では失敗し、最後はフライパンで焼き直しましたが、
味はとても美味しくできました。あらためてｙａｍａ６５さんに感謝！です。
材料はほぼレシピ通り。ホットケーキミックス２００ｇ、卵（大）１個、牛乳
（目分量で）１００ｃｃ、砂糖２５ｇ（弱）、バター３０ｇ、バニラエッセン
作った通り）。さつまいもを輪切りにして５分間チンし、フォークの背でつぶ
して、他の材料全部（バターは溶かしたもの）と混ぜ、５合炊きの炊飯器に入
れて「炊飯」しましたが、１５分の「蒸らし」も終わってふたを開けてみると、
竹串を刺すまでもなく表面はナマ。再度「炊飯」したものの、まだダメでした。
再々度「炊飯」してもまだダメなので、ついに諦めて、フライパンにバターを
引き、炊飯器からポンと裏向けに出して（このとき少し形が崩れたけど）弱火
でふたをして５分ほど蒸し焼きにして、ようやくできました。８つに切り分け
て、おやつにしましたが、それでも少し量が多かったのか、長女は半分ほどで
残してしまいましたが、家内やお兄ちゃんには評判でした。さつまいもはもう
１本あり、リベンジしたいところですが、すでに子たちから「大学いも」との
リクエストが来ています。面倒ですが、そのうち挑戦しようと思っています。
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