はなだんなさん こんばんは
ホットケーキは娘のためによくつくりましたねぇ。テフロン加工の電気のホットプレートで上手に焼いていました。いや誰がやっても、上手に焼けますね。粉は市販のものを使っていました^_^;。
最近、ファミリーレストランやファストフードでは「ホットケーキ」は「パンケーキ」になっていますね。先日も渋谷のレストランで「紅茶とホットケーキをお願いします」と言いましたら「パンケーキでございますね？」と言われてしまいました。
ああ、食べたくなってきました！ (2006年12月18日 22時45分08秒)
ホットケーキは娘のためによくつくりましたねぇ。テフロン加工の電気のホットプレートで上手に焼いていました。いや誰がやっても、上手に焼けますね。粉は市販のものを使っていました^_^;。
最近、ファミリーレストランやファストフードでは「ホットケーキ」は「パンケーキ」になっていますね。先日も渋谷のレストランで「紅茶とホットケーキをお願いします」と言いましたら「パンケーキでございますね？」と言われてしまいました。
ああ、食べたくなってきました！ (2006年12月18日 22時45分08秒)
2006年12月17日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
日本人には「ホットケーキ」で充分でしょう。正式にはパンケーキだそうです
で焼きます。何よりも、焼き上がったホットケーキを２枚重ね、熱々のうちに
その上に角切りのバターを乗せて、それを溶かしてから小さな容器に入ったシ
ロップをたっぷり掛ける……のが、喫茶店でホットケーキを注文したときの正
式な？食べ方でした。子どもの頃、親と出掛けたときの、思い出の一品です。
油を引いた鉄板で焼くと、表面にあばたができるので、「油をなじませた鉄板
で油を引かずに焼く」のがコツです。昨今なら、樹脂加工のフライパンがあり
ますから、それを使えばいいでしょう。ほんのり温めた鉄板（フライパン）に
全体が固まって、うまく返せます。両面がきつね色になれば、できあがり。も
し、分厚くて中が生焼けでも、今は電子レンジがあるので安心(^_^;)。１枚で
３０秒程度チンすれば大丈夫。加熱しすぎると水分が抜けすぎてしまいます。
市販のホットケーキミックスはよくできていて、まま粉（だま）にもならず、
失敗がありません。子たちは喜んでくれますが、作り手としてはどこか後ろめ
たい。そこで、抹茶やココアの粉を少し混ぜてみました。よほど混ぜないと、
味が変わるというところまでは行きませんが、色は多少付きました。でも、そ
ういうのは、ごくたまにして、普段は普通にバターとシロップで食べるホット
ケーキでいいと思います。手作りのおやつで充分満足してくれるようですし。
で焼きます。何よりも、焼き上がったホットケーキを２枚重ね、熱々のうちに
その上に角切りのバターを乗せて、それを溶かしてから小さな容器に入ったシ
ロップをたっぷり掛ける……のが、喫茶店でホットケーキを注文したときの正
式な？食べ方でした。子どもの頃、親と出掛けたときの、思い出の一品です。
油を引いた鉄板で焼くと、表面にあばたができるので、「油をなじませた鉄板
で油を引かずに焼く」のがコツです。昨今なら、樹脂加工のフライパンがあり
ますから、それを使えばいいでしょう。ほんのり温めた鉄板（フライパン）に
全体が固まって、うまく返せます。両面がきつね色になれば、できあがり。も
し、分厚くて中が生焼けでも、今は電子レンジがあるので安心(^_^;)。１枚で
３０秒程度チンすれば大丈夫。加熱しすぎると水分が抜けすぎてしまいます。
市販のホットケーキミックスはよくできていて、まま粉（だま）にもならず、
失敗がありません。子たちは喜んでくれますが、作り手としてはどこか後ろめ
たい。そこで、抹茶やココアの粉を少し混ぜてみました。よほど混ぜないと、
味が変わるというところまでは行きませんが、色は多少付きました。でも、そ
ういうのは、ごくたまにして、普段は普通にバターとシロップで食べるホット
ケーキでいいと思います。手作りのおやつで充分満足してくれるようですし。
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Re:「ホットケーキ」(12/17)
ちゃい さん
Re[2]:「ホットケーキ」
ちゃいさん、書き込みありがとうございます。
＞最近、ファミリーレストランやファストフードでは「ホットケーキ」は「パンケーキ」に
＞なっていますね。先日も渋谷のレストランで「紅茶とホットケーキをお願いします」と
＞言いましたら「パンケーキでございますね？」と言われてしまいました。
わたしは「ホットケーキ」の時代のほうが、分厚く焼けていたように思い(^_^;)、また
「パンケーキ」と呼ぶようになってから、へりが薄く、面にあばたも多いように思います
が、気のせいでしょうか？ 個人的には分厚く焼けたのにシロップ無しで、バタたっぷり
なのが好きです。 (2006年12月19日 13時02分09秒)
＞最近、ファミリーレストランやファストフードでは「ホットケーキ」は「パンケーキ」に
＞なっていますね。先日も渋谷のレストランで「紅茶とホットケーキをお願いします」と
＞言いましたら「パンケーキでございますね？」と言われてしまいました。
わたしは「ホットケーキ」の時代のほうが、分厚く焼けていたように思い(^_^;)、また
「パンケーキ」と呼ぶようになってから、へりが薄く、面にあばたも多いように思います
が、気のせいでしょうか？ 個人的には分厚く焼けたのにシロップ無しで、バタたっぷり
なのが好きです。 (2006年12月19日 13時02分09秒)
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