2016年09月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
豆腐１丁（300ｇ）と卵２個で、 豆腐の卵とじ
を作りました。わたしが作る夕食
は、肉や魚をまじえて１汁３菜を基本としていますが、マンネリにならないよ
うに、蛋白源として豆腐も時折登場させます。しょうゆとみりん各15ｃｃに、
水を加えて計200ｃｃにし（うどんの汁程度に調整し）、だしの素を加えたら、
さいの目切りの豆腐と、あり合わせで薄く切ったかまぼこを煮ます。溶き卵２
個分を回し入れ、刻んだねぎを散らしてふたをし、卵が固まればできあがりで
す。わが家はこれで４人分でした。お好みで粉山椒や七味を振って、どうぞ。
は、肉や魚をまじえて１汁３菜を基本としていますが、マンネリにならないよ
うに、蛋白源として豆腐も時折登場させます。しょうゆとみりん各15ｃｃに、
水を加えて計200ｃｃにし（うどんの汁程度に調整し）、だしの素を加えたら、
さいの目切りの豆腐と、あり合わせで薄く切ったかまぼこを煮ます。溶き卵２
個分を回し入れ、刻んだねぎを散らしてふたをし、卵が固まればできあがりで
す。わが家はこれで４人分でした。お好みで粉山椒や七味を振って、どうぞ。
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