2017年09月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
これは夏休み中のお話です。大学生の長男は運転免許教習所の予定をびっしり
約束を入れて、夕食が定刻なのか遅くなるのか、はたまた要らないのかが日替
わりのありさま。高２の娘は家内と一緒に神戸市の大学のオープンキャンパス
に行くついでに、三宮と有馬温泉に計２泊する予定で出掛けました。あいにく
大雨の予報で交通が危ぶまれましたが、温泉には予定どおり行けたようです。
長男は梅田で友人らと会う約束が、夕方になって雨のため電車のダイヤが心配
だからと、突然飲み会が中止になってしまいました。わたしは、夕食に誰もい
ないのをいいことに、午前中に買っておいた造りの切れ端と、何か野菜で作る
らないといけません。まあ雨がひどそうなので、そんな予感も少しはしていま
したから、ここは慌てず、酒のアテになるはずの造りで 海鮮丼 を作りました。
造りの切れ端は、大きなものは切って大きさを揃え、しょうゆとみりんを１：
１に合わせたもので30分ぐらい漬けて下味をつけます。ごはんを炊いて丼によ
そったら、（万一にと思って買ったおいた）ちりめんじゃこと、刻みのりで覆
い、薄切りのきゅうりを敷いて、ヅケにした造りを乗せ、刻んだ甘酢しょうが
を乗せてめんつゆを掛けたら、できあがり。みそ汁を作って添えて、いかにも
午前中から用意していたかのような夕食ができました。晩酌はお預けでした。
約束を入れて、夕食が定刻なのか遅くなるのか、はたまた要らないのかが日替
わりのありさま。高２の娘は家内と一緒に神戸市の大学のオープンキャンパス
に行くついでに、三宮と有馬温泉に計２泊する予定で出掛けました。あいにく
大雨の予報で交通が危ぶまれましたが、温泉には予定どおり行けたようです。
長男は梅田で友人らと会う約束が、夕方になって雨のため電車のダイヤが心配
だからと、突然飲み会が中止になってしまいました。わたしは、夕食に誰もい
ないのをいいことに、午前中に買っておいた造りの切れ端と、何か野菜で作る
らないといけません。まあ雨がひどそうなので、そんな予感も少しはしていま
したから、ここは慌てず、酒のアテになるはずの造りで 海鮮丼 を作りました。
造りの切れ端は、大きなものは切って大きさを揃え、しょうゆとみりんを１：
１に合わせたもので30分ぐらい漬けて下味をつけます。ごはんを炊いて丼によ
そったら、（万一にと思って買ったおいた）ちりめんじゃこと、刻みのりで覆
い、薄切りのきゅうりを敷いて、ヅケにした造りを乗せ、刻んだ甘酢しょうが
を乗せてめんつゆを掛けたら、できあがり。みそ汁を作って添えて、いかにも
午前中から用意していたかのような夕食ができました。晩酌はお預けでした。
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