2017年11月16日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
三度三度の食事は、楽しみながら食べればいいとは言え、単身赴任をしている
だ」という考え方もありますが、野菜（ビタミンＣ、食物繊維）特に緑黄色野
菜（カロテン→ビタミンＡ）の摂取には気をつけています。幸い、緑黄色野菜
は好きなものが多いのですが、にんじんやかぼちゃは、貧相な台所で調理する
には硬すぎます。ピーマン・ししとう類なら小さなナイフで切りやすいです。
この日は、買ってあったカラーピーマンの赤と黄色に、緑のししとうを合わせ
て、フライパンで油炒めにしました。ししとうは半分に割って種を取ると、実
が薄いこともあってかさが減ってしまいますが、仕方がありません。買ってす
きます。こうなると食感に影響するので、買ってしばらくしたししとうは、種
を取ってしまいます。赤と黄色のピーマンも、ししとうに合わせて切ります。
フライパンにサラダ油（ごま油でも可）を薄く敷き、ピーマンやししとうを炒
めます。炒め加減はお好みですが、鉄のフライパンなら強火で短時間で。樹脂
加工のフライパンなら、中火でしんなりするまで炒めます。味付けは、炒め終
わる際に、あっさりと昆布茶だけを振り、火を切ります。昆布茶の代わりに抹
茶塩でもいいと思います。実はこれは酒のつまみにしました。濃い味付けでは
ないので、ししとうやピーマンそのものの味が楽しめて、美味しかったです。
だ」という考え方もありますが、野菜（ビタミンＣ、食物繊維）特に緑黄色野
菜（カロテン→ビタミンＡ）の摂取には気をつけています。幸い、緑黄色野菜
は好きなものが多いのですが、にんじんやかぼちゃは、貧相な台所で調理する
には硬すぎます。ピーマン・ししとう類なら小さなナイフで切りやすいです。
この日は、買ってあったカラーピーマンの赤と黄色に、緑のししとうを合わせ
て、フライパンで油炒めにしました。ししとうは半分に割って種を取ると、実
が薄いこともあってかさが減ってしまいますが、仕方がありません。買ってす
きます。こうなると食感に影響するので、買ってしばらくしたししとうは、種
を取ってしまいます。赤と黄色のピーマンも、ししとうに合わせて切ります。
フライパンにサラダ油（ごま油でも可）を薄く敷き、ピーマンやししとうを炒
めます。炒め加減はお好みですが、鉄のフライパンなら強火で短時間で。樹脂
加工のフライパンなら、中火でしんなりするまで炒めます。味付けは、炒め終
わる際に、あっさりと昆布茶だけを振り、火を切ります。昆布茶の代わりに抹
茶塩でもいいと思います。実はこれは酒のつまみにしました。濃い味付けでは
ないので、ししとうやピーマンそのものの味が楽しめて、美味しかったです。
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Re:「ししとうとパプリカの炒め物」(11/16)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
最近レタスやトマトはよく食べますが緑黄野菜
を食べていないことに気付きました。
記事を拝見していて無性に食べたくなりました。
簡単ですし明日の夕食の一品にします。
ありがとうございました。 (2017年11月17日 21時42分08秒)
最近レタスやトマトはよく食べますが緑黄野菜
を食べていないことに気付きました。
記事を拝見していて無性に食べたくなりました。
簡単ですし明日の夕食の一品にします。
ありがとうございました。 (2017年11月17日 21時42分08秒)
Re[2]:「ししとうとパプリカの炒め物」
karinさん、書き込みありがとうございます。
そういえば、冷凍庫には冷凍ほうれんそうがあります。ほかに、かぼちゃ天はときどき買います。
でもやっぱり、安くて手軽なのはピーマン・ししとう類かなと思いますね(^-^!)。
(2017年11月20日 02時09分56秒)
そういえば、冷凍庫には冷凍ほうれんそうがあります。ほかに、かぼちゃ天はときどき買います。
でもやっぱり、安くて手軽なのはピーマン・ししとう類かなと思いますね(^-^!)。
(2017年11月20日 02時09分56秒)
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