2019年01月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
北品川では毎日、朝食は 冷やしたぬきそば
レタス、と決めていますが、大阪では麺だったりごはんだったりパンだったり
と、その日にあるものを食べています。食パンはたいてい、魚焼きグリルで両
面を焼いて、熱いうちにスライスチーズを乗せて食べます。この日はチーズを
切らしていて、トーストにはバターを塗っただけだったのですが、物足りない
ので卵でも食べようと思い、調理法は少し迷って ポーチドエッグ にしました。
ポーチドエッグ（落とし卵）は、割った卵を茹でて作りますが、ほとんど余熱
を張って強火でよーく沸騰させ、真ん中に卵を入れたらふたをして、強火のま
ま20秒加熱。そして火を切り、そのまま５分ほど放置して、できあがりです。
新しい卵なら、黄身の周囲の白身がこんもりと盛り上がったまま固まります。
黄身はいい具合の半熟です。器に取り、少しだけ塩を振っていただきました。
レタス、と決めていますが、大阪では麺だったりごはんだったりパンだったり
と、その日にあるものを食べています。食パンはたいてい、魚焼きグリルで両
面を焼いて、熱いうちにスライスチーズを乗せて食べます。この日はチーズを
切らしていて、トーストにはバターを塗っただけだったのですが、物足りない
ので卵でも食べようと思い、調理法は少し迷って ポーチドエッグ にしました。
ポーチドエッグ（落とし卵）は、割った卵を茹でて作りますが、ほとんど余熱
を張って強火でよーく沸騰させ、真ん中に卵を入れたらふたをして、強火のま
ま20秒加熱。そして火を切り、そのまま５分ほど放置して、できあがりです。
新しい卵なら、黄身の周囲の白身がこんもりと盛り上がったまま固まります。
黄身はいい具合の半熟です。器に取り、少しだけ塩を振っていただきました。
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