2019年10月01日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
10月になりましたが、まだまだ暑いです。消費税も上がりました。わが家は新
かで、消費税が上がる前に台所を改修しようと考え、９月上旬に新しいシステ
ムキッチンに換えました。もとの調理台はグレーの石目模様、新しい調理台は
オフホワイトです。写真には撮ったものの、まだまだ書き切れていない以前の
メニューが登場する際は、台がグレーで判りますが、どうかご容赦ください。
新しいキッチンで、コンロとグリルはコンピューター制御になりました。特に
コンロはしょっちゅう、火力が自動で弱くなったり強くなったりし、これは温
度を保って揚げたい揚げ物に、とても威力を発揮しています。一方でグリルは
いているのか、適度な焼け加減になると、勝手にガスの火が止まり、「余熱調
理」に入ります。それも済むと、音で教えてくれるという、すぐれものです。
鮭の腹側の身を買ってきて、 鮭ハラスの味噌漬け を焼いたときは、鼻も使いま
すが、グリルの窓から目で見て焼け加減を確認し、火を切っていました。今回
は、グリルの中のプレートに薄く油を引き、両面に塩を振ったハラスを皮を上
にして並べたら、中火で15分焼くようにセットします。実際には13分ぐらいで
音が鳴ってガスが消え、１分ほどで終了の音が鳴りました。もうこうなっては
焼き魚のコツなどあったものではありません。でも、絶妙な焼け加減でした。
かで、消費税が上がる前に台所を改修しようと考え、９月上旬に新しいシステ
ムキッチンに換えました。もとの調理台はグレーの石目模様、新しい調理台は
オフホワイトです。写真には撮ったものの、まだまだ書き切れていない以前の
メニューが登場する際は、台がグレーで判りますが、どうかご容赦ください。
新しいキッチンで、コンロとグリルはコンピューター制御になりました。特に
コンロはしょっちゅう、火力が自動で弱くなったり強くなったりし、これは温
度を保って揚げたい揚げ物に、とても威力を発揮しています。一方でグリルは
いているのか、適度な焼け加減になると、勝手にガスの火が止まり、「余熱調
理」に入ります。それも済むと、音で教えてくれるという、すぐれものです。
鮭の腹側の身を買ってきて、 鮭ハラスの味噌漬け を焼いたときは、鼻も使いま
すが、グリルの窓から目で見て焼け加減を確認し、火を切っていました。今回
は、グリルの中のプレートに薄く油を引き、両面に塩を振ったハラスを皮を上
にして並べたら、中火で15分焼くようにセットします。実際には13分ぐらいで
音が鳴ってガスが消え、１分ほどで終了の音が鳴りました。もうこうなっては
焼き魚のコツなどあったものではありません。でも、絶妙な焼け加減でした。
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