2020年01月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
この写真は、 栗の甘露煮
なく甘露煮を 御節料理 に加えていますが、食べ終わると栗を漬けていた蜜が残
ります。今回も、細めのさつまいもを小さく切り、電子レンジで100ｇあたり２
分加熱して熱々にしたものを蜜に漬け、 蜜漬け芋 にしました。まだ熱いうちに
瓶を振って、上のほうの芋にも蜜が行き渡るように、また下のほうは最密充填
で蜜の液面が上がるようにして、１日以上冷蔵庫に置けば、できあがります。
なく甘露煮を 御節料理 に加えていますが、食べ終わると栗を漬けていた蜜が残
ります。今回も、細めのさつまいもを小さく切り、電子レンジで100ｇあたり２
分加熱して熱々にしたものを蜜に漬け、 蜜漬け芋 にしました。まだ熱いうちに
瓶を振って、上のほうの芋にも蜜が行き渡るように、また下のほうは最密充填
で蜜の液面が上がるようにして、１日以上冷蔵庫に置けば、できあがります。
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Re:「続^2・蜜漬け芋」(01/11)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
栗の甘露煮は買わなかったので蜜はありませんが、
ハチミツが3本ほどありますので、私も蜜漬けいも
を作ってみようと思います。
今年も花梨のハチミツ漬けは結局無理でした。
花梨が硬くて切れません。残念です。 (2020年01月11日 22時16分06秒)
栗の甘露煮は買わなかったので蜜はありませんが、
ハチミツが3本ほどありますので、私も蜜漬けいも
を作ってみようと思います。
今年も花梨のハチミツ漬けは結局無理でした。
花梨が硬くて切れません。残念です。 (2020年01月11日 22時16分06秒)
Re[2]:「続^2・蜜漬け芋」
karinさん、書き込みありがとうございます。
カリンを切るときは無理をせずに、たとえば力のある娘さんの旦那さんあたりに薄く切ってもらうなどして、
そのあとの処理だけするようにしてはいかがでしょうか。せっかくカリンが生るのですから、一度娘さんに
相談してみればいいかもしれません。
ちなみに、市販のガムシロップや、かき氷にかける透明の蜜もあります。砂糖は水に驚くほど溶けるので、
ハチミツでもいいですが、いろいろお試しください。なお、さつまいもは電子レンジにかけても、茹でても
かまいません。できるだけ熱い状態で漬けてみてください。 (2020年01月11日 23時26分06秒)
カリンを切るときは無理をせずに、たとえば力のある娘さんの旦那さんあたりに薄く切ってもらうなどして、
そのあとの処理だけするようにしてはいかがでしょうか。せっかくカリンが生るのですから、一度娘さんに
相談してみればいいかもしれません。
ちなみに、市販のガムシロップや、かき氷にかける透明の蜜もあります。砂糖は水に驚くほど溶けるので、
ハチミツでもいいですが、いろいろお試しください。なお、さつまいもは電子レンジにかけても、茹でても
かまいません。できるだけ熱い状態で漬けてみてください。 (2020年01月11日 23時26分06秒)
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