2021年01月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日の日曜日に「 すき焼き
るし、寒いし、何か鍋にしようと思って肉と魚の売り場を見て回ったところ、
魚を煮る鍋にも惹かれましたが、結局牛肉を買いました。100ｇ328円（税込み
354円）の国産牛の切り落とし肉を約400ｇ買って４人分にしただけですから、
自慢できるような量ではありませんが、家で久しぶりに食べる、肉がメインの
鍋料理です。食卓にガスこんろを置き、大阪の標準的な作り方で作りました。
【左上】まず平たい鍋を火にかけて牛脂を溶かし、牛肉を鍋いっぱいに広げて
入れて、砂糖としょうゆで炒りつけます。これだけを溶き卵で食べても美味し
ば、まずこの段階で肉とねぎをいただきます。肉とねぎは追加して焼きます。
【左下】頃合いを見て焼き豆腐、水で戻した麩、糸ごんにゃく、菊菜を加え、
水１カップ程度としょうゆ適量を加えて、煮ながら肉とともにいただきます。
麩は圧搾麩を使いました。砂糖は最初に使っただけです。長ねぎは４人で４本
でした。ほかにも、 さわらの味噌漬け 、 かつおのたたきと大根おろし 、白菜の
味噌汁を用意し、いつもより長く、夕食に30分以上かかりましたが、すき焼き
は最後にはほとんど汁も残らず食べてしまいました＝右下。これではすき焼き
の翌日のお楽しみ、残った汁にごはんを入れて温めた“ 犬めし ”も作れません
るし、寒いし、何か鍋にしようと思って肉と魚の売り場を見て回ったところ、
魚を煮る鍋にも惹かれましたが、結局牛肉を買いました。100ｇ328円（税込み
354円）の国産牛の切り落とし肉を約400ｇ買って４人分にしただけですから、
自慢できるような量ではありませんが、家で久しぶりに食べる、肉がメインの
鍋料理です。食卓にガスこんろを置き、大阪の標準的な作り方で作りました。
【左上】まず平たい鍋を火にかけて牛脂を溶かし、牛肉を鍋いっぱいに広げて
入れて、砂糖としょうゆで炒りつけます。これだけを溶き卵で食べても美味し
ば、まずこの段階で肉とねぎをいただきます。肉とねぎは追加して焼きます。
【左下】頃合いを見て焼き豆腐、水で戻した麩、糸ごんにゃく、菊菜を加え、
水１カップ程度としょうゆ適量を加えて、煮ながら肉とともにいただきます。
麩は圧搾麩を使いました。砂糖は最初に使っただけです。長ねぎは４人で４本
でした。ほかにも、 さわらの味噌漬け 、 かつおのたたきと大根おろし 、白菜の
味噌汁を用意し、いつもより長く、夕食に30分以上かかりましたが、すき焼き
は最後にはほとんど汁も残らず食べてしまいました＝右下。これではすき焼き
の翌日のお楽しみ、残った汁にごはんを入れて温めた“ 犬めし ”も作れません
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^7・肉じゃが」 2024年11月30日 コメント(2)
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1417)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
