2021年02月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日はじゃがいもを使ってふつうに ポテトサラダ
で作った「 里芋のポテトサラダ 」です。じゃがいももそうですが、茹でてから
マッシュにしてしまうか、ごろごろしたままサラダにするかは、そのときの選
択です。今回は里芋を乱切りにしたまま、きゅうりを加えてマヨネーズであえ
ました。ポテトサラダというよりも、あえものといった感じになりましたが、
まあ、それもいいでしょう。いろいろと目先を変えて作ればいいと思います。
里芋は電子レンジで加熱して皮をむきます。流水で洗って泥を落とし、濡れた
の割合で加熱します。里芋は熱々のうちに冷水に取って、水の中で皮をむきま
す。むきにくい所や傷んだ所は包丁で取ります。これを乱切りにし、軟らかく
なるまで茹でてボウルに取ります。粗熱が取れたら、薄切りにしたきゅうりを
混ぜてマヨネーズであえます。今回はシンプルな感じのサラダになりました。
で作った「 里芋のポテトサラダ 」です。じゃがいももそうですが、茹でてから
マッシュにしてしまうか、ごろごろしたままサラダにするかは、そのときの選
択です。今回は里芋を乱切りにしたまま、きゅうりを加えてマヨネーズであえ
ました。ポテトサラダというよりも、あえものといった感じになりましたが、
まあ、それもいいでしょう。いろいろと目先を変えて作ればいいと思います。
里芋は電子レンジで加熱して皮をむきます。流水で洗って泥を落とし、濡れた
の割合で加熱します。里芋は熱々のうちに冷水に取って、水の中で皮をむきま
す。むきにくい所や傷んだ所は包丁で取ります。これを乱切りにし、軟らかく
なるまで茹でてボウルに取ります。粗熱が取れたら、薄切りにしたきゅうりを
混ぜてマヨネーズであえます。今回はシンプルな感じのサラダになりました。
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