2023年03月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
イタリア語でスパゲッティ・アッラ・ボンゴレというのは、あさりやはまぐり
などの二枚貝（ボンゴレ）を使ったスパゲティーのことです。トマトを使った
「赤い」のがボンゴレロッソ、オイルだけの「白い」のがボンゴレビアンコで
す。今回はボンゴレですが、厳密にはボンゴレロッソではありません。その点
はお許しください。台所の週末担当のわたしが、平日担当の家内から「缶詰の
あさりの水煮が使い残して余っている」と言われ、ぜひ使おうと思いました。
週末の昼食は麺類にすることが多く、あさりを使うのであれば、そばにトッピ
ングするか、そうでなければスパゲティーでしょう。今回はスパゲティーに決
めました。そのうえで、ビアンコよりロッソのほうがいいかなと思い、でもト
で、簡単に作れないか、と思い、ミートソースにあさりを加えることにしまし
た。果たしてこれを「スパゲッティ・ボンゴレ」と呼べるかどうかですが…。
言い訳ばかりしていますが、まずたまねぎを粗みじんに刻み、オリーブ油で炒
めます。そこへ市販のミートソース１人前を加え、水、ケチャップ、うすくち
しょうゆ、水溶き片栗粉を加えて調味し、最後にあさりの水煮を加えて火を通
しました。スパゲティーを茹でて、このパスタソースを掛け、庭で摘んできた
イタリアンパセリをざくざくと刻んだものを振り掛ければ、できあがり。食卓
では粉チーズも振って、彩りの良い、豪華なスパゲティーをいただきました。
などの二枚貝（ボンゴレ）を使ったスパゲティーのことです。トマトを使った
「赤い」のがボンゴレロッソ、オイルだけの「白い」のがボンゴレビアンコで
す。今回はボンゴレですが、厳密にはボンゴレロッソではありません。その点
はお許しください。台所の週末担当のわたしが、平日担当の家内から「缶詰の
あさりの水煮が使い残して余っている」と言われ、ぜひ使おうと思いました。
週末の昼食は麺類にすることが多く、あさりを使うのであれば、そばにトッピ
ングするか、そうでなければスパゲティーでしょう。今回はスパゲティーに決
めました。そのうえで、ビアンコよりロッソのほうがいいかなと思い、でもト
で、簡単に作れないか、と思い、ミートソースにあさりを加えることにしまし
た。果たしてこれを「スパゲッティ・ボンゴレ」と呼べるかどうかですが…。
言い訳ばかりしていますが、まずたまねぎを粗みじんに刻み、オリーブ油で炒
めます。そこへ市販のミートソース１人前を加え、水、ケチャップ、うすくち
しょうゆ、水溶き片栗粉を加えて調味し、最後にあさりの水煮を加えて火を通
しました。スパゲティーを茹でて、このパスタソースを掛け、庭で摘んできた
イタリアンパセリをざくざくと刻んだものを振り掛ければ、できあがり。食卓
では粉チーズも振って、彩りの良い、豪華なスパゲティーをいただきました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
