半身浴生活であなたも変われる

蕎麦音痴？

嗅覚に関してはラクラク人並み以上だという自信があるけれど、未だに分からないのが蕎麦の香り。蕎麦通といわれる人たちは「鼻に抜けていく香りがたまらない」というように表現されるのだが、これがよく分からない。確かに、微かにそれらしき香りはするけれど大そうに表現するほどのものなのか…。２年近く前、手打ち蕎麦のお店をしている大将に尋ねたことがある。「ぼく、どうしても”蕎麦の香り”というのがよう分からんのですわぁ」と。「そら当たり前やん。お客さんが食べるときにはほとんど抜けてんねん。蕎麦を湯がいている時はほんまええ香りがすんねんけどなぁ…」と大将。まだまだ食べる回数が少ないから分からんだけなのか、それとも、大そうに言うほどの香りはしていないものなのか。雑誌かなんかで香りセンサーみたいものを使って蕎麦の香りをリサーチしてくれへんかなぁ。聞き酒ならぬ、聞き蕎麦香りコンテストとかもやってくれへんかな～。