冷凍保存で節約簡単ごはん♪

水分が多い鶏肉は、急速冷凍することで

美味しさをキープする秘けつになります

熱伝導率の高い金属トレーの上にのせて、

冷凍庫で保存するのがおすすめです




鶏モモ肉・ムネ肉の冷凍保存法



1． 鶏肉は、用途に合わせて１回使用分に切り分けます

厚さを均一にし、１枚肉として保存したり

唐揚げ用に１口大に切り分けたりしてください

2． 塩・コショウ・酒を少々ふりかけておきます

3． １回使用分ごとに、ラップで包んで、

冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存します

金属トレーの上にのせて、急速冷凍してください


保存期間の目安は、２，３週間以内です


＊ 使う時は、冷蔵庫内で

半解凍の状態にして調理してください





たれに漬け込んで冷凍



たれに漬け込みながら、冷凍すると

独特の臭みや水っぽさも軽減でき、

約１か月保存できます


1． 鶏肉は、用途に合わせて１回使用分に切り分けます

2． 鶏肉に、

目安は、鶏肉３００グラムに対して、

砂糖・醤油・酒各大さじ１です

必要に応じて、生姜やにんにくなどを加えても、ＯＫです

3． １回使用分ごとに、ラップで包んで、

冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存します

金属トレーの上にのせて、急速冷凍してください


保存期間の目安は、約１か月以内です


＊ 使う時は、冷蔵庫内で

半解凍の状態にして調理してください





茹でて冷凍保存

加熱してから、冷凍すれば保存期間が延びます

酒蒸しは、レンジで簡単にできますし、

風味も良くなのでおススメです


1． 鶏肉に、塩・コショウ・酒を少々ふりかけ、

耐熱皿に入れラップをかけます

2． 電子レンジで１００ｇ２分を目安に加熱します

加熱し過ぎに注意してください

解凍時に加熱するので、完全に火が通ってなくても大丈夫です

3． そのまま冷まし、鶏肉を細かく裂きます

4． 小分けにし、ラップで包んで、

冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存します

金属トレーの上にのせて、急速冷凍してください


保存期間の目安は、約１か月以内です


＊ 使う時は、電子レンジの解凍コースで解凍してください



＊ 冷凍しておいた鶏肉で作ったチキン南蛮です





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