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野菜料理

れんこんは皮を剥いて薄きりにして水にさらす。
酢・・大さじ４
水・・大さじ１
砂糖・大さじ1.5
塩・・小0.25　　　
火にかけ煮立ったら水けを切ったれんこんを入れ強火で２～３分煮る

【かんぴょう】
塩もみして洗い、２～３分ゆでる。

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