少し手間のかかる一年草と二年草のハーブも準備完了

ここ最近、多年草のハーブの記事をアップしてきましたが・・・
今日は少し手間のかかる
一年草と二年草のハーブについて・・・
　
少し手間のかかると書いてますが、
多年草に比べて毎年種を播くか播かないかの違いです。
　
左のポットは少し解りづらいですが、
「イタリアンパセリ」、「チャービル」、「ディル」、「チャイブ」の苗です。
これらは種まきして簡易温室で育苗してきました。
　
右はホームセンターで購入してきた「カーリーパセリ」の苗です。
　
このうち「チャイブ」は多年草です。
「パセリ」2種は二年草、その他は一年草です。
二年草という響きがちょっと独特なのですが、
花を咲かせてしまうと枯れるんですよね。
花を咲かせず冬を越すと二年持つのですが、
次の年は花が咲いて枯れるんですよね。
　
以前、何かの本を読んでいた時に、
「イタリアンパセリ」と「カーリーパセリ」
の寄せ植えの写真が載っていて、
一度この寄せ植えやってみたかったのです。
　
パセリ用に素焼きの深鉢を買って来ました。
パセリは直根性なので深さ30cm以上の深鉢がいいようですよ。
　
両端に寄せて植木鉢に植え付けました。
もちろん同じ二年草なので、
枯れる時期も同じなので寄せ植えの相性も良さそうです。
　
「カーリーパセリ」は料理の飾りやブーケガルニなどに、
「イタリアンパセリ」は万能系のハーブですね。
料理の香りづけにとても良いです。
　
こちらは、イタリアンパセリと似ていますが「チャービル」です。
フランス料理では「セルフィーユ」と呼ばれて親しまれているそうです。
オムレツなど卵料理との相性が良いです。
　
「チャイブ」はハーブとしてはちょっと異色なネギ系のハーブです。
昨年も育てたのですが消えてしまったので、今年リベンジになります。
ジャガイモや白身魚などと相性が良いです。
　
「チャービル」と「チャイブ」って呼び方が似ていますね。
最初の頃はよく混同していました。
この名前どうしてこんなに似ているのでしょうか？
　
ここまで説明してきた、
「イタリアンパセリ」、「チャービル」、「チャイブ」を、
乾燥させずに同量でブレンドすると、
「フィーヌゼルブ」
　
昨年は「チャイブ」が育たず、
自家製「フィーヌゼルブ」を作ることが出来まなかったのですが、
今年は是非作ってみたいです。
　
「フィーヌゼルブ」、「ブーケガルニ」、「エルブ・ド・プロヴァンス」といった、
ハーブミックスを作れるのもハーブを栽培しているものの特権でしょうか＾＾
　
こちらは「ディル」です。
大きいポットに移し替えておきました。
多年草の「スイートフェンネル」を買ってきたので、
一年草の「ディル」の存在が危うい状態ですが、
「ディル」の方が数段香りが良いですね。
「スイートフェンネル」の匂いを嗅いでも「ディル」のようにツーンと来ません。
　
この「ディル」は家庭菜園の方の空きスペースに植えてみて、
こぼれ種で毎年楽しめたらと思っています。
「ディル」は「スイートフェンネル」と同じところで植えると交雑するみたいです。
　
これで我が家のキッチンハーブが出そろいました。
あとは肥料切れや夏枯れしないように大切に育てるだけです。
野菜ほどは手間はかからないと思います。
　
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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