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2010年08月06日
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お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～

(12)
カテゴリ： 本日の夕食

こんばんは～星

忙しくてさすがにグッタリです

なので

夕飯の紹介だけでごめんなさい～

自家製〆鯖で作った

押し寿司

画像 086.jpg

押し寿司用の木枠が見つからなくて

タッパーで代用

やっぱりいまいちかな・・・しょんぼり

〆鯖は砂糖で２時間

塩で２時間〆て

酢で３時間

さすがプロの味

超おいしい～ぺろり

画像 088.jpg

お稲荷さんとペアでこんな感じ～

画像 087.jpg

そしてみつみつさんに教わった

ぼうなすバラまく～

美味しくてすっかりはまっています

ユズポンでサッパリと仕上げるのと

いくらでも食べられそうですハート

今日次女が千葉合宿から１０時過ぎに帰宅

明後日日曜から沖縄です

明日は偲ぶ会出席のため

更新は・・・






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最終更新日  2010年08月07日 00時47分25秒
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Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
あたしｎち  さん
おはようございます

あ～、あこがれの「姫サバ」だ～

夏バテしないでくださいよ～ (2010年08月07日 05時47分51秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
八丁掘  さん
おはようございます！！！

さばの押し寿司ですね、、、
美味しいですよね、、、
小生宅の愚妻は何も料理は作れませんので、、、
これは後で小生が挑戦をしてみようかと思います、、、
うふふ・・・・・ (2010年08月07日 06時21分37秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
でこ＆まさやん  さん
鯖の押しずし　関西が本場だけど
それほど好きでもないんです　なんでやろ

送っていただければ　喜んで食べますが

偲ぶ会　思い出話に花を咲かせましょう (2010年08月07日 08時23分59秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
Oh!みつみつ  さん
姫さんのしめ鯖。
一度に調味料を使わず、３段締めにするのがポイントですね！

ぼうなす、バラ巻いてくださってありがとうございます（笑）
この時期、茄子がおいしいですね～。
(2010年08月07日 08時46分55秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
あたしｎちさん
おはようございま～す♪
おいしかったですよ～＾＾

夏バテしているのかどうかも
定かではない毎日です。 (2010年08月07日 09時51分44秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
八丁掘さん
おはようございま～す♪
この時期酢飯は
食欲をそそってくれますね。
ぜひ作ってくださいませ。 (2010年08月07日 09時52分42秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
でこ＆まさやんさん
おはようございま～す♪
ホントにおいしいのを食べていないか
鯖自体が好きではないとか･･･
〆サバで食べるより
お寿司の方が好きです。

そうですね。
でも暑さに出かける気が失せてます。 (2010年08月07日 09時54分23秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
Oh!みつみつさん
おはあようございま～す♪
プロの板前さんに教わった方法です。
先に砂糖で〆ることによって
塩のいがらっぽさが
サバに移らないので
おいしいです。

はい。
２回目で段々コツもわかってきました（笑）
我が家の定番料理になりそうです。 (2010年08月07日 09時56分22秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
ソナタ１１２７  さん
つまり、9時間かかって熟成したシメサバ♪
肉厚で美味しそうです。
最初に砂糖ですね。

次女様、千葉にいらしてたのですね。
おかげで、賊が静かだったような気が… (2010年08月07日 14時11分32秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
♪テツまま  さん
偲ぶ会から
お戻りでしょうか

きっと　懐かしい話で盛り上がった?ことでしょう

お寿司
美味しそう
こんなの食べてるから
夏バテ知らずなんでしょう

二女さん
きっと
家庭の味が一番と
合宿いくたびに認識するでしょうね (2010年08月07日 23時04分40秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
ソナタ１１２７さん
おはようございま～す♪
はい！
砂糖のほうが塩よりも粒子が粗いので
塩が入り込むのを防いでくれるそうです。
千葉の野田で合宿でした。
今日から沖縄です。 (2010年08月08日 09時34分26秒)

Re:お稲荷さんと鯖寿司とナスバラ～(08/06)  
姫３５  さん
♪テツままさん
おはようございま～す♪
はい！
しめやかな部分と賑やかな部分と･･･
でも
誰も触っていないお酒のビンがいきなり倒れて･･･
みんなに会いに来てくれたのかと･･･（涙）

それも強引に食べさせられるので
それも辛いようです。
今日は島の上空を通ったら
手を振ってやってくださいね。 (2010年08月08日 09時37分00秒)

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