きらり旅日記

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ほしのきらり

2006.12.16

モロッコ料理は、驚きの！世界遺産級の美味しさだった

カテゴリ：モロッコ

モロッコ料理と言うと日本人にほとんど知られていない！アフリカだからクスクスとか？シマウマとか？食べている？なぁ～んて想像していませんか？

　　　　　　　　　　　　モロッコ料理に初めて

感動したお店がココでした！

レストランＬＡＡＮＩＢＲＡ.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　ＬＡＡＮＩＢＲＡ

　　　　　　　　　　　　伝統的なモロッコのお金持ち風のレストラン

ジャバラのウエイター.jpg

　　　　　　　　　　　　　　伝統的な民族衣装「ジュラバ」を着たウェイターさん

　　　　　　　　　　　　デザインは、ゲゲゲの幾多郎に出てくる「ねずみ男」とまったく同じ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードが付いていて・・男性も女性も着ます！

　　　　　　　　　　　　色もカラフルで刺繍などを施してある物・・みなさんオーダーメイド

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウェイターさんが並べてくれた前菜は８種類

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉はコレのみ
フェズの前菜は美味.jpg

　　　　　生野菜か～？　大丈夫かな？　恐る恐る手が出る！　おや？　旨い！　旨いんだけど！

　　　　　　　　　　　　　　味付けも最高で・・・・５人で

食べる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中央は「豆のタジン」

パンとタジン.jpg

　　　　　　　　　　　　　けしの実パン　　　　　ビーフとプラムの「タジン」

　　　　　　　　　パンは、どこでも美味しい！モロッコは、フランス領であったからだろうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これこそが、モロッコ料理の代表であります。

　　　　　　　　　　　　何人かで囲む「タジン」皿型の土鍋と言う感じですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とんがり三角の蓋をして直火にかける

　　　これは、牛肉とプラムですが・・・野菜のみのタジン・豆のタジン・オムレツタジン・・・

　　　　　　　　　　　　　　　モロッコ人にとっての　食＝タジン　と言っても過言ではない！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲＝ミントティーだろうか？

フェズのコカコーラ.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モロッコのコカコーラ

　　　　　　　　　　　　時々お酒が禁止のレストランがあるが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イスラームの国なので仕方が無い・・・・

デザートとミントティー.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはクッキー　　　名物のミントティーを注文

　ミントティーで・・・・ホ～～ッ　　モロッコ人になって来た・・・きらり

　　　　　　　　　　　　　　お店を出て・・・・・・
ネジャリーンの宿.jpg

　　　　　　　　　　　　一番の繁華街ネジャリーン広場に出た　ここは大工さん達の街

　　　　　　　　　　　　　　　　広場と言える程の広い所でも無いが・・・ロバ君がのびのびウンコさん

　　　　　　　　　　　　正面に目立っている建物は、１８世紀に造られたキャラバンサライ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラクダ・ロバ・馬で旅していた頃の「宿」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネジャリーン・フンドゥーク
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラビア語で宿　　ネジャリーン・ホテルだろうか？

キャラバンサライのタイル.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　近くに寄ってさすが～王宮並みの豪華な造り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在は「木の博物館」

ネジャリンの泉.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　フンドゥークの右隣には、泉がある。

　　　　長旅の末にたどり着いた人々の泉であり・・・荷物を降ろした動物達の泉でもある。

　　　　　　　　　　　　　　　　　人間用と動物用があったと言う

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