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2004.02.02

アっサリほんわか（＾о＾）アサリの野菜たっぷりチャウダー♪

(12)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ちょっとほーっと優しい味が食べたいとき、

おかずスープってとってもGooｄですよね（＾＿＾）Ь

昨日は半端に余った残り野菜達も総動員で
９９円のちっちゃなアサリ君で
あっさり味のチャウダーです♪

アサリチャウダー

・アサリ　　　　１パック・・・砂抜きしましょう（＾＾）Ь
・にんにく　　　１かけ・・・みじん切り

・にんじん　　　２分の１本
・たまねぎ　　　４分の３個・・・中途半端に余っていたので（＾＾；）　
・ベーコン　　　１枚
・白菜　　　　　２枚
・ブロッコリー　　３分の１個
・薄力粉　　　　　　大さじ１強
・オリーブオイル　　適宜
・コンソメ固形　　　１つと半分
・水　　　　　　　　カップ２
・豆乳　　　　　　　カップ２強
・塩・コショウ　　　適宜

②①のなかにアサリを入れ、白ワインをふりかけ蓋をして口が開くまで火を入れます。
③②のアサリを一度ボウルなどに出し、
飾り用のアサリを残して残りは殻からはずしておきます。
④鍋にもう一度ちょこっとオイルしき、
小さめに切ったたまねぎ・にんじん・じゃがいも・

そこに水・コンソメを入れ柔らかくなるまで火を通します。
⑤野菜が柔らかくなったら豆乳入れ
塩・コショウで味を整え沸騰直前まで温め、
あらかじめ茹でておいたブロッコリー・①のアサリを加えて
さっと一まぜで出来上がり～♪

アサリチャウダー

いつも思うんですが
豆乳って温めるとより大豆の甘みが引き立っておいしいですね！
あったかい豆乳料理は私ももちろん大好物だし、
豆乳得意でないみっちにも好評だもの（＾＿＾）♪

豆といえばもうすぐ節分！
我が家もみっちにオニ役お願いして
鬼は外！福は内！ってやりますぞ～っ（＾＾；）

どんどん福を内に呼び込みましょうね♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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