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2012/01/10

【特製ラーメン（大鵬軒本店）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『特製ラーメン（大鵬軒本店）』

本日は愛大Ｍ先生とのお食事です、、、先生は今治市のご出身ですが島嶼部なので、ＢＡＲＩのソウルフード的な久留米系白湯ラーメンの「大鵬軒本店：リンク多くなったのでたどってください」さんに行ったことがない、ということでした。。。ならば食べていただかねばなりませんねぇ、、、我々ＢＡＲＩ人が、昔から親しんできた味のラーメンを。。。

[お店外観]

「大鵬軒本店」さんは創業約５０年の老舗、、、私も幼少のころから親父に連れられてきたお店です。。。その頃からほとんど変わらぬお店の造りが、また歴史を感じさせます。。。このお店のラーメンの特徴は、豚骨白湯（ぱいたん）のスープで、"呼び戻し"という方法で、ベースに新しいスープを足し続ける作り方のスープです、、、かなりクセがあり好みが分かれますが、私はこの白湯スープが大好きなのですねぇ。。。

[メニュー]

午後１時過ぎに暖簾をくぐり、常連さんと思しき方達が座っているカウンターの奥、テーブル席に着きました、、、普段一人の時は私もカウンターなのですが、今日は先生と二人だったので、テレビが見やすいテーブルを選びましたねぇ。。。そして二人とも"特製ラーメン"を麺固めで注文です、、、その後時間にして約５分、注文はできあがりました。。。私としても久しぶりの「大鵬軒本店」さんの"特製ラーメン"です。。。

[特製ラーメン：￥５３０]

さて気になるお味です。。。以前にも書きましたが、麺は中細くらいのほぼストレート、やや角があるタイプの麺です、、、茹で加減も固茹ででお願いしたのでＧＯＯＤ！！そして何より上記の白湯スープが旨いっ！！！クセのあるスープなのに、ドロドロ感はないサラサラの塩味で、それでいてしっかりとパンチがあるのですねぇ、、、親父から私に引き継がれたＤＮＡに、しっかり刻まれた味なのでしょう。。。

[アップで]

[各アップで]

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市別宮町2-2-16
電話：0898-22-5631
営業時間：11:00～20:30
定休日：日曜日
席数：約２０席
駐車台数：２台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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