TAROさんの日記

いやぁ～ご無沙汰

ゴメンゴメン更新忘れてたワケじゃないんだけど

もうすっかり年末モードで仕事が片付かないよぉ

寝るのは毎晩 深夜の3時

でも起きるのは相変わらず 8時過ぎ （だって寒いもんね）

忙しい忙しいって言いながらジムにはちゃんと毎日行ってるし

健康だけはバッチリだから安心してね、イタリア料理ガッツリ食べてるおかげかも

そんなボクが作った 男のイタリアン～

いつものように楽しんでってね

寒くなるとフツフツ温めながら バーニャカウダ で野菜をディップしてたくさん食べたいね

早くも ワカサギ が出始めたよね

カルピオーネ って日本語で南蛮漬。。。（笑）惣菜コーナーで売ってそ～

国産豚だって負けてないよ

赤ワインで煮込んだ国産もち豚の スペアリブと栗 のパッパルデッレ、ザックリと粗くスライスしたパルミジャーノが美味そうでしょ

てか煮込んだ肉が煮崩れて、 とろっとろ ヤバっ

最近よく見かけるようになった淡白な白身の イトヨリ

パプリカのバーニャカウダソースでいただきま～すイトヨリって安くて美味いよね

ソースの作り方は。。。牛乳でやわらかく煮たニンニク、アンチョビフィレ、オリーブオイルをブレンダーでピュレ状にしたら

パプリカを真っ黒になるまで直火で炙って冷水で皮を剥いてブレンダーでピュレにするよ

赤ワインビネガーを煮詰めたところへバーニャカウダとパプリカのピュレと牛乳を合わせて出来上がりだよ

やっぱ肉といえば ラム ですわ

マルサラソース が甘くて美味っ

ソースの作り方は。。。肉汁の残ったフライパンに（ラムの場合は肉汁はほとんど拭き取っちゃうけど）マルサラ酒、フォンドヴォー、ブイヨン、塩、コショウで煮詰めて簡単に出来ちゃう肉系にピッタリのソースだよ

マルサラの代わりに赤ワインで作れば赤ワインソース、ビネガーで作ればビネガーソースも簡単に出来るよ

コースの締めくくりのシメは

ミスチル の新しいアルバムでぐぐっと胸いっぱい 心まで満たされようね ♪♪♪

更新してなくても少ない日でも50以上、多い日は100近いアクセスが毎日あって

見に来てくれてるファンのみんながこんなにたくさんいるなんて幸せだよ

ホントありがとうね(^O^)／♪♪♪

1日のアクセス数の最高記録の500以上には届かないけど、更新した今日はドドーンっとアクセス数が上がるんだろうね楽しみにしてるよ～

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