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2005.09.15

スタバのケーキをヒントに。。。

(32)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10430)

カテゴリ：お菓子

昨日焼いたパウンドケーキです。

断面図はこんな感じです♪

2005-09-15 00:18:19

正解はポピーシード＆クリームチーズケーキでした♪（笑）

数年前に食べたので少しあやふやな記憶ですが、
確かスタバのものはレモン風味のパウンドケーキに
少し柔らかいクリームチーズが入っていて
ブルーポピーシードはもっと多かったような気がします。

クリームチーズはそのままカットして混ぜ込んでみました。
粉100グラムに対し、B.Pを小さじ1/3加えてあります。

夫にはかなり好評で「癖になる美味しさ」と言ってもらえました。
しっとり感もあって、噛むほどにチーズの風味が口に広がり、
サイコロ状のクリームチーズもいいアクセントになってます。

でも、私の好みとしては、もう少し甘みをアップさせて、
食感をふんわり優しい感じにしてみたいのです。

次は少し配合を変えて、別立て法でB.Pは使わずに作ってみようかな。。。

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