2008.09.08
カテゴリ： 日記(diary)
「日本一の芋煮会フェスティバル」
の模様です。
皆さんは、『芋煮会』ってご存知ですか
私の郷里では、秋になると河原に大きな鍋と蒔を持ち込んで、仲間と芋煮汁を作って食べる風習があります。
様々な説がありますが、発祥は山形県の村山地方だと聞いています。
山形の芋煮は、醤油味で、里芋、牛肉、こんにゃく、ネギなどの野菜とで煮込みます。
対して宮城の芋煮は、仙台味噌で味付けして、ジャガイモ、豚肉などを入れたトン汁です。
その他、地域によって様々で、すき焼き風の鍋もあると聞いています。
イメージ的には、山形風が高級感を感じますね
東京に転勤してきて、会社の仲間に 「『芋煮会』すっぺ」 って言ったら、誰にも通じなかったことを思い出します。
ちなみに右上画像の『日本一の芋煮会フェスティバル』ですが、
何が日本一かって言うと、なんと、クレーンに吊るした直径6メートルの超特大鍋で、
里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、味付けの醤油700リットル、
隠し味の日本酒50升、砂糖200kg 、そして 水6tを入れ、6tの薪(ナラ材)
で煮炊きするスケールの大きさなんです。
私は、そのフェスティバルを生で観たことはありませんが、今年(9月7日)で20回目の開催だったそうです。
一度、展示されていた鍋を見たことがありますが、本当に大きかった･･･
今の季節の土日ともなれば、郷里のあちら、こちらの河原は大賑わいだと思います。
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Last updated
2008.09.08 18:38:26
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