長崎のおいしいもの-じげもん-グルメ情報サイト　　　　　　　　　

何故、今日へびに出会ってしまったかというと、実は山にワラビとぜんまいをとりにいったからです。山といっても、旦那の家の裏山というかそんなところで、別に山奥に行ったわけではありません。

山焼きした跡に、わらびとかぜんまいがたくさんでてくるのです。黒くなった山肌に緑のぜんまいやワラビがぽつぽつと・・・。でも、生えている場所は斜面が恐ろしく傾斜しています。みたところ60度は傾斜しているのではないだろうかと思われるところです。去年、わたしも挑戦したのですが、恐ろしくて、ワラビ採りどころではありませんでした。その上、負傷もしたし。

ということで、今回は下の道路で子どもたちと見学です。旦那は、子どもの頃から上りなれた山なのか、サルのように登っていって、1時間ほどでビニール袋いっぱいにもって帰ってきました。

ワラビとぜんまいです。これ写真だから判りにくいですが、大きなざるにいっぱいあります。今夜これから灰汁抜きをします。大きな鍋にワラビとぜんまいをいれて、重曹を少しいれて熱湯をかけ、一晩おきます。簡単でしょ。

さあ、料理して食べようかな・・・。また、作ったらレシピを載せますね。お楽しみ。来週はぜんまいとワラビづくしになりそう・・・。でも、年に1度の春の味覚だもんね。