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August 28, 2005
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： 料理／レシピ
＜マリネ液の作り方＞
オリーブオイルでニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
そこにバルサミコ酢と白ワインビネガーを同量入れて、一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。
今回はニンニク１片、玉ねぎ１／２個、バルサミコ・白ワインビネガー各大さじ４で作りました。ナス４～５本とミニトマト１パックにちょうど良いぐらいの分量。
ナス以外の野菜（パプリカなどが合います）で作る時は、オリーブオイルを最初に酢の倍量ほど入れておくのですが、今回はナスの油があるので、マリネ液の方のオイルは少量に。
ナスは輪切りにしてたっぷりのオリーブオイルで両面をソテーします。途中油がなくなったら足します。
ミニトマトは、私は皮が気になるので湯むきしますが・・・面倒な方は２つ～４つに切っておけばいいかも。
ナスとミニトマトをマリネ液に入れてよく混ぜ、数時間おき、食べる前にイタリアンパセリをちぎって散らします。
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Re:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
moeuhanenatu
さん
うわ！私の大好きなジャンルです。
今日の夜はこれに決定！材料も揃っていることを只今確認致しました（笑）。
このお料理と、さっぱり系のパスタ。うん、これでよし！
(August 28, 2005 10:26:24 AM)
今日の夜はこれに決定！材料も揃っていることを只今確認致しました（笑）。
このお料理と、さっぱり系のパスタ。うん、これでよし！
(August 28, 2005 10:26:24 AM)
Re:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
みんと♪2005
さん
再び
moeuhanenatu
さん
「再び」が多い私です（笑）。
作りました～！ズッキーニも入れて、カジキマグロのグリルとタイ米バターライスで頂きました。
いつも助かります！
ところで今日、時間つぶしで立ち寄った本屋さんであれ、探しましたがありませんでした～。 (August 28, 2005 10:53:47 PM)
作りました～！ズッキーニも入れて、カジキマグロのグリルとタイ米バターライスで頂きました。
いつも助かります！
ところで今日、時間つぶしで立ち寄った本屋さんであれ、探しましたがありませんでした～。 (August 28, 2005 10:53:47 PM)
Re:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
kit73
さん
Re:再び(08/28)
J12
さん
moeuhanenatuさん、こんにちは☆
＞作りました～！ズッキーニも入れて、カジキマグロのグリルとタイ米バターライスで頂きました。
うわ！美味しそう～。うちではいつも適当な野菜で作る定番前菜なのに、なんかすごいごちそうみたい（笑）。ズッキーニでは作ったことないです。私も今度入れてみよ～っと♪
＞ところで今日、時間つぶしで立ち寄った本屋さんであれ、探しましたがありませんでした～。
あららら。残念です～。どこかで見られるといいですね。（と言いつつ、本当に見たら、「こーんなくだらない本だったのね」と呆れられること請け合い^-^;）
(August 30, 2005 04:34:30 PM)
＞作りました～！ズッキーニも入れて、カジキマグロのグリルとタイ米バターライスで頂きました。
うわ！美味しそう～。うちではいつも適当な野菜で作る定番前菜なのに、なんかすごいごちそうみたい（笑）。ズッキーニでは作ったことないです。私も今度入れてみよ～っと♪
＞ところで今日、時間つぶしで立ち寄った本屋さんであれ、探しましたがありませんでした～。
あららら。残念です～。どこかで見られるといいですね。（と言いつつ、本当に見たら、「こーんなくだらない本だったのね」と呆れられること請け合い^-^;）
(August 30, 2005 04:34:30 PM)
Re[1]:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
J12
さん
みんと♪2005さん、こんにちは(^^)
＞うぅ～～食べたいっ！！イタリアン大好き♪
＞早速 メモしとこ・・・（笑）
ぜひぜひお試しください☆
(August 30, 2005 04:35:16 PM)
＞うぅ～～食べたいっ！！イタリアン大好き♪
＞早速 メモしとこ・・・（笑）
ぜひぜひお試しください☆
(August 30, 2005 04:35:16 PM)
Re[1]:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
J12
さん
kit73さん、こんにちは。
＞簡単でおいしそうですね。
＞今度パスタなどと一緒に作ってみようかと思います。
＞バルサミコ酢を買わないとな～
あ、バルサミコはあまり使わないですか？ 私大好きなんですよ～。独特の風味ですが、あるとお料理の幅が広がるかも！？
(August 30, 2005 04:39:29 PM)
＞簡単でおいしそうですね。
＞今度パスタなどと一緒に作ってみようかと思います。
＞バルサミコ酢を買わないとな～
あ、バルサミコはあまり使わないですか？ 私大好きなんですよ～。独特の風味ですが、あるとお料理の幅が広がるかも！？
(August 30, 2005 04:39:29 PM)
Re[2]:ナスとミニトマトのマリネ(08/28)
kit73
さん
J12さん
＞独特の風味ですが、あるとお料理の幅が広がるかも！？
-----
ホントですか！
それは是非とも買わないと。
書き込みありがとうございました。 (August 30, 2005 09:02:56 PM)
＞独特の風味ですが、あるとお料理の幅が広がるかも！？
-----
ホントですか！
それは是非とも買わないと。
書き込みありがとうございました。 (August 30, 2005 09:02:56 PM)
作ってみました～♪
えな さん
でも、Ｊ１２さんの写真とちょっと違う感じに出来ました。(=_=;)バルサミコ酢の色が濃いのかな？なすの色が出てしまったのか・・・？でも、次の日もおいしかった。ツーンくる感じがなくなって・・・もう一回作ってみます。
(November 4, 2005 12:03:05 PM)
Re:作ってみました～♪(08/28)
J12
さん
えなさん、こんにちは☆
＞でも、Ｊ１２さんの写真とちょっと違う感じに出来ました。(=_=;)バルサミコ酢の色が濃いのかな？なすの色が出てしまったのか・・・？でも、次の日もおいしかった。ツーンくる感じがなくなって・・・もう一回作ってみます。
試していただいて嬉しいです☆
オリーブオイルの量や、使う野菜の大きさなどで色味は変わってくるかもしれませんね。
お好きなお野菜で、味付けもどんどんお好みでアレンジしてみてくださいね(^^) (November 4, 2005 04:57:47 PM)
＞でも、Ｊ１２さんの写真とちょっと違う感じに出来ました。(=_=;)バルサミコ酢の色が濃いのかな？なすの色が出てしまったのか・・・？でも、次の日もおいしかった。ツーンくる感じがなくなって・・・もう一回作ってみます。
試していただいて嬉しいです☆
オリーブオイルの量や、使う野菜の大きさなどで色味は変わってくるかもしれませんね。
お好きなお野菜で、味付けもどんどんお好みでアレンジしてみてくださいね(^^) (November 4, 2005 04:57:47 PM)
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