KABAのひとりごと

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兵庫県庁の近くにある、おしゃれな中華料理屋「菜圃」に行ってきました。ここは、日本の古い民家を改造した建物なんだけど、建物の中は、なんとなくそれにアジアリゾートっぽいエッセンスを盛り込んだ造り。外人にも受けそうな感じです。料理も元来の中華料理よりも、盛りつけを綺麗にし、新しい感じのメニューのあるヌーベルシノワタイプ。　頂いたのが、まず、「鯛の刺身、ラッキョウ、ニンニクカシューナッツ入り（正確なメニューの名前は忘れました）」。　この前の「金澤」さんといい、刺身にラッキョウを合わせるのが、流行っているのですかね？　でも、今は、鯛のいい季節。とても味のある鯛の刺身に、ラッキョウとニンニクと、ちょっと甘めのドレッシングが効いて、美味しかったです。それに結構量が多いです。３～４人で分けれる大きさ。次が前菜の盛り合わせ。サーモンの南蛮漬け、鯛刺し、大根、エビなど、たくさんの種類の前菜が、綺麗に盛られていました。和食の八寸みたい。次は、エビマヨ。このエビは大きくプリっとして、エビの歯ごたえを楽しむ事ができました。次は青菜、中華ソーセージ、菜圃の炒め。店の名前にもなっている菜圃は、中国のたくさんのようなもの。全体の味付けはあっさりしているけど、ソーセージの甘みと菜圃の香りが、いいバランスです。最後に、鍋ご飯。いろいろ種類があったけど、海鮮の黒豆ソースにしました。これは、鍋で炊いたご飯ではなく、鍋を石焼きビビンバの器のように熱し、ご飯と海鮮黒豆炒めを焦げ付かせるように混ぜる料理。やっぱりご飯のお焦げって美味しいです。一品一品が予想していたより、ボリュームがあり、満足する内容でした。帰りにタクシーをお願いすると、なんとタクシー料金、お店が負担してくれました。びっくり。

菜圃
神戸市中央区中山手通６－４－１
078-367-1755