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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Nov 22, 2007
カテゴリ： Cooking
アメリカの家に帰って、最初の晩御飯調理。
久しぶりに、鍋が食べたくなりました。
でも、普通の鍋じゃ面白くないので、、、
牛の骨でダシを取りました。
狂牛病？？ どうせ、死ぬときゃ、死ぬんです。
今日は、ちゃんこ鍋風に、具材を敷き詰める鍋にしてみました。
第一層は、リーキとたまねぎ。
第二層は、キャベツと白菜
第三層は、豚肉と、豚ミンチで作ったつくね。
残り物のご飯とごま油、しょうゆを入れて、よく練りました。
牛の骨は、圧力鍋で弱火で一時間弱、煮込みました。
大量の脂分。。
脂のところをなるべく除去して、日本酒、塩で味付け。
このスープを入れて、２０分ほど煮込みました。
野菜からも、たくさんダシがでるので、いいスープになりました。
ちょこっとポン酢とコチジャンを入れて食べると旨い！！
野菜をたくさん食べれました。
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