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2011.01.29

ブルーベリーのケーキブレッド

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10643)

カテゴリ：市販スイーツ

若山曜子さんの著書パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク
から、ブルーベリーのケーキブレッドを作ってみました。

寒いのでバターはレンジでちょっとだけチン♪、
卵は適当な温度のお湯に殻ごとダイビングで温めと
かなりワイルドな手順を取りましたが、焼け
ました。ただ、生のブルーベリーを使ったの
ですがレシピの時間では焼けず、170度で
焦げないように上にアルミホイルを被せて
10分、後160度でそのまま10分と追加で
焼きました。やはり生のフルーツを焼き込む
時は時間は長目に見積もっておいた方が
良いようです。

味はめちゃウマー！です。ほんのり温かい
所を頂いたのですが、バターのこく、ほのかな酸味、ブルーベリーの風味、芥子のぷちぷち
感が複合してたまらないです。

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最終更新日 2011.06.11 00:07:24
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■コメント

生でも。

hirorin さん

おお！綺麗！ブルーベリーの色が綺麗に出ていますね♪
このケーキ美味しいかったですよね。
生のブルーベリーでも時間がかかったのですね。
やはり気温の問題でしょうか。ようちゃんさんは、冷凍のブルーベリーを使ったそうですが、撮影は9月にしたそうなので、焼ける時間に差がついたのかな？
(2011.01.30 20:49:42)

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Re:生でも。(01/29)

kabatan＆まきさん

hirorinさん
＞おお！綺麗！ブルーベリーの色が綺麗に出ていますね♪
＞このケーキ美味しいかったですよね。
＞生のブルーベリーでも時間がかかったのですね。
＞やはり気温の問題でしょうか。ようちゃんさんは、冷凍のブルーベリーを使ったそうですが、撮影は9月にしたそうなので、焼ける時間に差がついたのかな？

美味しかったですよね～。しつこくないけど風味豊かです。
やっぱり焼き時間が延びるのは気温なのでしょうか？。それともオーブンの問題かなとか考えたりして。家の小さめなんですよね。ようちゃんさんのは庫内の広い奴なのかも知れませんね。-----
(2011.01.30 22:46:55)

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Re:ブルーベリーのケーキブレッド(01/29)

てｋてｋさん

色がきれい！こういうのみると、私も早くオーブンほしいなあと思います。いやその前に無水鍋用に購入したお菓子ミックスがたまっているので消化しなければ・・・ (2011.01.30 23:57:14)

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てｋてｋさんへ

kabatan＆まきさん

＞色がきれい！こういうのみると、私も早くオーブンほしいなあと思います。いやその前に無水鍋用に購入したお菓子ミックスがたまっているので消化しなければ・・・

ブルーベリーは焼くと色がキレイですよ。作るのは楽しいです。無水鍋のケーキってどんな食感ですか？。確かスポンジ生地も作れるっぽいですが。-----
(2011.01.31 15:13:16)

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Re:ブルーベリーのケーキブレッド(01/29)

Oh!みつみつさん

生のフルーツを焼く、あまりやったことがないです。
苺を焼きこんだことがありますが、
砂糖で脱水してから使った記憶があります。
う～ん、焼き時間とか、たしかに難しそうです。
でも長年の経験から工夫され、素晴らしい仕上がりになりましたね～。
ベリーの色がきれいです。 (2011.01.31 15:53:04)

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Oh!みつみつさんへ

kabatan＆まきさん

＞生のフルーツを焼く、あまりやったことがないです。
＞苺を焼きこんだことがありますが、
＞砂糖で脱水してから使った記憶があります。
＞う～ん、焼き時間とか、たしかに難しそうです。
＞でも長年の経験から工夫され、素晴らしい仕上がりになりましたね～。
＞ベリーの色がきれいです。
-----

リンゴとかやったことがありますが、軽く煮てからしました。確かに生のフルーツってそう使わないので一度やってみたかったのですね。
色は確かにキレイに出ました。有り難うございます。 (2011.01.31 16:41:48)

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ありがとうございます～

ようちゃんさん

hirorinさんも時間がかかったっておっしゃっていたなあ。うちのオーブンちょっと火力が強いんですよね。
なのでマイナス10度表記にして時間も長めに
書いているのですが、もう少し増やした方がいいのかな。。。ご報告ありがとうございます！ (2011.02.07 01:19:37)

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Re:ありがとうございます～(01/29)

kabatan＆まきさん

ようちゃんさん
＞hirorinさんも時間がかかったっておっしゃっていたなあ。うちのオーブンちょっと火力が強いんですよね。
＞なのでマイナス10度表記にして時間も長めに
＞書いているのですが、もう少し増やした方がいいのかな。。。ご報告ありがとうございます！
-----

家のオーブンは少し小さめなのですね。火力は
そこそこ強いのですが、ようちゃんさんの方が
更に強いのかな？。
生はやっぱり時間がかかるんだ～といい経験
になりました。ありがとうございました。
(2011.02.07 11:25:35)

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