★シャンパンと手作り料理で乾杯！

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2005年05月16日

(22)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86770)

カテゴリ：ワイン・お酒

今日は私のBirthday。
我が家で、シャンパン「マム・コルドン・ルージュブリュット」で乾杯しました。
これは、今年の1月からサントリーが輸入を開始したシャンパンだそうです。
久しぶりのお家シャンパンです。

マム・コルドン・ルージュ・ブリュットMumm Cordon Rouge Brut

たいへん柔らかく、マイルドな口当たり。
辛口すぎず、甘口すぎず、口当たりが優しい、飲みやすいお味でした。

0516

・マム・コルドン・ルージュブリュット
・真鯛のカルパッチョ
・和牛ヒレ肉のステーキ

岩塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルで味付けの簡単レシピです。
真鯛の甘さが存分に引き出されたお味に大満足、お店出頂くより身が分厚くて食べ応えタップリです。
実は、お皿に乗り切らなかった真鯛の切り身を、後で、わさび醤油で食べてみました。
うーーん、美味しい！　
シャンパンに合うとは言えませんが、わさび醤油の方が鯛の甘みがより強く感じられ、私ってやはり日本人なのね、と思いました。

ヒレ肉のステーキは、片面2分、片面1分で焼いたのですが、少し火を通しすぎました。
少しもったいなかったです。
付け合せは、無水鍋で蒸した新じゃがをパルメザンチーズをふりかけて、塩・胡椒をして焼いたものです。
新じゃがの甘みと風味が大変美味しかったです。

パンはヴィロンの「バケット・レトロドール」、「フーガス・オリーブ」をチョイス。

明日から、外食が続きます。。。