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梅雨を飛び越えて夏のような暑さです。この辺りは気温が上がる日の午後は海から風が吹き始めるので、それにすがる感じで暮らしています。今季はまだエアコンは使っていません。ダブルチェリーを使ったタルトを手土産に友人宅に招かれたので、手土産にチェリータルトを焼きました。ちょっとリッチに佐藤錦とダークチェリーの2色使いです。ただこのタルトの欠点は種があること。切りづらく、食べにくいでもやっぱりきれいで美味しいのでこの季節には1回作りたいタルトです。ちなみにお店ではさくらんぼの種抜き器を使っているということです。 チェリーカスタードタルト【材料】(18~20cm)◎タルト生地☆薄力粉 120g☆砂糖 30g☆バター 60g卵 大さじ1~2さくらんぼ 250~300g◎カスタード★薄力粉 大さじ2★砂糖 50g★卵 2個牛乳 2カップ*水 大さじ2*ゼラチン 5gあればメープルシロップ 小さじ1お好みでバニラエッセンス 少々お好みでラム酒 小さじ1【作り方】①タルト生地を作る。フードプロセッサーに☆を入れ混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら回し、まとまったらラップに包み冷蔵庫で30分以上冷やす。②タルト生地を焼く。型にバターを塗り①を伸ばし敷き、冷凍庫で30分以上休ませる。フォークでピケをして重石をしオーブン170℃20~30分。③カスタードを作る。鍋に牛乳を温める。ボールに★を混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻し弱火にかけとろみがつくまで混ぜる。*をレンジに20秒かけて溶かし加え混ぜる。④②に③を流し入れる。さくらんぼを並べ、冷蔵庫に入れ冷ます。 庭の梅摘み会毎年恒例、友人の家の梅摘みに行きました。広い庭に大きな梅の木があり、今年はどこも不作なのに大きな梅がたわわに実っています。梅を摘み取った後はみんなでBBQ。とうもろこしやステーキ、今回は初めて餃子も焼きながら、お喋りを楽しみましたクリームチーズ巻きが人気でした 大分 OPAM 福田平八郎展へ九州で法事があったのですが足を伸ばしてOPAM(大分県立美術館)で開催中の福田平八郎展に行きました。母が好きだった作家の記念展だったので実たかったのです。九州の友人が付き合ってくれました。弾丸だったので法事の後、JR大分駅直結のホテルに晩ごはんギリギリに到着。翌日美術館に行ってそのまま帰途のフライトというスケジュールです。JR九州ホテルブラッサム大分、とても良かったです大分の竹細工を意識したデザインの居心地の良いお部屋に、最上階の大分の街が見渡せるインフィニティ風露天風呂食事は付いていないプランだったので別に電話予約しました。アニバーサリーがある場合は予約時に伝えておくと花束を用意して下さいます。友人が誕生日だったのでお願いしました たまたまコーナーのテラス付きツインに当たり、ラッキー開放感がありました。 大分満喫御膳、すごいボリュームでした プレゼントのお花はなんと日比谷花壇 そして駅から歩いて15分程のOPAMへ。 福田平八郎はお気に入りのモチーフがいくつかあります。筍、菖蒲、桃。水面、鮎etc...帰り道、鮎の絵の話をしながら「稚鮎の天ぷらでも食べたいね〜」と言っていたら、商店街の眼の前に「稚鮎」の文字がランチにいただきました天ぷらのお店「えび福」です。ごま油&綿実油の香りが本当に良い平八郎が描いた「漣」と同じ琵琶湖の鮎でした。 こだわりの描写「青柿」。我が家の窓の外に勢いあふれ生い茂る柿の葉と同じ生命力を感じました。 母の愛した平八郎の絵 亡くなってもこうして良い時間を贈ってくれる母、家族や友人、周りの全ての人のお陰と感謝しています。またこれから頑張れます
June 14, 2024
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なんだか雲行きが怪しい日曜日の午後ですそろそろ近所の紫陽花も大きく膨らみ始めました。間もなく梅雨が来るのでしょうか。時間の流れが早さに驚きます。◎ズッキーニ!ズッキーニ!この1週間、次々にズッキーニが届きました。いよいよ旬がやってきましたね。あまりくせがなく色々な料理に大活躍♪大好きな野菜です家族に好評だったピザを紹介しますね ズッキーニとツナのピザ<材料>(2枚)ピザ生地 強力粉 150g ドライイースト 小さじ1/2 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/3 ぬるま湯 90~100mlオリーブオイル(生地用) 大さじ1 ズッキーニ 1/2本···薄くスライスするツナ缶 1缶(70g)···缶汁を切るオリーブオイル 大さじ1~2ピザソース 適量ピザ用チーズ 20~30g<作り方>①ピザ生地の材料を合わせ捏ね、まとまったら生地用オリーブオイルも加えて捏ね上げて丸め、ボールに入れてラップをし第一発酵。②2分割して丸めベンチタイムで10~15分休ませる。それぞれオーブンシートの上で20~25cmに伸ばす。③オリーブオイル、ピザソース、ズッキーニ、ツナ、チーズを乗せ、オーブンを230℃に予熱し、7~9分焼く。 こんな大きなズッキーニも届いたんですよ〜大味でもなくとっても美味しかったです ◎函館 soup curry danro茅ヶ崎駅の近くにスープカレーのお店がオープンします。函館 soup curry danro というお店です。プレオープンにお伺いしました。器選びなど開店準備を少しだけお手伝いさせていただいたのでいよいよオープンの運びとなり感無量ですメニューはチキン、ベジタブル、ハンバーグの3種類。ごはんの量も辛さも選べます。夫はチキン、私はハンバーグをいただきました。スパイスの香り高く、後味も爽やかでとっても美味しかったです店主さんが丁寧に選んだ器やカトラリー、danroらしい温かみのある雰囲気も素敵でカウンター7席の小さなお店ながらとても落ち着きます。良いお店がまた茅ヶ崎にまた1つ誕生して嬉しいです ◎上手な年の重ね方私の母は70歳くらいから認知症になり色々と大変でしたので高齢期の年の重ね方にとても興味があります。先日は認知症予防に大切なことについて勉強する機会を得ました。最も大切なことは睡眠と運動だそうです。睡眠時間は1日7時間が理想眠っている時に脳の髄液が溜まった老廃物を掃除しているのだそうです。睡眠時間が短くて掃除しきれないとアミロイドβ等の認知症に関連があるとされる物質が残って認知症になりやすいとされています。あとは1日20分以上の継続的な運動私は毎朝10分のテレビ体操をしていますが、あと10分何かしら毎日運動を習慣にしなければ。。。太極拳を初めて1年になるので毎日練習することにしました。コミュニティカフェのスタッフをしていると周りには上手に年を重ねているお手本になる方がたくさんいらっしゃるので、見習いたいと思っています。皆さん好奇心旺盛で明るく社交的です。人に会ったり、お話したりするのが好きな方が多いですね。やはり出かけて人に会うことは大切だと感じます。今日はコミセンで落語会があり、コミカフェもランチを用意しました油淋鶏定食。650円です。ボランティアスタッフだからできる価格。皆さん楽しそうに働いていて本当にすごいと思います 梅雨が近付くとアレルギーなど出やすくなりますね。アトピー体質の夫の体調が気になる季節です。家族や自分の体調管理に気をつけながら、明日からの1週間も元気に過ごしたいと思います。皆様もご自愛下さいね
May 19, 2024
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湿気の多い季節になってきました。植物たちは勢いが増して、どくだみの花は満開に。ユキノシタは風に揺れ、間もなくギボウシが咲きそうです。紫陽花も日に日に大きく膨らんでいます。でも、人間は不調が出やすい季節ですね。気をつけたいと思います。台湾料理会開催先週は台湾料理会のリクエストがありました。台湾カステラと小籠包は是非ということでしたので、じっくり丁寧にポイントを押さえながらワイワイ作りました他に台湾ピクルスやビーフン、愛玉子など。小さな台湾旅行気分でした。 *台湾カステラ*<材料>(18cm角形または丸型 クッキングシートを敷く)植物油(あれば太白) 70ml..湯煎で50~70°Cに温める☆薄力粉 100g☆ベーキングパウダー ひとつまみ牛乳 90ml・・人肌に温める卵白 6個・・泡立てて砂糖を加えメレンゲを作っておく塩 少々砂糖 80g卵黄 6個<作り方>①温めた植物油に☆を加え混ぜる。②牛乳を加え混ぜる。③卵黄を加え混ぜる。④メレンゲを加え混ぜる。⑤型に流し入れる。天板にのせ1/3の高さまで60°Cの湯を張り、150°Cに予熱したオーブンで50~60分蒸し焼きにする。 参加者の中にハーブやお野菜を作るのが上手な方がいらして、みんなに少しずつ分けて下さいましたローリエ、タイム、ディル。。。とても優しい方で彼女が触ると植物が生き生きするんですよね。憧れます ビーチクリーンウォーキング。海をきれいに日曜日に夫とウォーキングに行くとビーチクリーンをやっていましたゴミ袋をもらって海岸のゴミを拾いながら歩きます。やたら嬉しそうに駆け回っていた可愛すぎるワンちゃんたち 始めはあまりゴミがないなと思っていましたが、しばらく行くと拾いきれないくらいたくさんありました。特に小さなプラごみ(飴やせんべいの包装紙、ペットボトルの蓋等)、たばこのフィルターなどが多い。ビニールの紐も。みんながここで飴を食べたわけではないから、どこからか海にたくさん集まってくるんです。マイクロプラスチックはもう海の中に無数に散らばっていて回収のしようもないらしいですが、この後増えないようにプラごみはきちんとルールに従って処分してリサイクルに回さないと。ごみ拾いをしていると物を買うことについて深く考えさせられます。 ちょうど先週、友人が鎌倉で"旅する服"の展示会を開いていました。Nuitripというブランドです。アトリエは大分県別府にあります。彼女の服は天然のリネン素材で作られていて、長く愛用できる服。私もいくつか大切に着ていて、長いものは10年以上愛用しています。展示会では青空の下、ダーニング(お繕い)講座も同時開催されていました。傷んだら繕って着てみてと。もちろん何かあればお直しもして下さいます。色が落ちたら染め替えては。。。と近々染色も始める予定。彼女は大手アパレルに勤務していましたが季節ごと、流行ごとの大量生産に疑問を持って退職後、新しい服作りを始めました。ゴミ拾いをしながら、彼女の服作りについて思いを馳せていました。 道々可愛い花に目が留まりますランタナって本当に可愛くて見ていて飽きません。 梅の酵素シロップ作り友人に誘われて、梅に酵素の素を混ぜて酵素シロップを作るイベントに参加しました。梅だけでも良いのですが、ルバーブやパイナップルを入れると美味しいということで加えました。梅2kg+ルバーブ2.5kg+パイナップル500gで全部で3kg。砂糖は3.6kg。先生が響魂という酵素の素を分けて下さり、それも加えました。 1週間毎日かき混ぜて濾します。液体の方に海の精という酵素の素を入れてまた1週間置いて完成です。今日、1回目混ぜたところ 出来上がりが楽しみです体に良いらしいので家族にも飲ませたいと思います。今週も頑張りすぎないで、でも良い1日が過ごせるように頑張ろうと思います
June 3, 2024
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週末朝ごはん余ったパンいろいろあり合わせでフレンチトースト。バナナもあったので一緒に焼いて。 我が家のフレンチトースト。フランスパン1本に対し、卵1個、牛乳C1の液に浸し、バターで焼く。 液に浸した時、1度絞って染み込ませるのがポイント。 はちみつかメープルシロップ、シナモンをかけて 昨日の仕事弁当おかずは鶏肉のマーマレード照り焼きとミニトマトのハニーピクルスとブロッコリーのチーズ焼き。先日買ってキッチンに置いていた小さな本を参考にして忙しい日のささやかな楽しみ 【楽天ブックスならいつでも送料無料】朝さっと作るお弁当 仕事から疲れて帰ると、思ったより遅くなったりしてごはんを作る元気がない時もあります。でもそういう時は和食がとっても食べたくて。。。白ごはんと味噌汁さえあれば何とかなる。とりあえずごはんを炊いて、味噌汁の出汁をとって。魚を焼いて、それから常備菜に助けてもらう。昨日もそんな日 明日はゆっくりできそうかな。近所で始まって気になっている展覧会に行ってみようかなと思っています皆様も良い日曜日を
March 5, 2016
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茅ヶ崎も雨が降り出しました。雷も鳴っています週明けの台風の行方が心配です我が家も一応お盆休みモードですが、とことどころ仕事が入っている家族もいていつもとあまり変わらない休日を過ごしています。この夏、江ノ島は3分間花火を150発ずつ5回上げることになっていて、我が家の小さな屋上から少し遠い花火が見えるのを楽しみにしています。先週2回目の花火があって、ご近所の友人達とこの短い花火見物を楽しみました友人の中に焼き鳥名人がいて、焼き鳥を作ってきて炭火で焼いてくれました私はサイドディッシュで夏野菜の冷やしおでんと、ごはんに福岡の郷土料理かしわ飯、デザートには桃のパンナコッタを用意。 夏野菜の冷やしおでん<材料> (4人分)だし 2L☆醤油(あれば薄口) 大さじ4~5☆みりん 大さじ4~5☆塩 小さじ1ミニトマト8~12個オクラ 4~8本きゅうり 1本みょうが 4個なす 2本こんにゃく 適量お好みの練り物 適量お好みで結び昆布4個お好みでわさびや和辛子 適量<作り方>①だしに☆を合わせ、火にかけひと煮立ちさせる。(結び昆布があればここで一緒に火を通す) 。②ミニトマトは竹串で数か所穴を開ける。オクラはがくをそぎ1か所切り込みを入れる。きゅうりは皮を筋目に向き4cmに切る。③なすは2本一緒にラップに包み、電子レンジ400Wに4分かけ、さっと水に取り4 つに割く。こんにゃくは下茹でする。④だしに具材を入れ冷やす。*大きな鍋を使ったのでだしが2Lですが、鍋や器によっては1Lですむ場合もあると思いますので、調整して下さい(今回は水2Lに鰹削り節30gで取っています)。*今回練り物は笹かまと枝豆揚げを使いました。はんぺんも合います。デザートの桃のパンナコッタは、ヨーグルトを使ったさっぱりパンナコッタに桃缶のジュレをのせてフレッシュな桃をトッピングしました桃のパンナコッタのレシピはこちら cookpad Keiboubou *桃のパンナコッタ* 美しくおいしくて食べ応え満点の焼き鳥。職人技が光っていましたごちそうさまでした 今日は台風前に体を動かしておこうと、美術館まで片道約4kmの海岸ウォーキング波がとても高く、波打ち際は真っ白になっています。 ベテランサーファー達はチャンスとばかりに波乗りに繰り出します。それをつまみに近所の人たちは飲んで喋って眺めています。 海岸はハマゴウの紫色の花が咲いていて愛らしい 空を雲が覆っていきます 茅ヶ崎市美術館では「イギリス風景画と国木田独歩」展を開催中。イギリス風景画はとても涼し気だろうと想像して訪れました。比較的暗めの落ち着いた色調の物が多い印象。1770年以降、"ピクチャレスク"という、あるがままの自然風景の良さを捉え直す芸術的観念が流行し、絵画や庭園、果てはツーリズムにまで影響を与えました。美しく都合の良いように修正するのではなく、荒削りで粗野ともいえる自然のままの姿が好まれたそうです。なのでちょっと荒々しいような、飾らない自然の風景を描いた絵が多かったです。「ヘレスドンの眺め」ジョン・クローム 見終わるとちょうどお昼になったので、近くのTURNER DINER 茅ヶ崎へ。バーガーやプリンをいただきました。ハンバーガー、パティもバンズもふわふわでホントに美味しいですデザートのプリンも固くも柔らかくもなく丁度良い感じ。TURNERらしさを大切に、1つ1つのお料理が考えられているように感じました。 お盆のお花、店先であれこれ悩みましたが、数種類のひまわりやトルコキキョウなどを選びました。父や母のイメージが菊とはちょっと違ったので。結局自分の好きな花にしたんでしょ、と家族 今日、お盆のお迎えのお家も多いことでしょう。お盆休みをご家族で過ごされる方も。台風や大雨が心配ですが、どうぞ無事に過ごせますように
August 13, 2023
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夏を感じる頃になると辻堂駅西口のわうち生花店さんの店先になぜかトマトが並びます。大人気、赤羽根の小沢さんの甘いトマト。小沢さんの家の小澤直売所はいつも行列。今年の美味しいトマトは早くも終わりだそうです。 Sweet Tomato by Ozawa Farm きゅうりと玉ねぎのみじん切りをフレンチタイプのドレッシングにして。 本当に甘くて毎回びっくりします忙しくて忙しくて今日は午前仕事で魚をおろし、午後はカフェで30枚もパンケーキを焼いていました。そんな私を心配してか友達が元気づけにお花を持って来てくれました仕事とカフェに加えて重くなってきた介護と猫のイタズラに振り回されてちょっともうムリ〜と今日はもう倒れそうでしたが、お花とおしゃべりでリフレッシュ本当にありがとう
July 28, 2015
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4連休も今日で終わりですね。リフレッシュしたり、ゆっくりしたりできましたか?お仕事だった方もいらっしゃるでしょうね。もう9月も終わりに近づいてきました。今年は生活の仕方がずい分変わったので、時間の流れ方がいつもと違って感じられます北海道ぎょれん様からのモニタープレゼントの生秋鮭「北海道生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」に参加しています。今日は鮭でスコップコロッケを作ってみました揚げずにオーブンで焼いてすくって食べるスコップコロッケ。見た目はグラタンっぽい感じですが、食べたらコロッケです 北海道生秋鮭♪鮭のスコップコロッケ<材料>(4人)北海道生秋鮭鮭切り身 2切れ(150g)···一口大にざく切りし、酒、塩、こしょう少々をふるじゃがいも 400g···茹でて潰す玉ねぎ 1/2個···みじん切り油 大さじ1塩 少量こしょう 少々☆油 大さじ1~2···パン粉と合わせこんがり炒める☆パン粉 大さじ6~8ケチャップやソース 適量<作り方>(1)フライパンに油を温め、玉ねぎを炒める。北海道生秋鮭を加えバラバラになるよう炒める。(2)茹でて潰したじゃがいもと合わせ混ぜる。塩、こしょうで味を調える。(3)耐熱容器に入れ、炒めたパン粉をトッピングする。(4)200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。ケチャップ等をかけていただく。 そのままだとなかなか色付かないのでパン粉を炒めておきます 今回はココット4つに分けて焼きました。下の写真のようにまとめて焼いて取り分けても。 こんがりサクサク私はケチャップと中濃ソースを混ぜてかけるのが好きですお好みで 大きな器で焼いても Bel Tempoがリニューアルオープンしたのでランチに伺いました以前はビルの中でしたが、今度は目抜き通りです。 前菜はカッティングボードで ランチのパスタが2種類。夫と私それぞれ違うものを注文したら、半々に分けて下さいました。なすのピューレと生ハムのパスタが美味しかったなすのピューレはなすを茹でてフードプロセッサーにかけるらしいです。 美味しさは前のまま変わらず場所が良くなったのでこれからますます混みそうですね。私達が訪れた時も満席でした。予約して行くのが良さそうです暑さでちょっと休んでいた家の片付け。涼しくなったのでまた気になっているところを整理し始めました。なかなか捨てられなかったものも、少し時間を置くと思い切れますねこの半年のステイホーム生活で少しずつやってきましたが、だいぶ家の中がスッキリしました。あともうひと息です連休明け、体に気をつけて元気に過ごしたいと思います
September 22, 2020
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日差しが眩しい初夏アイスクリームが食べたいと思う日が増えてきました。みりんを使って優しい甘さのアイスを作りました。ひと口ごとに幸せな気持ちになる、ナチュラルなとても美味しいアイスになりました。みりんはみりん風調味料でなく本みりんを使います。本みりんとみりん風調味料の違い今回はタカラ本みりん「国産米100%」<米麹で甘みまろやか>を使いました。本みりんは自然な甘さで風味豊か、お米のリキュールとも言われます。 甘酒みりんアイス<材料>(4~5人分)A豆乳 150mlAみりん 大さじ3A甘酒(麹濃縮タイプ) 大さじ3A砂糖 30gB卵黄 2個B砂糖 大さじ2C生クリーム 200mlCみりん 大さじ1Cはちみつ 小さじ1<作り方>(1)鍋にAを合わせ沸騰直前まで温め砂糖を溶かし、火から下ろし氷水を当て冷ます。(2)ボールにBを合わせ泡立てるように混ぜる。(3)(2)に(1)を混ぜる。(4)Cを合わせゆるめに泡立て(4~5分立て溶けかかったアイスくらい)、(3)に加え混ぜる。(5)容器に入れ冷凍庫に入れ固める。約40~45分おきに混ぜることを3~4回繰り返し、空気を含ませふんわり柔らかく固めていく。4時間くらいで固まる。 冷ましたAをBに加え混ぜる ゆるく泡立てた生クリームを加えたら出来上がりあとは冷やし固めるだけ。 野田琺瑯のレクタングルLに入れました 40~45分おきに3~4回スプーンで混ぜてふんわりさせます。ちょっと面倒かもしれないけど、感動の手作りアイスのため頑張って下は1回目混ぜているところ。 出来上がったらすくって盛り付けて みりんと甘酒の風味、かすかな豆乳の味がマッチして、優しい和風味のアイスクリームになりました。オススメです私もまた作ります タカラ本みりん 国産米100% 米麹で甘みまろやか宝酒造×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加しています。タカラ本みりんをモニタープレゼントしていただきました。 お酒のチカラでもっとおいしくみりんってホント素晴らしいと思います
May 13, 2021
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母を見送って百箇日が過ぎ、先輩達がアドバイスして下さっていたように疲れを感じ始めたのでここのところ少しゆっくり過ごしていました。急に来た暑さのせいもあるでしょうね。しばらく無理せずのんびりするつもりです。夕べの晩ごはんおかず、なすとれんこんの甘辛。素揚げにした野菜を甘辛いタレにからめます。なす、れんこんの他に、ししとうやピーマン、ごぼう等も合います。食欲が落ちがちな時もごはんがすすむので、夏の食卓に頻繁に登場します。 なすとれんこんの甘辛<材料>なす 2本 ···1cmくらいの輪切りれんこん 100g ···薄切り大葉 4~5枚···せん切り油 適量★砂糖 大さじ1★みりん 大さじ1★醤油 大さじ1★酢 大さじ1/2★おろしショウガ 少量<作り方>(1)フライパンに油を1cmくらい入れ160~170℃に温め、れんこんとなすを素揚げにする。(2)油をあけ★を入れ煮立て(1)を煮絡める。夕べはなすとれんこんの甘辛の他に、ほっけ、かつおのたたき、冷やしトマト、かぼちゃのチーズ焼き、納豆、厚揚げと玉ねぎの味噌汁。 先日、「きょうの料理」で笠原将弘シェフがトマト料理をされていて、「トマトのたたき」というのを作られていましたトマトをスライスして上に薬味をのせ、酢、醤油、みりん等を混ぜたタレをかけます。私もこれに似たトマトサラダをよく作りますが、トマトのたたきというのは言い得て妙なレシピ名だと感心しました 私はトマトのスライスに薬味をのせたら、ポン酢大さじ2にアマニ油(癖のなり油)大さじ1、ごま油大さじ1を合わせてかけます。 嘉山さんの露地栽培トマトが届きました。この夏もたくさん食べてパワーチャージしたいと思います やっと梅雨が明けたので梅干し今年は量が多いのでベランダではなく屋上に干しました。私が梅を広げているのを、ジャッキーがずっと面白そうに見ていました。いたずらしないでほしいなと思っています。 日々の最大の気分転換は海岸散歩とオンラインヨガ。日が傾くと海風も涼しくなり散歩も快適です。 それから新しい気分転換にイラストを描くことも加わっています。描いているととにかく楽しいそのうちスタンプを作ろうかなと思ってます。 イラストのチェックをするジャッキー まだコロナがおさまる気配が見えず、しばらくSTAY HOMEが続きそう。。。落ち込みそうな気持ちをなんとか気分転換をはかりながら、今は1日1日を無事過ごしていくしかないですね。健康第一皆様のご健康を祈ります
August 4, 2020
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春はサラダが特別美味しい季節に思えます。ちょっと目先を変えたサラダを食べたくて、楽園のサテトムの風味香るサバサラダを作ってみました楽園のサテトムは、ベトナムのえびラー油ペースト。エビの旨味+レモングラスの香り+唐辛子のピリ辛さが合わさった旨味たっぷりのスパイス調味料ペーストですサバをカリッと揚げ焼きにして、楽園のサテトムで和えます。人参のなます風、新玉ねぎの甘酢和え、サニーレタス、パクチーと合わせて食べごたえのあるサラダに。ドレッシングは柑橘系が合います。レモン汁、醤油、植物性のオイルを合わせて作って添えました。 スパイシー!ごちそうサバサラダ<材料>(3~4人分)サバ(3枚おろし) 2枚···骨を取り3cm位の大きさに切りAをまぶすA酒 大さじ1~2A塩・こしょう 少々片栗粉 大さじ3油(揚げ焼き用) 適量楽園のサテトム 小さじ2人参 1/3本(4~5cm)···せん切りにしBをまぶすB塩 少々Bはちみつ 小さじ1Bレモン汁 大さじ1/2B植物油 大さじ1/2(新)玉ねぎ 1/2個···薄切りにしCをまぶすC塩 少々C砂糖 大さじ1/2C酢 大さじ1サニーレタス 1/4個···一口大にちぎるパクチー 1~2枝···2~3cmに切るドレッシングレモン汁や柑橘果汁 大さじ2醤油 大さじ2植物油 大さじ2~3お好みで砂糖 少量<作り方>①サバに片栗粉をまぶし、フライパンに1cmくらい入れた油を180℃に温め、揚げ焼きにする。サテトムで和える。②人参、玉ねぎの汁気を絞る。材料を合わせて盛り付け、ドレッシングを添える。 楽園のサテトムのお陰で一気にエスニック&スパイシーなごちそうサラダに仕上がりました揚げたサバにえびの香りと旨味のハーモニーが食欲をそそり、もりもり食べられます食卓に出すとあっという間になくなりました。楽園のサテトム、チャーハンや麺類、炒めものにも美味しいと思います。使いやすくお料理の幅が広がる調味料ペーストですこちらにもみんなのサテトムレシピが載っているので是非参考にされてみて下さいスパイスブログ〜風味のちょい足しでおいしさ広がる簡単レシピ〜 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。楽園のサテトムはモニタープレゼントしていただいたものを使っています楽園といえば。。。先日、近くの楽園を満喫してきました。 ヒスイカズラ。フィリピン原産だそうです。この世のものとは思えない美しいヒスイブルー。小田原フラワーガーデンを訪れました。ヒスイカズラが満開でブーゲンビリアの花びらもはらはらと降ってくるし、まるで楽園や天国に来たようでした。ヒスイカズラは毎年3~4月に見られるそうです。花を見ていると本当に心が穏やかになって癒やされます。1日も早く世界に平和な日々が訪れますように。
March 18, 2022
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