ちょっと変わったパン焼きたいなぁ～って思って
『ヴィエノワ』といウィーン風のパンって意味のパンを焼きました。
本当はバゲットの粉を使うらしいけど、私はふわふわソフトにしたかったので
粉はいつもの定番こちら
成型後にクープ入れて、これがちょっと難しいけど楽しいです。
発酵が終わったら照り卵して焼くから普通の強力粉でも
クラストはサクサク、中はほわほわしています。
焼き上がりはこんな感じ。
ひねくれた私みたいに最初まっすくだった生地がよじれちゃった＠＠
なんか楽しいよ、このクープ入れる作業。
ヴィエノワ焼いたら絶対ロングサンドイッチにしたいって思っていたので
ベーコン、レタス、ゆで卵、紫キャベツ、マヨでサンド。
長いまんまじゃ食べにくいので、食べる前に4等分にカットして
ピック刺して食べやすくしました。
これ次女ろ2人の昼ごパン。
3連休くらいの日だったかな？
ピックは爪楊枝にマスキングテープっていう庶民的なやつ。
もうめちゃめちゃ美味しい～！！
余ってた生クリームとか入れてマイルドな口当たり。
いつものスーパーで赤カブの小さなもの見つけたからサラダに。
ラディッシュと違って赤カブは甘くて美味しい！！
年中赤カブ売っててほしいくらい！
今はしゃれた野菜が手軽に手に入っていい時代だね。
私が子どものころロマネスコなんて売ってなかったもん。
でも近所では「カリブロ」ってそのまんまの名前で売ってるけどね。
トマトも赤しか売ってなかった昔と違って色んな色があっていいね。
彩り豊かな野菜を見つけると買わずにはいられません＾＾
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