私のワンプレートの作り方

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October 24, 2016

カテゴリ：手作りパン

珍しくさっき実際に食べた朝ごパン。

昨日焼いたしょぼくれバゲットでモリモリサンドです。

今日はこれをどうやって盛り付けていくかマーヒーだったんでしょうね、撮ってみました（笑）

私がごはんを作るとか盛りつける上でちょっと心がけてることは

緑、赤、黄が入ることかな

全色ないときももちろんあるけどね。

そこへあれば紫とか黒も入るとしまっていいけど、3色は欲しいかな～って思っています。

ここから始まり始まり～♪

サラダでグリーンを盛る際、器の奥にコーナー額縁と思って配置します。

その際、なるべくかさ高に平らにするとイキイキ感がありません。

イキイキ感って

この時レタスの茎とか下側の固いのがサラダの底でカサ増ししてくれてます。

そしたらバゲットサンドを手前において

なんかさみしいよね？赤がありません、赤足しましょ♪

バゲットサンドに紫キャベツを置いて

※長時間食べない場合は卵白に紫キャベツは後々青になるので食べる直前にしてくださいね。

チェッカーリンゴを置いて赤プラス。

インスタでこれどうやって作るのですか？ときかれたので

知ってる方が多いかと思いますが、撮ってみました。

こんな感じで縦横に切込みをわりと深めに入れて、包丁の角で1枚ずつ

そぎ取っていくという実に面倒な作業です（笑）

家族1カット分作ったらひと仕事。

さらにバゲットサンドにも赤と緑をプラスしたいので

ギャバンのピンクペッパーを散らします。

このピンクペッパー持ってると損しません

糸唐辛子級に彩りに便利です。

GABAN　ピンクペッパー　ホール　8g　瓶

バゲットサンドに私の大好きな「ディル」というハーブとピンクペッパーを散らして完成。

このディルもめっちゃ大活躍するハーブです。

ポットで育ててもいいのだけど、弱くて枯れやすいので100円で売ってるから買った方がいいかも＾＾

大葉と同じで小さなグラスに水を少し入れて、ディルの茎を浸してラップをふんわりかけて

冷蔵庫で保存すると結構長持ちします。

こんな感じでいつもワンプレートごパンしています。

ちょっぴり参考になったら嬉しいです。
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