こないだの続きで手捏ねでミルクブレッド。


今までは機械捏ねミルクブレッドでしたが、今回新たに手捏ねも載せています。
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​​​ 『ミルクブレッド』 ​ ​




生クリームと牛乳仕込みのほんのり甘いパン生地がとっても美味しいパンです。


クープのコツはよく聞かれますが、表面に張りがあって


これは成形時にゆるんだ成形だとクープが引きにくいです。



それを一気にナイフで切りこむかな？


ナイフは水平っていうのかな？


角度が上がるほど生地にひっかかるのでやりにくいと思います。





なんちゃない朝ごパンは目玉焼き小さなポテサとサラダとコーヒーで。


焼きたてパンと淹れたてコーヒーなんて幸せ過ぎ♪

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