日々のごはん

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August 19, 2007

ちくわぶニョッキ -きのことじゃが芋のクリームソース-。

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：おかず

ちくわぶって、ほんとうに美味しいんですね～♪！
もちもち。でしっかり。のこの食感大好きです。
lucky-happy-smilyさんがあんなに、ちくわぶアレンジ料理に熱中してしまう理由が解ってしまいました。
いいなぁ～。。。この食材がいつも近くある東京の皆様。。。

「いろいろ豆と野菜のスープ」玉ねぎ、トマト、赤レンズ豆、ひよこ豆、金時豆、大豆を煮たスープです。

「切り干し大根と凍り豆腐の煮付け」
「寒漬け大根」
「オクラの胡麻醤油」

なのに甘くておやつのようなサラダ☆

真ん中が「こんにゃく甘口こうじ味噌仕立て」うめ吉せんせいご指導のもと仕込んだ「甘口こうじ味噌」立派に甘く出来上がってくれています

うめ吉せんせい、ありがとうございました～☆
とっても美味しいです。
来年は、もっと　もっと　たくさん　たくさん　仕込みたいです！！

先日lucky-happy-smilyさんの「ちくわ部」に目出たく入部願いを提出した私のこの日記は部活報告でもあります。
ニョッキ.jpg

玉ねぎと干し椎茸、玄米粉と小麦粉、少々のオリーブオイルに、ベジブイヨン、昆布出汁でまずベシャメルソースを作ります。
玉ねぎをしっかり蒸し煮して甘みを出しておきました。
別茹でしたピーマン、サッと蒸したじゃが芋、それに「ちくわぶ」を混ぜ合わせ温めました。

伊勢の地での、ちくわぶデビューです。
お客様は皆さん気に入っていただけたご様子でしたょ