2017年05月の記事
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醤油麹を作って見た
熱湯消毒した瓶に、麹200g、これにひたひたになるくらいの醤油を入れる。あとはほっとく。麹が見えたら醤油を足す。 で、本当は2週間くらい掛かるらしいんだけど、私は短気なのか食いしん坊なのか、早く作りたかったので、甘酒を作る要領で、これを鍋に入れ65度くらいまで上げ保温ができる水筒に入れて3-4時間ほっとく。温度が下がるのでもう一回65度くらいまで上げて、保温ができる水筒に入れて4-5時間ほっとく。 はい出来上がり。 BBQの焼き鳥にまぶしてちょっと置いとくと、お肉の中まで味がしゅむし、柔らかくなるので美味しい。いえ〜〜い
2017年05月16日
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白鷺の巣
三田市小柿で自然農法の畑を手伝っている。向こうの木にしとい点々があるでしょ〜それが白鷺。
2017年05月15日
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