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パンやお菓子を作ることが大好きです。 愛犬の球太（ポメ×シーズー）との日々の生活を一緒に綴ってます。
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October 26, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)
カテゴリ： 大好きケーキ作り♪
昨日は実家の母のお誕生^^*
母へのプレゼントです。
***birthdayのモンブランケーキ***
前回の 和栗のモンブラン のクリームは
いまひとつ納得のいかないお味だったので
もっと『栗ッ!』と感じられるマロンクリームにしたかった。。。
なのでこうなったら
【秋】サバトン マロンペースト 240g
近くのショップで買ってみて
半分ほどお力をお借りしました（笑）
渋皮煮を裏ごししたものとマロンペースト半々ぐらいかな。
それを牛乳のみでのばしていきました。
バニラエッセンスはいれたけれど
他には何も加えず。。。
とにかく、『栗ッ！』と感じられるクリームにしたかったんです^^*
愛媛県産 和栗ペースト 500g だったらもっといいのでしょうけれどね。
さて、イメージはやっぱりモンブランといえばお山☆
最近何度も登場しているドーム型にしようかしら。。。
でも1本線でひたすらうにうに絞るにはホールケーキはつらいでしょうね（爆）
マーブルにしたチョコレートが貼ってあるのは
上から絞っていったら一番下が足りなくなってしまったからです(￣▽￣；）
中はですね。。。
天板でロールケーキの生地を焼いて適当に切ってボールに敷き詰め
ラム入りの生クリームとカットした渋皮煮をぽろぽろ。
次は生クリームを入れてマロンクリームもぼとぼとと固まりで落とし。。。
スポンジを敷いて
最後にほのかなカスタードクリーム（生クリームの配分が多いので）になってます。
さてさて、思ったよりも大きくなってしまって
うちにあるケーキ用の箱に入らない～（ＴＴ
しょうがないからお皿のままケーキカバーをかけて
動かないように袋をかけて･･･
電車で実家へ
妹Ｂ一家も一緒に
みんなでお祝いをしましたよ☆
♪ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹお母さん♪
2才のＫちゃんにローソク立ての係りをやってもらいましたが
大きいの6本、細いの7本（67才～）お仕事があったので
やりがいがあってよかったね（笑）
さぁ、カットしようという時に
父の手が伸び栗をぱくり。
あっ、つまみ食い～行儀悪いし（－－
母のお誕生日にケーキなのに。
また父が栗大好きなんですよね～（爆）
みんなとっても喜んでくれました。
ちょっと私的にこだわったマロンクリームは
「上のクリームはきんとんみたいな感じね♪」と母。
そうかもしれない（笑）
食事もして帰り際にも父「ケーキ、あれはうまかったよ。」
よかったです
母へのプレゼントです。
***birthdayのモンブランケーキ***
前回の 和栗のモンブラン のクリームは
いまひとつ納得のいかないお味だったので
もっと『栗ッ!』と感じられるマロンクリームにしたかった。。。
なのでこうなったら
【秋】サバトン マロンペースト 240g
近くのショップで買ってみて
半分ほどお力をお借りしました（笑）
渋皮煮を裏ごししたものとマロンペースト半々ぐらいかな。
それを牛乳のみでのばしていきました。
バニラエッセンスはいれたけれど
他には何も加えず。。。
とにかく、『栗ッ！』と感じられるクリームにしたかったんです^^*
愛媛県産 和栗ペースト 500g だったらもっといいのでしょうけれどね。
さて、イメージはやっぱりモンブランといえばお山☆
最近何度も登場しているドーム型にしようかしら。。。
でも1本線でひたすらうにうに絞るにはホールケーキはつらいでしょうね（爆）
マーブルにしたチョコレートが貼ってあるのは
上から絞っていったら一番下が足りなくなってしまったからです(￣▽￣；）
中はですね。。。
天板でロールケーキの生地を焼いて適当に切ってボールに敷き詰め
ラム入りの生クリームとカットした渋皮煮をぽろぽろ。
次は生クリームを入れてマロンクリームもぼとぼとと固まりで落とし。。。
スポンジを敷いて
最後にほのかなカスタードクリーム（生クリームの配分が多いので）になってます。
さてさて、思ったよりも大きくなってしまって
うちにあるケーキ用の箱に入らない～（ＴＴ
しょうがないからお皿のままケーキカバーをかけて
動かないように袋をかけて･･･
電車で実家へ
妹Ｂ一家も一緒に
みんなでお祝いをしましたよ☆
♪ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹお母さん♪
2才のＫちゃんにローソク立ての係りをやってもらいましたが
大きいの6本、細いの7本（67才～）お仕事があったので
やりがいがあってよかったね（笑）
さぁ、カットしようという時に
父の手が伸び栗をぱくり。
あっ、つまみ食い～行儀悪いし（－－
母のお誕生日にケーキなのに。
また父が栗大好きなんですよね～（爆）
みんなとっても喜んでくれました。
ちょっと私的にこだわったマロンクリームは
「上のクリームはきんとんみたいな感じね♪」と母。
そうかもしれない（笑）
食事もして帰り際にも父「ケーキ、あれはうまかったよ。」
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