2007年05月15日
テーマ： 鮮魚・お取り寄せ(24)
カテゴリ： 鮮魚
本日は晴れていたと思ったら突然暗くなり雷雨
何か悪い知らせかと思いましたが、逆に良い事がありました。
それは、本日届いた荷物です。
相方の楽天ポイントが溜まったので欲しい物買ってくれると言われ買ってもらいました。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*
お願いしたのは･･･
・サクラマス
・大きなしじみ貝
漁期が大変短いため貴重な高級魚でもあります。
（でっぷり太ってます）
今回購入した商品は説明に1.5～1.7ｷﾛとありましたが、届いたのは丸々肥えておりそれ以上の大きさがあるんじゃないかと思われました。
鱗の剥がれ具合からも脂のノリが想像出来ます。
ずっと食べてみたくて気になっていたのですが、毎年買いそびれていたので念願の対面でしたヽ(‘ ∇‘ )ﾉ
さっそく捌いてみたのですが、予想通り脂ノリノリでした。
お腹には筋子まで！！
身が柔らかくて捌くのは大変でしたが、今回は２枚卸しにし半身は刺身用に残りの半身は塩焼き用に切り分けました。
刺身用に作った柵はルイベにするので冷凍庫で凍らせました。
次にしじみ･･･こちらは網走湖産で大変粒が大きいです。
手は大きい方なのですが、一番大きい物は指２本分位ありました。
今回はせっかくなので粒の大きい物だけ選別して酒蒸しにし、残りはお味噌汁で楽しんでみたいと思います。
しじみの酒蒸しは食べた事がないので今から楽しみです☆
今回お願いしたのは「北勝水産」さんという初めて利用したお店でしたが、対応、価格、届いた商品の鮮度も良く、送料も北海道から翌日着の航空便と考えれば1000円はそんなに高くないし良かったです。
今の時期限定の生のサクラマス･･･機会があったら試して見て下さい。
この時期を逃すと来年まで食べられませんよ(笑)
春限定『さくらます』【生】1.5kg～ 2500円
何か悪い知らせかと思いましたが、逆に良い事がありました。
それは、本日届いた荷物です。
相方の楽天ポイントが溜まったので欲しい物買ってくれると言われ買ってもらいました。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*
お願いしたのは･･･
・サクラマス
・大きなしじみ貝
漁期が大変短いため貴重な高級魚でもあります。
（でっぷり太ってます）
今回購入した商品は説明に1.5～1.7ｷﾛとありましたが、届いたのは丸々肥えておりそれ以上の大きさがあるんじゃないかと思われました。
鱗の剥がれ具合からも脂のノリが想像出来ます。
ずっと食べてみたくて気になっていたのですが、毎年買いそびれていたので念願の対面でしたヽ(‘ ∇‘ )ﾉ
さっそく捌いてみたのですが、予想通り脂ノリノリでした。
お腹には筋子まで！！
身が柔らかくて捌くのは大変でしたが、今回は２枚卸しにし半身は刺身用に残りの半身は塩焼き用に切り分けました。
刺身用に作った柵はルイベにするので冷凍庫で凍らせました。
次にしじみ･･･こちらは網走湖産で大変粒が大きいです。
手は大きい方なのですが、一番大きい物は指２本分位ありました。
今回はせっかくなので粒の大きい物だけ選別して酒蒸しにし、残りはお味噌汁で楽しんでみたいと思います。
しじみの酒蒸しは食べた事がないので今から楽しみです☆
今回お願いしたのは「北勝水産」さんという初めて利用したお店でしたが、対応、価格、届いた商品の鮮度も良く、送料も北海道から翌日着の航空便と考えれば1000円はそんなに高くないし良かったです。
今の時期限定の生のサクラマス･･･機会があったら試して見て下さい。
この時期を逃すと来年まで食べられませんよ(笑)
春限定『さくらます』【生】1.5kg～ 2500円
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