2007年11月06日
テーマ： 鮮魚・お取り寄せ(24)
カテゴリ： 鮮魚
今日は雨降り
とても寒くて本格的に冬の準備しなくちゃと感じさせられる１日でした。
本日はこの間届いたハコフグの感想を書いてみたいと思います。
見た目は可愛らしーとゆーより結構いかついです(笑)
肌触りはザラザラでとても硬く包丁の刃が入りません！
面白いのが写真では見えませんが、尻尾の部分だけが少し柔らかくて動きます。
恐らく、これは他の魚のよーに体全体を使って動くのではなく尻尾とヒレのみで泳ぐのではないかと思われます。
気になる食べ方ですが、 『ハコフグの味噌焼き』 にしてみました。
・まず硬い皮をお尻の部分から切り取ります(´∀｀(⊃*⊂)
・そして内臓を取り出し肝だけを残します。
・取り出した肝に味噌と味醂、ネギを加えてたたきます。
・叩いた肝をお腹に詰めて230度のオーブンで20分
これだけで( ｀д´)b ｵｯｹｰ!
捌いてて思ったのが、とにかく 肝がデカイ です！！
体の半分以上は肝で出来てるんじゃないかと思われる程大きかったです。
そして調理中に問題が･･･！
オーブンから 異様な臭い がしてきます(((( ;ﾟдﾟ))))ｱﾜﾜﾜﾜ
とにかく出来たのがコチラ↓
見た目は･･･orz
お腹一杯詰めたハズの肝が溶けて半分位に減ってました。
レシピを調べたHPによると身に肝を絡めて食べるそーです。
でも･･･身なんてどこにあるんだ？
この見た目に焼いてる間の異臭･･･
１口目を食べるのに勇気がいりましたよ(；´Д｀)
気合を入れて食べてみると･･･
「 旨ぁー！！ 」
濃厚な肝の味と繊細な身の味が絶妙のバランスでした。
甘めの味付けもとても良い感じです。
夢中で１匹完食してしまいました(*￣∇￣*)
ただし、ここで 異変 が･･･
このハコフグ、写真ではわかりませんが結構大きいんです！
その肝は脂ノリノリでそれを丸ごと１匹食べたとなると･･･
結構モタれます(；・∀・)
残念ながらこの日の食事はここで中断となってしまいました(笑)
※養殖の鯛やハマチ、又は大トロをお腹いっぱい食べたのを想像するとこのモタれ感がわかると思います。
でも、ハコフグはとても美味しかったですよ( ´∀｀)bｸﾞｯ!
恐らく２人で１匹が適量かと思われるので次の機会があれば、また楽しみたいです☆
とても寒くて本格的に冬の準備しなくちゃと感じさせられる１日でした。
本日はこの間届いたハコフグの感想を書いてみたいと思います。
見た目は可愛らしーとゆーより結構いかついです(笑)
肌触りはザラザラでとても硬く包丁の刃が入りません！
面白いのが写真では見えませんが、尻尾の部分だけが少し柔らかくて動きます。
恐らく、これは他の魚のよーに体全体を使って動くのではなく尻尾とヒレのみで泳ぐのではないかと思われます。
気になる食べ方ですが、 『ハコフグの味噌焼き』 にしてみました。
・まず硬い皮をお尻の部分から切り取ります(´∀｀(⊃*⊂)
・そして内臓を取り出し肝だけを残します。
・取り出した肝に味噌と味醂、ネギを加えてたたきます。
・叩いた肝をお腹に詰めて230度のオーブンで20分
これだけで( ｀д´)b ｵｯｹｰ!
捌いてて思ったのが、とにかく 肝がデカイ です！！
体の半分以上は肝で出来てるんじゃないかと思われる程大きかったです。
そして調理中に問題が･･･！
オーブンから 異様な臭い がしてきます(((( ;ﾟдﾟ))))ｱﾜﾜﾜﾜ
とにかく出来たのがコチラ↓
見た目は･･･orz
お腹一杯詰めたハズの肝が溶けて半分位に減ってました。
レシピを調べたHPによると身に肝を絡めて食べるそーです。
でも･･･身なんてどこにあるんだ？
この見た目に焼いてる間の異臭･･･
１口目を食べるのに勇気がいりましたよ(；´Д｀)
気合を入れて食べてみると･･･
「 旨ぁー！！ 」
濃厚な肝の味と繊細な身の味が絶妙のバランスでした。
甘めの味付けもとても良い感じです。
夢中で１匹完食してしまいました(*￣∇￣*)
ただし、ここで 異変 が･･･
このハコフグ、写真ではわかりませんが結構大きいんです！
その肝は脂ノリノリでそれを丸ごと１匹食べたとなると･･･
結構モタれます(；・∀・)
残念ながらこの日の食事はここで中断となってしまいました(笑)
※養殖の鯛やハマチ、又は大トロをお腹いっぱい食べたのを想像するとこのモタれ感がわかると思います。
でも、ハコフグはとても美味しかったですよ( ´∀｀)bｸﾞｯ!
恐らく２人で１匹が適量かと思われるので次の機会があれば、また楽しみたいです☆
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