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9月は 祭 のシーズンだもの。参加しなくっちゃ【ゆで太郎/もつ次郎 銀座1丁目店】 中央区銀座1-18-2 TATSU BLDG 1F ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPどこかの店舗で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらは【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。2月21日オープンの比較的新しい店。住所は銀座1丁目だけど、最寄り駅は都営地下鉄浅草線宝町駅であろう。【もつ次郎】併設店。1年ちょっと前の 『月刊食堂 2023年4月号』によると、 ・ゆで太郎の始まりは立ち食いそば。2004年に創業企業の信越食品(株)とマスター フランチャイズ契約を締結。店の形態を町のそば屋に転換して郊外ロードサイトを攻略 ・当時、郊外にそば屋がなかったし、あってもアイドルタイムは店を閉めていた。通し営業を して使い勝手のいいそば屋は売れると確信。テーブル席を置く。 ・店内製麺の仕組みを確立し、低価格と高品質を両立。今も相場価格の6掛けの安さ。 店内製麺と郊外の人件費・家賃の安さで儲けを生む。 ・【ゆで太郎】チェーンとして11年4月に100店突破、18年6月に200店に到達。 国内1000店を目指す。 ・19年以降毎年値上げ。「安いが善」 → 適正価格 に変換。 ・22年にもつ煮定食専門店【もつ次郎】を併設する施策を推進。22年に【もつ次郎】83店、 併設タイプ店107店、23年にはプラス30店追加。 ・【もつ次郎】併設で【ゆで太郎】の売上にプラス60~150万円/月になる。スタッフの増員 の必要なく、オペレーションも手間がかからない。 ・外国人雇用の実績も外食業界で抜きんでている。 ・23年は新規に直営15店舗の出店を計画。FC店の問い合わせも多い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の右ね。9月は「かつ祭」開催中。たかだか100円引きとも言えるかも知れないが、ありがたいから利用しなくっちゃねタペストリーメニュー。9月中旬になっても暑いから「涼み蕎麦」継続販売中。券売機。わりとわかりやすい画面展開。後の展開は省略。休日だったからだけど後客パラパラ注文品の進捗状況を示すモニター。日本語が不自由な外国人のような音声案内で番号が呼ばれる。なんとなく写したのだが、薬味ねぎ・もり汁が増量/おかわり できるのは知らなかった or 覚えてなかったいただいたのは『ミニカツカレーセット』¥760 ← \860。そばは冷たいのにした。いつも通り 美味しいね つゆ・ねぎ、適量で追加なし。ミニカツカレーもそれなりに美味しいね。そば湯をいただく。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2024年8月2日 『冷し薬味そば+温泉玉子(クーポン)』1回目:2024年4月2日 『ギッシリあさりと葱のかきあげそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。国産豚肉使用のプレミアムカツカレー【冷凍の煮かつカレーロース4人前】本格手作り冷凍カレー/肉厚 ジューシー/※冷蔵商品(冷蔵配送)を一緒にご注文の場合送料別途※お届け日時をご指定できますカツカレーセット5食入り / 冷凍 三元豚ローストンカツ140g×5枚・金龍 お肉屋さんのビーフカレー(レトルトパック)×5個
2024.09.16
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前日の記憶が残っているせいか、【豊しま】系『肉そば』を求めて【しぶそば 多摩川店】 大田区田園調布1-53-8 東急東横線多摩川駅構内 ホームページ、公式Xここは今年の2月9日にオープン。東急東横線・目黒線・多摩川線が乗り入れる多摩川駅構内で以前【梅もと】さんが入っていた場所だけど、単なる居抜きってことじゃ済まなくて水回りの工事とかが大変で時間がかかったみたいだね 半年ぶりの再訪。店頭に今日の目当ての品が2品。9月10日から販売『ほろほろ一枚肉』がメインの目当ての品だが、紅生姜のかき揚げも魅力的で食べたいと思っていた。紅生姜のかき揚げは復活商品なんだってね。貯めたクーポンでもらえるから嬉しい~レギュラーメニューも撮ったがボケ気味なのでホームページで確認してね券売機。実はデフォルトの画面ではなくてクーポンの品を発券した後。デフォルトだと「しぶそばアプリ」がある。温そばを選ぶとこれトッピングでいろいろ聞いてくるが、もう1枚というのもあるねバエるかも知れないが重すぎる気がしてパス食券を渡す必要はない。水を汲んで席を確保して待つ。番号が呼ばれて受け取りに来る今回も一番奥の席に着いて待った。いただいたのは『ほろほろ一枚肉そば+かき揚げ(クーポン))』\730+\0=\730。かき揚げは紅生姜と玉ねぎのかき揚げで、2つに切り分けて別皿でくれた。写真だとわかりづらいかも知れないが、わりと小振りの厚肉。【豊しま】の10%減くらいか?そば、上々。ほろほろ一枚肉も普通に美味しい 生姜がついているのもいいね紅生姜天ON 玉ねぎ入りだから味はきつくない。すぐにつゆに溶けちゃったから1枚ずつ載せたほうが良かったかも。美味しく楽しくいただいた ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2024年3月7日 『あなご一本天そば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 ※ 【豊しま】風『厚肉そば』の
2024.09.15
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新しい『肉そば』が登場したことを知り、いただいてみることに【立ち喰いそばうどん 豊はる】 千代田区神田小川町3-11-10 只野ビル1F Instagram、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営地下鉄新宿線の小川町駅と神保町駅の中間くらい、複合型オフィスビル 神田スクエアの斜向かいあたりに2023年1月にオープン。天ぷらを卸している【天ぷら いわた】さんのfacebook記載情報によると、店名は、” お客様皆様に『豊かな春』を迎えて頂きたい思いで『豊はる』と店名を決めた。 ” とのこと。店主は肉そばの有名チェーン店(但し、路麺愛好家に限る)の【豊しま】さんの複数の店舗で働いた後に独立。店舗・看板の見た目やキャッチフレーズ、麺の仕入れ先、『肉そば』『厚肉そば』等の提供品は【豊しま】さんを踏襲した感じだったが、半年ほど経ってから『きしめん』『パイカ』『てっちゃん』『茹で牛たん』などを続々と提供し始め、独自性を強く打ち出してきている。 ■紹介記事1(文春オンライン 2023年9月12日): ” とろりと煮込んだ豚バラ軟骨にこだわりあり …小川町の立ち食いそば屋で味わう「元祖パイカ玉きしめん」が絶品だった ” ■紹介記事2(さんたつ by 散歩の達人 2023年11月14日): ” 立ち食いそばの新店が生んだ次代の看板メニュー「パイカ」! 神田っ子の胃袋をつかんだ小川町『豊はる』の煮込み豚バラ軟骨 ” ■紹介記事3(YAHOO! JAPANニュース 2024年5月7日): ” 神田小川町「豊はる」は肉系メニューが目白押し。 5月登場の「牛ヒレスジ」はどんな味? "2023年11月に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。TBSの早朝の番組「THE TIME」で今年の1月に篠原梨菜アナウンサーが訪れたんだね。 ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営地下鉄新宿線の小川町駅から向かうと靖国通りにメニューが出ている。9月のおすすめ『イベリコ豚肉そば』が今日の目当ての品店頭メニュー。肉に特化してるわけじゃないからオーソドックスな品もいつかは食べたいが...入店。壁にたくさんの種類の肉そば 肉そば好きにはたまらないだろう券売機では上から3段目の右端だね。しばし待って『イベリコ豚肉そば』\750。ちょっと見は白い部分が多いかな?くらいだが...よく見ると脂身が多いね 8割くらい? 豚肉の赤身と脂身は「二八そば」(つなぎ2:そば粉8)のように黄金比のようなものはないだろうけど、なんとなく「逆 二八にく」と言いたくなる最近バズったXのポスト(14万いいね)とその記事のことを思い出しちゃったよ " ほぼ脂身…しゃぶしゃぶ温野菜のイベリコ豚お肉が物議 運営会社「本来提供から除くもの」"” ほぼ脂身か「温野菜でこれが出てきて一瞬時が止まった」とある画像が物議 → ネット民「焼肉ライクもこんな感じだったな」「昔、吉牛でバイトした時に 見かけたのより凄い」「すたみな太郎なら標準」 ”一方、イベリコ豚の脂=イベリコ豚にしかない魅力 と紹介するページもあるけどね。肉は大きめに切られていて、最初の2枚くらいまでは脂身の旨さも感じたけど、徐々に胸焼けするような感じになった。しゃぶしゃぶ用の肉と違って厚みがあるからかな? 完食したけど上記 紹介ブログや同じ日くらいに食べたacchanさんのものはブログを見ると赤身が少し多い感じだね。私がハズレを引いたってだけかなそうそう、当店は「むらめん」ユーザーだったはずだが番重は FM と記載されている。Xの情報だと同じ「むらめん」ユーザーの【新和そば】@新宿でも FM の番重があるようだ。「むらめん」の新ブランド番重かしら? ごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2024年6月08日 『茹で牛たんそば』5回目:2024年4月29日 『てっちゃんそば』4回目:2024年3月20日 『チャーシューそば』3回目:2023年7月29日 『パイカ玉そば』2回目:2023年5月05日 『冷やし厚肉そば』1回目:2023年1月25日 『厚肉そば』※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【遅れてごめんね 敬老の日】イベリコ豚 バラスライス メガ盛 1kg (200g×5) 【 送料無料 お中元 豚肉 切り落とし しゃぶしゃぶ お肉 ギフト 豚バラ 肉 御歳暮 御中元 お歳暮 お中元 内祝い プレゼント 豚 鍋 しゃぶ 食べ物 父の日 母の日 敬老の日 】イベリコ豚 ロース 肩ロース 切り落とし1kg (セボ) 豚肉 黒豚 豚しゃぶ しゃぶしゃぶ お肉 訳あり わけあり お取り寄せグルメ お歳暮 お正月 送料無料 ごちそう 肉 食品 高級 人気 ランキング 内祝い 食べ物 ギフト プレゼント こま切れ 翌日配達 即日発送 翌日 届く
2024.09.14
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「平成25年 第69回熱海梅園梅まつり」を見に行く前に『梅そば』をいただこう【小竹林 】 神奈川県小田原市栄町1-1-9 JR小田原駅上りホーム上 ホームページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本のグループ会社の日本レストランエンタプライズ(NRE)が経営する駅構内の立ち食いそば店で、JR小田原駅の上りホーム(5・6番線ホーム)にある。『ご当地「駅そば」劇場』で紹介されている。小田原市の曽我地区には約35,000本の白梅が植えられている曽我梅林があり、梅干が名物になっている。その梅干を使った『小田原梅そば・うどん』はここのオリジナルメニュー。私が食べ歩いている「ご当地そば・うどん」だ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★Suica対応の券売機で食券を買って渡す。その『小田原梅そば』\350。NRE仕様の茹で麺だけど、わりといいほう。大きな梅が味覚でも存在感を大きく現し、結構美味しくいただける。350円でこれならいいんじゃない?ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2011年3月20日 『小田原梅そば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物(オリジナル・ご当地・期間限定)そばのまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。梅干|老舗の小田原蒲鉾(小田原かまぼこ)★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年12月15日、撮影のみ。『小田原梅そば』はメニュー落ちしていた。※ 2018年3月31日閉店
2013.03.03
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JR常磐線を使って都心に向かう前に食べておくか地元・足立区の駅そばパトロール 新情報を入手【そば処 JR北千住駅2番3番ホーム】 足立区千住旭町 JR北千住駅2・3番線ホーム ホームページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR北千住駅の常磐線(快速)の立ち食いそば屋は、1番線ホームと2・3番線ホームにある。私の定義付けだと、これは 「ツイン系ホーム上 駅そば」 と位置づけられ、しかも、平行するホームの同じ位置に同じ業者の店が並んで1枚の写真に収められるので 「一卵性双生児型ホーム上 駅そば」 と位置づけられ、結構珍しいほうだろう(書くのも馬鹿馬鹿しいけど) ※ 手前が2・3番線ホーム(上り)、奥が1番線ホーム(下り) 以前撮った写真JR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して2021年4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。当店はJR東日本リテールネットの系譜。【そば処】が店名だと思われがちだが、ホームページを見ると2020年10月調査時点から2021年6月時点まで、当店は【北千住上りそば】、1番線の店が【駅そば 北千住1番線ホーム】と北千住駅での検索結果には出ていた その後しばらく、北千住駅での検索結果や駅そばリストから両店とも消えた時期があったが、現在では看板&暖簾表記のように【そば処】が店名として出てくる。 ちなみに領収書記載の店名は【北千住上りホームそば店】、入口での表示は【北千住そば2号】になっている。路麺愛好家のfunapさんによると【JR東日本リテールネット】の経営時に、”形式上の運営は「JR東日本リテールネット」であるが、上野公園にある「株式会社フードギャラリー」に委託されている。都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩[閉店]+馬橋の【そば処 兎屋】)。”とのことだったが、「上野弘食株式会社」(「株式会社フードギャラリー」と同じ所在地)がスタッフを募集したりしているので、なにか変化があるのかも。 北千住駅下りホーム(1番線)の店で小伝馬町の路麺の【おか田】店主が働いたことがあることをロメヲタなら知っておいて損はない天ぷらは【兎屋】@馬橋で揚げているとのこと(情報源:そらすの喰歴2a)★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の券売機を見ると以前の券売機 から変わったね。それでも領収書表記の店名はそのままの【北千住上りホームそば店】だけど。温麺の一覧。冷たい麺の一覧。今日は東京では季節外れの暖かさになったから冷たいそばにしよう入店して食券を渡して「そばで~」。冷やしだと数分待つことが告げられる。番重を見かければ ロメヲタの性(さが)。「興和物産」で変化なし。いただいたのは『冷げそ天そば』\480。麺は冷凍麺を使っているのだが、製品が変わった? 以前のはもう少し紫色がかった感じだったのが綺麗な感じ。前のも喉越し良くて美味しかったが、もっと美味しくなった気がした。店員さんに、冷しは冷凍麺であることを尋ねてから製品が変わったかを聞こうと思ったんだけど、「冷凍麺なんです。(生麺じゃなくて)ごめんなさい。ここは冷凍麺ですが、亀有は生麺を使っています。ごめんなさいね。」と、本来聞きたかった答えと違う情報を得たのだが、それはそれとして、ロメヲタ的にはとても満足のいく情報収集となった☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★別の日に温そばの『ゲソ天そば』\460をいただいた。間違いなく、「興和物産」の茹で麺。駅そばらしさのあるチープな美味さ 茹で麺のそばも「フワポコ」という表現よりも少し「ポッキリ」感があって品質向上したのかしらごちそうさまでした~※ 【そば処 JR北千住駅2番3番ホーム】を含む北千住駅構内の店でのそば飲食履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年3月1日(金)朝、【そば処 亀有】を撮影。
2024.02.18
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定食屋の【炭火焼干物定食 しんぱち食堂】に併設された そば屋。何か、ひらめきませんか直近だと新宿で昨年11月1日にオープンしたものの、今年の3月に閉店してしまった【久庵】(未訪:ぶんせき室分室 掲載店)を思い浮かべる人も少なくないかもしれない。【石臼挽蕎麦処 沢庵】 千代田区九段北4-2-15 市ヶ谷プラザ1F ぶんせき室分室 掲載店市ヶ谷駅近くに今年の2月オープン。【しんぱち食堂】といえば、2015年に(株)フォーユーに事業譲渡(売却)する前の【嵯峨谷】と同じグループ。経営母体は(株)いろはにほへと(参考記事)。代表取締役は江波戸千洋氏だ。 「月刊食堂 2024年6月号」 に当店と江波戸氏が登場しているね。《特集》ファサードはコンセプトを見える化する情報発信装置 ポイントだけ解説ファサード誘客” 店の外装は「情報発信装置」ともいえ、その「顔」となるファサード設計に必要なのは「アート表現」ではなく、「グラフィック表現」です。お客は店の外装が発信する視覚情報を無意識にキャッチし、どんな行動を起こすのかを決めます。すなわちファサードによる誘客術は、人間の脳が情報を処理する時間との戦い、きわめて短時間で起こる店とお客の心理戦なのです。6月号のテーマはこの「視覚情報の発信による誘客術」。そのロジックやセオリー、感性と経験則を実践するファサード表現を55店の成功例から探ります。”【石臼挽蕎麦処 沢庵】の例: ① 50m手前は看板で業態を発信 ② 10m手前で価格を示す ③ 1m手前はサンプルケースで足止め ④ 30cm手前は入店の最後のひと押し 通行人に入店の意思決定を促す装置としてファサードを設計。店に近づくにつれて 業態、価格、商品、メニューラインナップと情報が詳細にわかっていく動線をつくり、 入店を誘導している。同社の事業そのものを紹介する内容ではないが、同社の計画が一部載っている。【しんぱち食堂】と併設する形で全国で50店の展開を目指すそうだ。ホームページが見当たらないのは、たぶん、売却前の【嵯峨谷】と同じ理由かな? それは、会社の概要をわざと露出しないようにしてネットでの攻撃材料を与えないようにするため。【しんぱち食堂】には公式ページがあるから方針が定まっていない気もするけど。店頭。やはり、【嵯峨谷】っぽい?店頭メニュー 『もりそば』380円、『名物いわしご飯』あたりを見ると、やはり、なんとなく【嵯峨谷】っぽさを感じる。13時過ぎ。満席。回転はいいけど、店内行列1~2人くらいが続いた。一番奥の席に案内された。押し出し式製麺機が見える(ノウハウ継承)。壁に埋め込まれたタッチパネル式オーダー機。荷物入れ(かご)有り。カウンターの下に荷物を置く棚はなかったような。自信はないが、そば・うどん・中華麺、すべてをこの押し出し式製麵機で作っていたと思う。画面展開その1。その2。今日は『カレー南蛮そば』が食べたくなった。最後のページのトッピングはパス卓上の箸・調味料類。無料のワカメなし。漬物有り。コップの水は手渡し。いただいたのは名物を謳う『カレー南蛮そば』\680。【嵯峨谷】では名物じゃなかったよね。【嵯峨谷】は十割そばだったが、ここは二八そば。食べ始めると味わいはそこそこ、って感じだったのが、最後のほうになってくると結構満足しちゃった有人レジもあるようだがセルフレジで会計。ちなみに領収書は【久庵 市ヶ谷店】、クレジットカード売上票には【二八蕎麦 沢庵】の記載。ごちそうさまでした~『もり』の値段が安いし、セルフサービス等も鑑みて、路麺系の店扱いすることとする。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 【嵯峨谷】【さがたに】各店への訪問履歴はこちら。無添加 田舎漬け沢庵1kg送料無料 たくあん 昭和ホンポ 酸っぱい沢庵 糠漬け ぬか漬け ヌカ漬け 昔ながらのたくあん漬け(ぬか漬け) 無添加 九州天日干し沢庵 (1本)宮崎県産 キムラ漬物 ご飯のお供 たくわん
2024.05.27
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やってきたのは横浜市大附属市民総合医療センター新型コロナウィルスに感染して運ばれてきたわけではない医療現場を取材(ホントかよ) とりあえず、そばを食べておこう【横浜市大附属市民総合医療センター 食堂 浜膳】 神奈川県横浜市南区浦舟町4-57 横浜市大附属市民総合医療センター2F 公式ページ店頭のショーウインドー。そば・うどんでは『かけ』『たぬき』『きつね』『山菜』『ざる』『かき揚げ』『カレー』がある。11時過ぎの訪店でランチメニューが出揃ってなかったが、『ランチタイムサービス麺(肉そば・うどん)』は出ていた。入口のレジで注文&支払いを済ませ、指定されたカウンター席に着く。フルサービス。いただいたのは『ランチタイムサービス麺(肉そば)』\680+税=\748。付き。冷凍麺だろうね。見た目、食欲をそそられることはないが、味はまあ、それなりに。ごちそうさまでした~※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。ウイルス インフルエンザ 対策 New Dr,Nova3S 200g 48個セット ノロウイルス インフルエンザ ウイルスブロッカー 菌 除菌 抗菌 消臭 PM2.5 黄砂 防カビ 花粉症コロナ コロナウイルス 新型コロナ【送料無料】【コロナウィルス対策】【正官庄】ダボロク_感謝香編(紅参精100gx2瓶、タブレット40錠x2箱、エブリタイム10包x2箱)プレゼントセット 紙袋付き 【高麗人参】【プレゼント】【海外直送】
2020.02.13
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立ち食いそばの小規模チェーン店なんだけど、今年になって どこも訪れてなかった。両国駅に降り立ち、当初は【文殊 両国駅前店】を考えていたのを急遽 予定変更。ここは7年ぶりの再訪だ【そば処 天かめ 両国店】 墨田区両国4-27-5平河町店で書いた紹介文を編集。但し、最近訪れてないから実情とちょっと違うかも:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年10月オープン。3大立ち食いそばチェーンとは別に、2016年頃に小規模ながら拡大路線を走った【天かめ】だが、その後、いくつかの店舗を閉鎖して順調とは言えない現状。一時期、【そば処 武田】のブランド名で各地にスクラップアンドビルドされていた立ち食いそば屋は後継ブランドの【天かめ】に衣替えしていったが、【亀島】【亀よし】【永坂庵】は1~2店舗→0~1店舗だけのブランドになっている。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターの経営で、茅場町の【そば処 亀島】、【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】をまとめて経営しているものと思われるが、FC展開の可能性も否定できない。 【天かめ】各店の店頭のポップもメニューも値段も各店共通じゃないかな?★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー営業情報。そして、好物の『春菊天そば』はイレギュラーメニューで今日は扱っているようだ。表の券売機で食券を買って入店。店内にもう1台ある。大箱の店内だけど、土曜日の13時頃はいただいたのは『カレー南蛮そば』\500。生麺茹でたて提供なのだが、素早く提供。カレーをONするタイプ。ひとつまみの魚粉をかけていると思われるのだが、カレーだと その存在はよくわからなかった。美味しくいただいたごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2016年12月24日 『春菊天そば』※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。総皮茶筒(細型小)天亀甲(荒川慶太郎 作) 30474【中古】会津新東山温泉天亀旅館客室(絵葉書)
2023.11.18
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四谷三丁目駅近くの【角萬】を目指してやってきたものの、駅を出てすぐの四谷三丁目交差点にあるこちらの店で捕まっちゃったw【そばうどん處七福 弁天庵 四谷三丁目店】 新宿区四谷3-8-3 ホームページ、ぐるなび以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★セブン&アイ・ホールディングス傘下の外食チェーン 【デニーズ】が経営母体の新業態で、2006年下期から展開。立ち食いそば屋のちょっと上のクラスを目指しているようだ。現在、【弁天庵】10店舗、【大黒庵】1店舗を展開。「おいしいそば、うどん」を「手ごろな価格」で提供するセルフサービスの店で、これまで女性1人での利用が多くなかった「スタンドそば」を、清潔で明るい雰囲気の内装やテーブル席を用意するなど、女性でも入りやすい店作りを行っている、としている。姉妹店に【大黒庵】もあるが、店名以外に”七福神”をイメージしたものは今までは見つからなかったが、昨年くらいから『七福そば』を提供したり、「七福神美味めぐり」と称するスタンプカードを配ったりしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ロメヲタ界にプチ・ブームを起こした「路麺のにしんそば」のPOP発見これはまだレポートがなかったはず、ということで単品\630でいただく。そばは二八の茹でたてそばなんだそうだけど、そんなにいいということもなく。なんとなく磯臭い感じなのはワカメのせいかな?でも、にしん煮もそんなにいいわけでもない。あっ、ここのにしん煮は「橋かけ」なんだ。ということで、復習のために他店で『にしんそば』を食べた時の文章を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日本全国各地にいろいろな郷土そばがあるけど、『にしんそば』は京都の郷土そば。(山形でもポピュラーみたいだけど)そして、この『にしんそば』は、文久年間(1861~63)創業の京都のそば屋 【京都 総本家にしんそば・松葉】の二代目が明治15年頃考案したのが発祥とのこと。『にしんそば』の一般的なイメージがこちら。にしんをそばの間にくぐらせてサンドイッチ状態にしている(橋かけ)。【松葉】さんのホームページの『にしんそば』の写真も同じようにサンドイッチ状態にして見栄えをよくしているが、実際に供されるのはこちら (2009年6月8日実食)丼の底ににしん煮を置き、その上にそばを載せてつゆをかけている。2009年5月のANAの上映番組で京都グルメをとりあげて【松葉】さんも紹介され、「食べている最中ににしんの旨みがつゆに溶け出しておいしくなるようにしている」、と店主が語っていた。また、ビッグコミックの人気漫画『そばもん(13)』でも【松葉】さんを取材して『にしんそば』誕生の秘話を描いている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ちなみに四ツ谷店のPOPには『にしんそば』は載っていなかったから全店メニューじゃないのかも。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2008年5月16日 『たぬきそば』【関連ブログ:他の弁天庵】@西池袋店 ◆2013年7月06日: 『七福そば』@四ツ谷店 ◆2010年8月15日: 『二八せいろそば』@田原町店【閉店】 ◆2010年6月20日: 『つけそばカレー南蛮』※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。2月の ※ 新規8軒 / 延べ 39軒(そのうち、足立区外30軒) ※ 鴨南蛮そば 5杯 ※ かき揚げそば 3杯 ※ げそ天そば 3杯 その他いろいろ今年の ※ 新規34軒 / 延べ 90軒(そのうち、足立区外73軒) ※ 鴨南蛮そば 5杯 ※ かき揚げそば 7杯 ※ げそ天そば 5杯 その他いろいろ
2014.02.28
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【特集:郷土料理のそば】の第15弾の山形県河北町の『冷たい肉そば』を既にレポートしているが、今回は、そのPart2ということで銀座の【山形田】さんへ。【そばきりや山形田】 中央区銀座3-8-15 アパ銀座中央ビルB1F ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2去年の7月、京橋から銀座3丁目に移転。ずっと行きたいと思っていながら今日が初訪問。『東京五つ星の蕎麦』や『円龍のそば行脚』や『蕎麦こい日記』など多くの本・メディアで紹介されている。テーブルには『おとなの週末2011年8月号』の”飲める蕎麦屋”の記事がある「出身はどこ?」 「山形だ」。 これが店名の由来だそうだそばは山形県大蔵村から直送される粉で打つ十割、外一、二八の田舎の3種。山形名物の酒肴も多く揃っている。そばのお品書き。いただいたのは山形県河北町の郷土料理の『冷たい肉そば』。(紹介ページ by 山形県)大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。あくまで冷たいのが基本。この作り方を教えるビジネスもある。こちらでは『蔵王冷やし地鶏そば』\780と表している。大盛り無料なので大盛りで。蒸した地鶏と三つ葉がそばに乗っていて、つゆというよりもスープと表したくなるさっぱりしてコクのある鶏の出汁を加えた汁に、風味高い田舎そばがとてもおいしい。もっと通っていろいろ食べたいな。ごちそうさまでした~※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2011.12.14
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韓国にも『ざるそば』があるようなので調べてみた。『モミルククス』、他の表記で『メミルクッス』、『メミルグクス』。日本のとはちょっと違うようだが、私が探した限り、日本にある韓国料理店のメニューでは見つかっていない。大久保あたり、探してみるかw 情報があればお知らせください。以下、いろいろなところから拾ってきたもの。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝鮮半島でも麺類が好まれている。長細いのは麺(ミョン)・掬子(クッス、ククス、クグス)、平たい のは片(ピョン)という。料理法では温麺(オンミョン)、冷麺(ネンミョン)、混ぜ麺(ピビムミョン)がある。これらの中にはそば(メミル、モミル)粉を使うものもある。身近なところでは日本の焼肉屋でも出す冷麺がそば粉を使用している。江原道のマックッス(マッククッス)という料理はつなぎを使わない、100%そば粉の手打ち麺。モミルククスは日式(イルスク=日本式)のざるそば。日本のうどんに相当するのがカルクッスであるが、京畿道ではそば粉を主原料とするものがある。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★蕎麦と言えば日本が有名ですが、韓国にもそばはあります。韓国でも江原道では蕎麦の実をたくさん栽培していますので、当然、江原道では蕎麦を使った料理がたくさんあります。その中でも一番有名なのが春川のマックッスです。マックッスはビビン冷麺の麺が蕎麦になり、かつ具が肉や野菜がたくさんのったものです。特にチェンバンマックッスの場合はまさにお盆の上に山盛りに蕎麦と具がでてきて、それを数人で分けて食べます。甘酸っぱく、かつピリッと辛く、そしてごま油の香ばしい香りがして本当にさっぱりした麺料理です。日本に冷やしタヌキがあるとすれば、韓国には春川マックッスがあるといえます。そしてもう一つ韓国人が大好きなそば料理、それは名前もずばりメミルクッス、蕎麦クッス、日本でいうざる蕎麦です。韓国内の日本料理店はもちろん、夏になるといろいろな料理店でざる蕎麦を見かけます。日本のざる蕎麦と同じように食べ、若干汁が甘いかなというのが特徴です。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★冷麺ほどどこにでもあるというわけではないが、『メミルグクス(韓国蕎麦)』も美味しい料理だ。メミルグクスには大根おろしが付きものだが、これには由来がある。何百年も前、韓国の人々はメミルグクスを素のまま食べていたが、しばしば食中毒や消化不良に悩まされていた。そのころ北方の中国では栄養豊富で美味しい大根を食べ、同じような病気を克服していた。ある日、中国の旅人たちが韓国人には見慣れぬ野菜を携えて半島にやってきた。ここにおいて大根と蕎麦が出会い、現在のメミルグクスの調理法が生まれたと言われている。メミルグクスは日本のざる蕎麦と同じようにすだれに盛られ、薬味を加えたつけ汁と共にいただく。薬味は好みで入れるのだが、大根おろしは必ず入れてほしい・・・入れないと、店員さんに強制されるかもしれない!☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★....ところで、韓国のお蕎麦屋さんに一度行ってみてください。日本とは全然違う蕎麦です。まず、その甘たるい蕎麦に愕然とし、いい加減な盛り付けに大きな落胆をなさることでしょう。そして、いかにも科学的に色をつけたようなわさび。ところが、慣れるとだんだんおいしくなる。私は日本の蕎麦より韓国の蕎麦のほうがはるかに好きですね・・・私が想像するに、皆さんは「こんなものは蕎麦ではない」と大激怒して、一口で食事を放棄なさるのではないかと危惧いたします。わさびの色をご覧になられただけで引いてしまわれたり…。しかし、これが慣れるとうまい。私は韓国の蕎麦のほうがよほど好きなのです。しかも気取ったところがない。.....☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年7月25日追記:記事: 夏にぴったりな韓国料理!冷麺の世界韓国冷麺の種類韓国冷麺には、大きく分けて2種類あります。平壌冷麺(ピョンヤンネンミョン)そば粉を主体とした麺に、牛肉やキムチ、梨などの入った甘酸っぱいスープを合わせたものです。韓国冷麺の中でも最もポピュラーな種類で、さっぱりとした味わいが特徴です。咸興冷麺(ハムフンネンミョン)小麦粉やそば粉を主体とした麺に、牛肉やキムチ、唐辛子などの入った辛いスープを合わせたものです。ピョンヤンネンミョンよりも太めの麺を使用しており、辛いものが好きな方におすすめです。
2008.10.12
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地元・足立区には【富士そば】3軒、【小諸そば】1軒、【ゆで太郎】ゼロということで【ゆで太郎】には意識しないと訪問数が少なくなる。今月はゼロ。錦糸町で別の店を考えていたが、未訪店だから食べてみるか【ゆで太郎 錦糸公園前店】 墨田区太平3-4-7 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。錦糸町駅北側の錦糸公園前の四ツ目通り沿いにある。レギュラーメニューでもいいんだけど...8月1日から始まった季節メニューにしよう券売機には先月の『うな丼』完売御礼。 あれも良かったねその下の07番『季節のかき揚げそば』いただいたのは『ゲソと夏野菜のかきあげそば』\590とクーポン海老天。そばは温冷選べて冷たいので。ぶつ切りゲソとオクラ・コーン・玉ねぎ・人参の夏野菜の揚げたてのかき揚げが美味しいねクーポンで海老天1個が無料で食べられるのも気分的に嬉しい。冷たいそばも安定・安心の出来ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。夏野菜のテリーヌ(とうもろこし) 30本(本1,000円税別) 冷凍 業務用 ヤヨイ夏野菜のアスピック 約700g(L30×W5×H4.5cm)×15本(本1560円税別)業務用 ヤヨイ
2021.08.24
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自称 『たこ焼きそば』食べ歩き関東チャンピオンの私は、新たに『たこ焼きそば』を出す関東地方の店が登場したなら食べに行かなくっちゃね往復の交通費が食費の3倍くらいになっちゃうけど【北海本気ダコ/たこ蕎麦】 神奈川県相模原市南区相模台2-4-2 吉見ビル1F X(旧twitter)、せんべろネット雑食系路麺愛好家の ばかぼんさんの2月20日のブログで知った。 ” 北海本気ダコ@相模原相模台 「たこ焼きそば」「チャンジャおにぎり」 ”「いいだこ」を丸々1匹入れた『たこ焼き』(Xから引用)が名物の居酒屋で、1月18日から朝そば営業を開始。私は一度も降りたことがない小田急相模原駅から西進するサザンロード相模台沿いにある。店頭 「黒生そば」が気になるお品書きと営業情報。ウリの『たこ焼きそば』だけが写真メニューになっていて、「たこ焼き」の文字が見えないので逆に見落とす/見過ごしちゃうかもね。入店してすぐに券売機で食券を買う。券売機の向かいが注文口&受け取り口になっていて、その横のメニュー。水セルフで席に着く。先客1名は そば+酒客。居酒屋の時に提供するそばは『ざる』だけみたい。Xから引用。そば屋の ” 酒&そばセット ” をいくつか楽しんできたが、宿題にするには遠いんだよね。しばし待って『たこ焼きそば』\500。「黒生そば」はもちろん生麺でなかなか美味しいよ。「いいだこ」のたこ焼きでないのが残念だけど、この『たこ焼き』もなかなか美味い。「餅は餅屋」ということわざを思い出した。そばは「餅は餅屋」にあてはまらずに美味しかったけどねごちそうさまでした~※ 『たこ焼きそば』のコレクションのページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。イイダコ 1kg 下処理済み 塩もみ済み 送料無料 バラ凍結で使いやすい タコ たこ 飯蛸 加熱用 いいだこ 冷凍 冷凍タコ チュクミ 唐揚げ 海鮮 鍋 おでん たこ焼き 海鮮グルメ 美味しい【 地域限定 】 ペヤング たこ焼き風 焼きそば 入数選べる!【 送料無料 】【 当日発送 】たこ焼き どろソース 箱買い ケース売り まとめ買い カップ焼きそば カップ麺 超大盛 大盛り 焼きそば インスタント 簡単 麺
2024.02.24
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変化をこの目で確認しにやってきた【生そば・讃岐うどん かのや 新橋駅構内店】 港区新橋2-17-14 ホームページ(更新されず)前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2015年2月にJR新橋駅構内にオープン。当時は、NREなどのJR系でない立ち食いそばが進出したことで路麺ファンから驚きの声が上がったものだ。当ブログでは、食べ歩いている”なんとなく珍しく感じる駅そば店”に認定している。食品会社が経営する小規模チェーンで、ほかに新宿東南口店、新宿西口店がある。新橋駅すぐのところにあった【ポンヌッフ】跡地の新橋銀座口店は閉店。そのため、当店は「新橋駅構内店」なのがレシートを見ると「新橋店」表記に変わっているのだが、ネットで検索しても「新橋駅構内店」の情報しか出てこないので当ブログでも引き続き「新橋駅構内店」のままとする。上野店もあったが居酒屋に業態変更している。 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では業態変更前の上野店が紹介されている。そばは関東風、うどんは関西風のかけつゆを分けている。ウリはどちらかと言えば、うどんのようで「讃岐うどん」を謳っているが、そばは5割そばの生麺を使っているようだ。BS日テレの「ふらっと立ち食いそば」には2024年6月3日放送分で新宿東南口店が紹介された。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機名物ということもないが、SNSに上げられるのが1番多い『げそ天そば』にしよう。日曜日の12時半で混んでいたが食後には わりと空席ができていた。スタッフはほとんど(全員?)が大陸系の人みたい。商機を逃さないように現金でトッピング追加可能。しないけど。注目すべき点は、今年の7月になって目撃情報が出始めた「むらめん」の番重。「自家製麺所で毎日製麺、配送」もウリだったんだけどね。6月放送の「ふらっと立ち食いそば」(新宿東南口店を訪問)でも「うどん・そばは自家製麺」と紹介されていたんだけどね。 昨年2月に新宿東南口店で撮った写真ホームページにも まだ残っているよちなみに、「むらめん」については直近の文春オンライン(2024年8月27日)で勉強しよう ” 東京のそば屋を席巻する製麵会社「むらめん」とは何者か 潜入取材でわかった異様なこだわりと“キャラ立ち”の理由 ”麺が変わったのは新橋駅構内店だけなのか、全店舗で変わったのか、調べる必要がありそうだね☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★と書いたたところで改めて調べ直してみると、私の知らない情報があったおおおぉぉ、私が上で書いてきた情報は【かのや食品】のもの。新橋店を経営する【ケイトラスト】のホームページはこちら。麺に関しては、「こだわり その2」で こう記している 「自家製麺」とは書いていない もっと勉強しなくっちゃいただいたのは『げそ天そば』\620。なんというか、【六文そば】系に比べるとマイルドな味わいで、これはこれでいい。当店でも関西系つゆに変更できたのかな? 未確認だ。ここらへんも2社の比較項目だね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2020年8月12日: 『ぶっかけそば』2回目:2019年7月21日: 『冷やしたぬきそば』1回目:2015年7月01日: 『冷やしたぬきそば』※ 【かのや】各店への訪問履歴はこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】 「かのや紅はるか」生芋 Lサイズ 10kg(1個当たり約200g〜340g、約40個前後) 定められた栽培基準等をクリアした濃厚でしっとりとした食感の紅はるか【さつまいも特集】【有限会社南橋商事】かのや深蒸し茶 天神(てんじん)100g×3袋セット 農薬不使用 10日間被覆栽培 さえみどり 大井早生ブレンド
2024.09.01
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【【立ち食いそばチェーン店の最近の絶滅ブランドおよび絶滅寸前ブランド】】 天そや: 絶滅時期 2015年。1軒の【箱根そば】化以外は閉店 武田: 絶滅時期 2015年。多くは閉店し、一部は同じ場所で 【天かめ】化、あるいは別の場所で新たに【天かめ】開業 下町の王様 越後そば: 絶滅時期 2016年。最後の南流山店も【味の里】化 せんねんそば: 1軒を残して すべてが【小粋そば】化あるいは閉店 東武線の駅そば店は一定期間を置いて【そば助】化 けごん: 1軒を残して すべて閉店今日も「絶滅危惧種の立ち食いそばチェーン店」で食べておこう東武スカイツリーラインの松原団地駅東口にある路麺系の店。【けごん 松原団地店】 埼玉県草加市栄町3-5-18前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★関東の私鉄で、小田急だと【箱根そば】、東急だと【しぶそば】、京急だと【えきめんや】といったように自社系列の立ち食いそば屋を展開しているが、あまり乗り気がないのが東武鉄道と京成電鉄。東武鉄道は、【けごん】ブランドの駅そば店を展開していた。春日部・越谷・せんげん台・上板橋・東武練馬・若葉・東松山にもあったようだが、松原団地店を除いてすべてが消滅している。代わって【小諸そば】を北千住、新越谷、朝霞台に、【せんねんそば】(→ 現在は【そば助】)を竹ノ塚、曳舟の各駅で営業させていたり、東上線川越駅には【文殊】と【そば処 吉野家】(閉店)を営業させるなど、おおらか松原団地店は、系列企業の東武食品サービスが運営している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな?前回は食べ歩いている「店名を冠したそば」の『けごんそば』をいただいたけど、今日は別のものにしよう♪入店して入口近くの券売機で食券を買って渡す。厨房を囲む固定椅子カウンター席。おばちゃん2人で切り盛り。いただいたのは『磯のりそば』\370。ありゃりゃ、覚えていなかったけど生麺茹でたてなんだ。それほど麺が美味しいってこともないけどねw 前回のブログでつゆが甘めと書いたけど、かえしがきついのか、あるいは磯海苔のせいなのか、わりと辛めのつゆ。まあ、全体的にそれなりの味わい。長く続いて欲しいね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年7月6日 『けごんそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2017年7月13日(木)、撮影のみで入店せず。外装が変わっていた。2017年4月1日に松原団地駅(まつばらだんちえき)は獨協大学前駅(どっきょうだいがくまええき)に改称し、副駅名として「草加松原」を導入。東武食品サービスのホームページでは【けごん 松原団地店】のまま。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年11月28日(土)、撮影のみで入店せず。
2016.06.06
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虎ノ門のそばには峠はないけど、虎ノ門にある峠そばの峠そば【峠そば】 港区虎ノ門1-8-11 紹介ブログ1、紹介ブログ2都内でも屈指のおいしい立ち食いそば屋だというコメントも珍しくなく、おすすめ立ち食いそば屋のリストでよく見かける。食べログのクチコミで女将さんに聞いたという人によると、創業43年で7年前までは神田のすずらん通りでやっていたそうだ。石臼挽きそば。お品書き多数。口頭注文、完全立ち食いのセルフ。店に入った時にゴマ油のいい匂いが漂っているのを感じるが、ゴマと大豆のミックスなのね。いろいろとこだわりを持っている。いただいたのは『峠そば』\530。「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を食べ歩いているんで。そばが美味しい。大根おろしや山菜、ワカメなどで全体的には 「 健康的 > 美味しい 」 という想いを感じるが、それでもレベルは高いのね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2011年8月12日 『みょうが天そば(冷やし)』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめサイトはこちら。※ 2022年1月19日閉店 紹介記事
2012.10.22
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JR五能線の五所川原駅。駅構内には立ち食いそば屋はない。駅を出てすぐのところにバスターミナルらしきものがある。正式には「バスセンター」、「バスターミナル」の名称はついていない。弘南バス五所川原営業所前のバス停である「五所川原営業所前バス停」あるいは「弘南バス五所川原駅前案内所」というようだ。とはいっても路線数は多いし、ノスタルジックな待合室は結構広い。その待合室の中に路麺系のそば屋がある。私が食べ歩いている「ターミナル系立ち食いそば」に分類していいだろう【美味そば亭】 青森県五所川原市大町38 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2こちらで30年営業しているらしい。お品書きに『じょんがらそば』や『ゆきみそば』という珍しいネーミングのものがあるが、『たちねぷたそば』や『うなぎそば』もあったようだが今は見当たらない。後で見直すと『特じょんがらそば』と『じょんがらそば』がともに500円でお品書きにあるが、どう違うのか聞きたかったなぁorz「特」をつけずに注文した『じょんがらそば』。海老天、とろろ、山菜と豪華な内容。おばちゃん もとい、店のご婦人に『ぼんじゅそば』かと尋ねたら、そうじゃなくて自分のところの自家製麺だという。よくよく調べて紹介ブログ1を見つけると、【外崎製麺】さんの直営でご婦人は社長夫人だったのねw(お嬢さんが店番の日もあるらしい)そりゃぁ、『ぼんじゅそば』は【竹鼻製麺】さんの命名だもんね。上記紹介ページによれば、『特 じょんがらそば』は、「大豆の粉を加えて作ったという外崎製麺所さんのおそばに特製のつゆをかけ、山菜とながいもがトロッと乗っかった温かいおそばです。」とのことだから、『特 じょんがらそば』は大豆の粉を加えて作った「津軽そば」、『じょんがらそば』は普通の麺を使っているのかも知れないね。それでもぱさぱさした食感で「津軽そば」っぽい感じだった。白だしっぽくてつゆもいい感じ。おいしくいただいた。ごちそうさまでした~※ 『ターミナル系』そば処のまとめページはこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2014.01.25
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前日に日暮里の【一由そば】さんを訪れたなら、こちらの新店にも再訪しとくか【一〇そば】 豊島区駒込3-3-14 紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日暮里の【一由そば】さんの2号店として2013年の6月にオープンしたが、この6月18日から譲渡・独立して【一〇そば(いちまるそば)】として若手店主のもとにスタート基本的には【一由そば 駒込店】をそのまま踏襲している。厨房向き立ち食いスタンドには椅子も設置し、2人卓もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。各種天ぷらをお茶づけでいただく(実際にはお茶ではなくてそばつゆだが)『天茶』もある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は軽く小腹を満たしに『天茶』が目当てなんだけど、お品書きには載っていない裏メニューなのかな?いただいたのはゲソ天+紅生姜(半分)の『天茶』\360。麺と違ってご飯粒が喉を通り過ぎる感触が嬉しいねつゆを完飲することになるのがちょっと塩分取り過ぎ感はあるけど。ごちそうさまでした~※ 【一〇そば】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:一由そば 駒込店】■2014年6月16日(最終日): 『JG+紅生姜(半)+冷やしそば』 ※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2014.07.10
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食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」を求めて西武線の清瀬駅で下車駅から10分ほどでこちらの店へ【ヤマヨめん工房】 東京都清瀬市松山2-15-10 ホームページ(更新中)、ぶらり途中下車の旅上の方を見ないで歩いていたから、うっかり見逃して通り過ぎてしまったorz 幟や暖簾はないし、出入口が飲食店仕様じゃないし、この立て看板だけじゃ、店内で食べられるのかどうか、よそ者はわかりづらいかな?病院の町・清瀬で病院や小学校を中心に麺を卸していたが、病院に納める量が年々減っていったため、2007年4月から立ち食い店を始めたとのこと。入店すると中央に4人卓x1。カウンター4席。こじんまりとしている。昔は立ち食いだったみたいだが、今は基本的に座ってしか食べられない。13時頃の入店で先客2名の後客3名。麺を買いに来る客もちらほら。お品書き。結構いろいろある。うどんが一押しなんだね。もちろん、そばも注文できるから、『かけそば』\330とトッピングの天ぷらを2品注文。かぼちゃ天と芋天(各\80)をたのんだが、芋天が切れていて、お品書きには載っていない春菊天\80があるので、それにした。で、登場したのが、これ。 まだ、ピンとこないかな?そばは普通に美味しい。つゆは関西風?というか、忘れるくらい、それどころじゃなかったの春菊天がでっか~~い。でかいし、ぎっしり詰まっている。これまで食べた中で最大だよ【一由そば】さんでも、ジャンボ春菊天ってやってないよね? これで80円はすごいよね。かぼちゃ天ももちろん大きい。これらをやっつけるために無我夢中だったよwすばらしかったね ごちそうさまでした~※ 東京(多摩地区・島嶼)の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。※ 2023年11月、閉店を確認
2016.03.16
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日本三大ドヤ街で「東京・山谷」「大阪・西成」と並ぶ「横浜・寿町」早朝、やんちゃっぽいお兄さんがたが集っている。その建物は...横浜公共職業安定所横浜港労働出張所日雇専門その斜め前に立ち食いそば屋がある。【ながやま】 神奈川県横浜市中区寿町4-14 紹介ブログ直線カウンター4人分くらい。完全立ち食い、口頭注文、前払い。水なし。若手のお兄さんと暖簾の向こう側で もうひとりが調理しているようだ。先客ゼロ、後客は持ち帰りでひとり。お品書き。左側。いただいたのは『あじ天そば』\490。使い捨て容器なんだね。袋入り茹で麺。かなり甘めのつゆが美味しい。期待値以上の美味しさ食べ終わったら、店頭のポリバケツに容器や割りばしを捨てる。ごちそうさまでした~【関連ブログ:Deep系そば処*】* 店の雰囲気がディープなそば屋や、真っ当でもディープなエリアにあったり、客層がディープなそば屋■2015年12月07日: 梅月@吉原で『天もり』■2008年12月26日: 【閉店】大村庵@吉原で『おかめそば』■2014年10月31日: 吉原 もん@吉原大門で『せいろ』他■2009年11月02日: 【閉店】吉原大門蕎麦自然薯で『もりそば』 ■2014年02月14日: 笑店@北千住で『手打そば』他■2008年05月17日: 【閉店】ラン@千住大門商店街で『茶そば』■2011年11月18日: 【閉店】コンバット立ち食いそばコーナー@山谷で『たぬきそば』 ※ 山谷のそば屋情報■2017年05月07日: 信濃路 鶯谷店で『カレーそば』他■2009年11月23日: 楽庵@新宿2丁目で『牡蠣そば』■2011年08月30日: 花膳@新宿2丁目で『冷やし天ぷらそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年春閉店 情報源:広報紙いぶき2022年5月号(№197)
2020.03.03
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若くないから「とくとく」とか「ちょうちょう」とかは いきなりは無理だってば【花村】 江東区東陽3-5-8 紹介ページ(おとなの週末WEB)、紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★永代通りと大門通りが交差する東陽3丁目の交差点の角のおそば屋さん。昭和初期の写真が飾ってあったりして結構古くから地元に根ざした店のようだ。明治29年創業で5代続く店なんだそうだ。お昼時は近隣で働くサラリーマンやOLで行列ができるほど賑わっている。店は結構広くて40数席もあるんだけど、すごい繁盛店だ看板に「志の田そば」とでかでかと出しているのも珍しい。「志の田」は「しのだ」。「しのだ」は、狐の化身の「葛の葉姫」の伝説が古くから伝えられる「信太の森」(和泉国、現大阪府和泉市所在の信太森葛葉稲荷神社)と『きつねうどん』をひっかけた洒落である。「しのだ」は「信田」「篠田」「志乃田」などと書かれることが多いそうだ。ただ、当店の「志の田」は「きつね=油揚げ」だけではない。” 名物の「志の田」は油揚げ・揚げ玉・ネギ入り。揚げ玉は“天かす”ではなく、その日の最初の油で、蕎麦用にわざわざ揚げているもの。そのためくどくなく、コクのあるつゆが楽しめる。二八蕎麦も店で毎日仕込んでいる。 ” とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★13時頃の入店で賑わっていた。混雑状況によっては相席ね。お品書き。右から4番目に『志の田そば』があるが特に目立つようには記載されていない。メニュー裏。『カツ丼』も人気商品のようだ。ランチメニューで『もり/かけ』『志の田』と半丼のセットもの。今日は丼ものはいいや。いただいたのは『得 志の田そば』\700+\200=\900。客席のメニューには書いてないが、普通、大、特、特特、超、超超とサイズが選べるのよ。上記 紹介ブログ1を参照してね。サイズを形容するこれらの語群って、ほかでは聞いたことがないな私が注文した「得」は普通盛りの1.5倍、「得得」が2倍らしい。「得」でも いい盛りっぷり過去の訪問記を読むと、” つゆの温冷も選べるし、「あつもり」もお願いできるようだ ” と書いてあるのだが、今回は確認できず。そばは、大衆そば屋仕様に感じたが、二八なの? おぉ、調べてみると東京都麺類協同組合がブランド化している「東京二八蕎麦」提供店のリストに載っているね。つけ汁は上述のように油揚げだけでなく、揚げ玉、ネギ入り。「志の田=きつね」というよりも「むじな」のつけ汁バージョンだね。ここのそばは濃いめの汁につけて活きる感じがした。そば湯をもらって余韻を楽しむ。 そうそう、老舗とほんのちょっとだけ他と違った名物そばの組み合わせ。なんとなく、【翁庵】@東上野の『ねぎせいろ』(訪問記)が思い浮かんだよごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年2月13日 『志の田そば』※ うどん料理のそばバージョンのまとめサイトはこちら。【関連ブログ:『東京二八そば』】<< 幟/木札 等の「二八そば」表示あり >>■2020年04月03日: 西新井 田奈加で『山海そば』■2021年07月23日: 大江戸庵@有楽町・東京スポーツスクエア別館で『天ぷらせいろ』■2021年11月08日: 神田錦町 更科で『二色せいろ』■2021年12月22日: “年越しそば” 600食振舞い試食会@日本橋コレド室町テラス広場で 『温かい東京二八揚げ玉そば』■2022年02月23日: 藪重@青井で『自家製にしん蕎麦』■2022年04月27日: 小進庵@足立区佐野で『カレー南蛮そば』■2022年10月16日: そば茶屋 愛知@亀戸で『花山椒そば』■2022年12月07日: 元禄二八そば 玉屋@両国で『義士御膳』<< 幟 等の「二八そば」表示なし >>■2021年1月22日: 元長@上野で『春菊そば』■2021年5月05日: つるや@上野で『紅生姜天そば』■2021年8月01日: 長寿庵@綾瀬で『冷したぬきそば』■2021年9月27日: 元禄そば 江戸一@府中で『からあげそば』■2021年12月6日: 根津屋@綾瀬で『カレー南ばんそば』■2022年5月19日: 尾張屋@足立区東和で『辛味大根おろしそば』<< 備忘録 >>■ [備忘録] 足立区の『東京二八そば』提供店【20%割引】名古屋めし 信乃田うどん 6食セット冷凍うどん と うどんつゆ 刻みあげ ネギ 焼き板 の お取り寄せグルメ セット簡単 調理で 夜食 にも 便利な 冷凍食品【送料無料】★まとめ買い★ マルチャン和庵一枚お揚げのきつねうどん 85G ×12個【イージャパンモール】
2023.06.21
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変わり種のそばを調べていて見つけたのが『あわびそば』。都内じゃないけど千葉県ならいいかぁ、って、おいおい、千倉は館山のもっと先だよ~【南総庵】 南房総市千倉町瀬戸2920-2 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2名物はスライスした房州産あわびがのった『あわびそば』。値段は一緒で冷たい『ざるあわびそば』もあるけど、そばと種が一体化したものを試したかったので温かい『あわびそば』\1,990にした。スライスした大きめのあわびが5枚と小さいのが1枚、そして肝もある。ほうれん草が添えてある。食べてみて...うまいなぁ~♪あわびの香り、というか、磯の風味が全体的に感じられる一品。あわびはやはり美味しいよね~。そばとつゆとの調和も抜群。おかわりしたくなっちゃった。2杯で約4千円ってのが厳しいからやめたけどw
2008.07.27
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目当ては奥多摩湖だったんだけど、電車で来るとJR奥多摩駅は青梅線の終着駅なんだよね。ということで、そこに路麺系の店があるのなら、『ターミナル系』路麺店を食べ歩いている身としては入らざるを得まい奥多摩駅の改札を出たすぐのところ、2階に店がある。お品書きを見ると『手打ち』のそばなんだ。安いね。『ターミナル系』なら本当は立ち食いそば屋のようなチープなほうがいいんだけど。2階に上がってみると、おぉ、セルフの店なのね。これなら路麺店っぽくていいや。奥多摩観光協会が運営するお食事処。【お食事ギャラリー そばの花】 東京都西多摩郡奥多摩町永川 JR奥多摩駅2F 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ扉を開けると広々とした空間。右手が無料のミニギャラリー「奥多摩ステーションギャラリー」。奥多摩観光協会が運営し、奥多摩を題材とした写真・絵画等を展示している。券売機で食券を求め、厨房のおばちゃんに渡す。水セルフ。『ざるそば』\500をいただいた。まあ、特に感銘を受けることはなく、ずずっとたいらげた。ごちそうさまでした~※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 2012年5月頃閉店 → 【アースガーデンマルシェ】☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年8月16日追記:【アースガーデンマルシェ】はその後閉店。かつて【そばの花】を経営し、【蕎麦太郎cafe】の経営を安定させた店主が再度 【ポートおくたま】を営業させていることが2022年1月発行の 『さいはての駅カフェ探訪』で紹介されている。コーヒーコーナー【Gotta Coffee】とフードコーナー【蕎麦太郎カフェ】に分かれているが、そばの提供はない。
2011.08.07
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ここの立ち食いそばも美味いのよぉ~【峠そば】 港区虎ノ門1-8-11 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都内でも屈指のおいしい立ち食いそば屋だというコメントも珍しくなく、おすすめ立ち食いそば屋のリストでよく見かける。食べログのクチコミで女将さんに聞いたという人によると、創業43年で7年前までは神田のすずらん通りでやっていたそうだ。100円高い石臼挽きそばもあるが、普通のそばでも充分美味しい。口頭注文、セルフ、完全立ち食い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭にお品書きが出ているが、ここで決めちゃうと損をするかも(笑)店内に入って上を見るべし! 変り種の天ぷらがある。今日は飛魚その『飛魚天そば』\530。やや高めのプレミアム価格。温冷可能で冷たいそばをいただく。生麺、茹でたてで美味しい。【嘉味庵】(むらめん)の麺箱。充分美味しいけど、今まで石臼挽きのそばだと思っていたのは別物なのね!?次回は石臼挽きそばを試そうか。飛魚の天ぷらは初めてかな?刺身はどこかで食べた気がする。アジに似た味わい。美味しくいただいた。ごちそうさまでした~10月7日放送のNHKサラメシに登場するんだって【訪問履歴】2回目:2012年10月22日 『峠そば』1回目:2011年08月12日 『みょうが天そば(冷やし)』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年1月19日閉店 紹介記事
2013.09.02
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本当の元祖かも知れない店の『コロッケそば』をいただく。大阪で今月19日の産経新聞の記事【関西の議論】関西人未知の「コロッケそば」実は大阪がルーツ? 創業半世紀の“老舗”がJR大阪駅前にあった!!を読んだ時は驚いたね一部を引用する。「首都圏で多くの人に愛されている「コロッケそば」。汁そばにコロッケが乗ったちょっと変わった一品だが、関西ではなじみが薄く、その存在すら知らない人が多い。そんな中、大阪の玄関口・JR大阪駅前で、昭和44(1969)年の創業当時からこのメニューを提供し続けている立ち食いそば・うどんの店がある。首都圏では、昭和50年代以降、小田急電鉄の駅で店舗展開する「箱根そば」のコロッケそばによって広まったとされるが、記録が残されていない。くしくも使われるコロッケは両方ともカレー味。「一番古いのは大阪ではないか」。B級グルメに詳しい専門家からはそんな声も出ている。」その元祖的『コロッケそば』を求めてJR大阪駅前の新梅田食道街へGO昭和の雰囲気が色濃く残る空間。食堂や居酒屋、立ち飲み店などたくさん【潮屋 梅田店】 大阪市北区角田町9-28 新梅田食道街 味の一番街1F 公式ページ元旦を除き無休。午前6時40分から午後11時20分まで営業。口頭注文、セルフの立ち食い。椅子もちょっとあったっけ。さてと、『コロッケそば』はどこかな? あった、あった特に”元祖”を謳っているわけでもないんだね。そしてコロッケはカレーコロッケなんだ夕方なんだけど客入りはいい。飲み客が多いイメージだったが全然いなかった。客の注文を小気味よくさばいていく。その『コロッケそば』\320。さすが、大阪。天かすはフリーだね。あらら、そばが美味しい 生麺、見込み茹で置きかしら? 一部を除いて美味しくない印象が強かった大阪の立ち食いそば屋のそばだが、ここのは結構いけるカレーコロッケは揚げたてではないものの適度にあたたかく、関西風のおいしいつゆに徐々にほろりと崩れていく。これ、いいねコロッケそばは明治時代に東京の【銀座そば所よし田】が鶏しんじょ版を考案し(訪問記)、昭和50年代以降に本来のコロッケを載せたものを【箱根そば】がメニュー化して広まったとされる。でも、【小田急レストランシステム】によれば「裏付ける資料が残っていない」「オープンした当時の1号店のメニューも残っていない。問い合わせはあるものの、確たる証拠がない」なんだそうだ。やはり、こちらの店が『コロッケそば』発祥の店候補の最右翼だねごちそうさまでした~※ 関西の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 大阪府のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ”元祖○○/△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2015.08.21
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毎度の【一由そば】さんへ 今月になって食べていないゲソ補給【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、twitter、紹介ページ、 2019年3月の「アド街ック天国」(日暮里)19位以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里3号店】で2008年8月末から独立、【一由そば(いちよしそば)】の店名で営業している。店名は、店主の奥様である”「由美子」さんが一番”であることが由来。偉い!と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、24時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが220円(2016年10月から値上げしたけど安い!) ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら20種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司・ゲソ稲荷も大好評。 いくつかの天ぷらとそば・うどんで「半分」あり、値段も半分。 ・JKが「女子高生」「常識的に考えて」なら、JGはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向!? カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2019年8月には開店11周年記念で2日間 ”そば・うどん無料サービス”実施 (過去には最長7日間も ※ 2020年はコロナ禍の影響で中止) ・2020年3月から特注の『太蕎麦』も販売し始め、こちらも好評ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、JGが人気。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『おとなの週末 2017年01月号』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』で紹介されているほか、週刊SPAの”死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5”にも選ばれているほか、「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の1位に認定されている。テレビ番組にもたびたび登場し、2020年9月4日放送の「沸騰ワード10」では立ち食いに取り憑かれているモデルの佐藤栞里さんが当店で『太蕎麦+ジャンボゲソ天』を豪快にたぐっている。また、2014年6月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。いろいろな事情があって、2017年1月の途中から名物店主がほとんど店頭に立たなくなってしまったのは惜しいことだ。その店主の半生は 『サービスの達人たち おもてなしの神 (新潮文庫) [ 野地 秩嘉 ]』の ” 「二十四時間、年中無休」立ち食いそばバカ一代 ” という章で紹介されていて実に興味深い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。姉妹店の【一〇そば】@駒込が先行販売した赤魚天がある。いただこう15時過ぎだが混んでいたありゃりゃ、目当てのひとつの赤魚が品切れじゃぁ、久しぶりに『山形のだし』をいただこうか以前 書いた説明文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★山形の郷土料理の「だし」は、山形県のホームページ(2012年当時掲載)によれば、「 きゅうり、なす、みょうが、しそ、ねぎなどの夏野菜を全部みじん切りにして、醤油をかけて少し時間をおけば、山形の郷土料理「だし」の出来上がりです。作り方はシンプルですが、香味野菜が入っているためか味は鮮烈です。ご飯にかけて食べるのが一般的ですが、そばにのせたり、冷奴にのせたり、もちろんそのままおかずの一品にもできます。 「だし」には、決まりきった作り方はなく、その地域、家庭、季節によって様々なバリエーションがあります。"なっとう昆布"や"オクラ"を入れてネバネバ感を出したもの、油揚げを入れたもの、唐辛子を加えて辛くしたものなどバラエティに富んでおり、それぞれ個性的です。(後略)」 とのこと。特に「郷土料理のそば」として限定された食し方というわけではないが、当ブログでは”おまけ”で「郷土料理のそば」扱いしており、当店で2017年7月にいただいた時は【特集:郷土料理のそば12・part4】に登録している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今回いただいたのは『冷やしそば+山形のだし+ゲソ天』\30+\220+\140+\130=\520。解説通りの食材を使った「だし」。健康的...かなつい、汁をたくさん飲んじゃうんだけどねwゲソ、こりこり。ふわぽこ茹で麺の冷やしそば。チープな美味しさに満足ごちそうさまでした~※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】【増量タイプ】山形ばあちゃんのだしの素詰合せ 5袋(1袋36g_3〜4人前_2回分)_山形のだし_だしの素【ふるさと納税】山形のだし (180g×3個)
2020.09.11
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一昨日の 「東京都の路面系店舗の最終訪問日・店」リストを改めて見ると、北区は田端の【かしやま】さんに1月に行ったきりだ 行かなくっちゃどうせ行くなら、やはり 美味しい【かしやま】さんがいい【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ページ以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』でも紹介されている。また、「蕎麦春秋Vol.46 2018年夏号」の「そばニュース」によると、2018年4月に創業50周年を迎え、服部幸應氏からお祝いの花も届いた(2代目が服部栄養専門学校出身)。「約400名の麺業組合関係者や来賓が出席」(?)したらしい。また、2代目は自転車競技で上位入賞したり、100kmマラソンを完走したり、体力に自信あり、とのこと。店は、田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発(区画整理)により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で7人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。水、下げ膳はセルフ。そば、うどんともに2階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ご主人が怪我をしたらしく、現在は短縮営業中。タイムオーバーだった訪問時は若旦那ひとりのまかない中。入店をもらった改めてホームページを確認すると時短営業は恒久的 あらっ、そういうことなのね 今日は暑いというほどでもないが、冷たいそばがいいな券売機(写真なし)で『冷しかけそば』\320と『春菊天』\90の食券を買って渡す。後で訪問履歴を見ると、同じ『冷しかけそば+春菊天』をいただいた2年前も ご主人が怪我をして時短営業中でギリギリ入店だった食べ始めると、あ~、美味いね ホッとする味わい ちょっとした幸せ感ごちそうさまでした~※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。東洋紡 FG ボードン 春菊 赤1色 #20 170×270コーナーカット 10000枚入×3箱【代引不可】牧包装 M-4春菊 穴無し 2色印刷 [10000枚入][220/120×270] 【牧包装 M-4春菊 穴無し 2色印刷 10000枚入 220/120×270 牧包装 果実袋 野菜袋 収穫袋 農作物 包装 小袋 農業 農作業 鮮度保持】【おしゃれ おすすめ】[CB99]
2021.07.30
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今日の目当ての品は今日から発売の新商品 ホームページから食べ歩いている『唐揚げそば』に該当する。昨年、地元のEQUiA北千住店で温そばバージョンを食べて、手羽元の唐揚げがとても美味しかったのを覚えている。今回は「冷やし」バージョンだから再販じゃなくて実質的に新商品だね『国産 手羽元唐揚げ 黒酢ピリ辛風味』という商品名。「冷やし」の字が入ってないし、うどんでは提供してない(はず)のに「そば」の字も入れてないんだねやってきたのは東五反田店。14年ぶりの再訪だ。【小諸そば 東五反田店】品川区東五反田1-21-14 ホームページ、X店頭のサンプル。『いなりセット』も販売しているが単品だけの展示。今日は単品だけでいいや。一応、店頭のレギュラーメニューも撮っておくピークをはずした13時半頃の入店券売機は店内に2台ある。画面の最上段左端だね。そばのロットが無くなり、茹で上がりを待つので6,7人ほどの店内行列になっていた。注文品はバラバラ。新商品のオーダーは私だけだった。奥のほうはテーブル席だが受け取り口近くの6人用立ち食いテーブルに陣取って待つ。数分間くらい待って受け取った『国産 手羽元唐揚げ 黒酢ピリ辛風味』\590。手羽元の唐揚げは2個。ちょっと少ないかな?くらいに思ったものの食べ始める。美味しいよね。でも、去年のほうがもっと美味しく感じたかも。黒酢ピリ辛つゆは美味しいと言えば美味しいのかも知れないが、好みの味わいでもない。もっと、手羽元唐揚げの味に集中できるつゆのほうが嬉しかったかも。そばも並の量だから唐揚げ2個でタイミング的に食べ終えるのに ちょうど良かったくらいかなごちそうさまでした~店を出て1時間ほど後にXを見直して愕然とした そんなぁ~ 不慣れな初日だとこんなことも起こるんだ...って13時半だよ【訪問履歴】1回目:2010年7月25日 『冷やしたぬきそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。【ふるさと納税】南国元気鶏手羽元(1kg×8パック・計8kg) 肉 鶏肉 鳥肉 手羽元 チキン 国産 冷凍 南国元気鶏 急速凍結 【マルイ食品】【送料無料】【国産銘柄鶏】錦爽鶏の手羽元 (きんそうどり) 1kg × 3パックセット 唐揚げやさっぱり煮に 国産/鶏肉/鳥肉/チキン -SET335
2024.09.12
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ネット・パトロールで見つかった路麺【立喰そば 大むら】 江東区潮見1-27-4 食べログ暇な時に、 ”立ち食いそば” ”そば 開店/閉店” の24時間以内のネット情報を検索する習慣がついているそしたら、食べログに新規登録された店がヒットした。情報は少なく、あとはinstagramくらい。京葉線の潮見駅から3,4分くらいかな。個人系の店だ。安いね店内は4人卓x2、窓側カウンター席6席で座って食べられる。口頭注文、前払い。水セルフ。60代くらいのご主人ひとりのまかないだったが、私の退出時に女将さんが店に入っていった。自宅改造型店舗みたい。店名は名字から採っているようで、町でよく見かける おそば屋さんの屋号の【大むら】とは縁がないように思える。暖簾分けなどで縁があるのなら、この屋号で路麺をやるのは珍しいから、食べ歩いている「のれん異端児系立ち食いそば屋」には認定したいところだが。まあ、違うだろう。[注]店内のお品書きを見ると『カレーそば』が350円と安めだ。350円は 食べ歩いている安い『カレーそば』にランクインできる値段。カレーは辛口みたい。しばし待って『カレーそば』\350。竹輪天(半)はデフォルトですべての麺類にサービスしてくれるみたいかけそばにカレーをONするタイプ。そばは田舎風のぼそっとした食感。つゆはカレーでわかりづらいが、透き通った感じ? 味は薄めのような気がした。食べログのクチコミだと関西風でダシが効いているみたい。カレーは確かに辛めで、ダシの効いたタイプではなく、とがった辛さかな。味については特別に褒めるほどでもないけど、値段やサービス品とかは高く評価してもいいかも。私には縁のない地だが、競合の飲食店も少ないようだから根付くといいねごちそうさまでした~※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。[注] 【大村庵】【大むら】について「蕎麦春秋vol.21・2012年05月号」の「暖簾めぐり8」という連載記事で紹介・【大村庵】-「大村兄弟界」 【大むら】-「大むら親子会」という暖簾会に属している。 ともに2012年当時に50~60店くらいの会員数。最盛期には相当数の店があったらしい。・戦前まで九段坂上にあった【大むら】を両者ともルーツにしている・同店は愛知県渥美半島出身の大谷権平が営んでいた。九段の靖国神社の大村益次郎の像が暖簾の 由来だとの説もある。同店は戦災で焼失して詳細がわからない。・暖簾会の会員は血縁・地縁の関係者が多い☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年9月15日追記:紹介ページ: 潮見・立喰そば 大むら「ダブル春菊天そば」☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年7月6日追記:紹介ページ: 〈都内最安級〉1杯200円にこだわる“そば屋”が成り立つ理由。 店主が明かす月収100万円超えから転身「値上げをしない理由の一つは…」☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年7月14日追記:テレ朝news 2024年7月13日 「グッド!モーニング」2024年7月13日放送分より” 「1杯200円」都内で激安そば店 70歳店主が“薄利”で奮闘 店名にもこだわり ”
2017.11.01
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『ハロウィンそば~ゴースト~』だって JR赤羽駅構内の店。【そばいち エキュート赤羽店】 北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅北改札口 エキュート赤羽内 HPJR東日本グループの日本レストランエンタプライズ(NRE)の経営。【そばいち】のブランドは、エキュート赤羽店から始まって現在は9店舗。上野駅の【蕎香】と同じように立ち食いそば屋のひとつ上を目指した感じかな?とも感じるが、商品の質の向上よりも女性客集客アップを狙った店づくりに注力しているみたい。さて、注目の品。赤羽店限定かな? 全店はチェックできてないけど【そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店】にはないね。券売機でポチッとなその『ハロウィンそば~ゴースト~』\560。私としてはハロウィンなんて宗教的にも習慣的にも縁のないイベントなんだけど、絵心のある品はネタで食べておく必要があるのでかぼちゃでなくてゴーストをモチーフにしているんだね。ゴーストの顔はとろろ、目がゴマ、口は海苔。そして温泉玉子と〇一の蒲鉾と多めの岩海苔。全体的に美味しい。ただ、作り手が美意識が乏しくて、提供時に横向きに出されたし、蒲鉾が沈んでいたし、なによりPOPと違う向きに作っているし。こういう企画物は見た目も期待していることを理解して欲しいね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年10月14日 『さつまいもとレーズンのかき揚げそば』【関連ブログ:ハロウィンそば】■2017年10月10日: 越後そば 東京店@東京駅で『ハロウィンそば』 ※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字)の店のまとめページはこちら。追記: 『蕎麦春秋 vol.45 2018年春号』 ”特集 途中下車してでも食べたい 「駅そば」” で【そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店】(未訪)が紹介されている。
2017.10.09
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最近は「町中華」で飲むことにスポットが浴びているが、歴史的に日常的に飲まれているのが「そば屋酒」だ。こちらは有名そば店や新進気鋭の店ばかり注目されている感じだけど、「町の大衆そば屋」で飲むのもいいじゃないか【尾張屋】 足立区東和2-7-4 紹介ブログ北綾瀬駅と亀有駅の中間くらい、亀有寄り。14年ぶりの再訪。2015年に発行された「るるぶ足立」のエリアガイド「東和」で紹介されている。 ”住宅街にある店。店内は下町らしい雰囲気を残しつつも清潔感があり、ランチタイムは 地元の客でにぎわう。メニューは蕎麦をメインに、カツ丼850円などの御飯ものや一品 料理がそろう。人気の鴨せいろは巻き寿司やフルーツなどがついて900円。”店頭の『チーズの天ぷら』『辛味大根おろしそば』に魅かれちゃっての入店日曜日の18時過ぎで客入り良好 客がいなくなるタイミングでのは難しかった。中身は入ってないが、天井からスズメバチの巣(袋入り)が吊るされているのは前回と同じ小綺麗な店内は4人卓x6、こあがり4人x2ほどのキャパシティ。食べログやGoogleクチコミでは「地域密着型」「居心地がいい」など高評価私の滞在中も家族経営の店の方々と地元常連客との和やかなやりとりが心地よかったテーブルのお品書き1。お品書き2。酒肴は壁メニューを見るべし。『瓶ビール(大)』\650はアサヒとキリンがあり、キリン。枝豆はサービス(無料)。『もつ煮込み』\550をいただく。なかなか美味しいグルメ評論家のJ.C.オカザワ氏が根津のそば屋【新ふじ】さんの『もつ煮込み』を絶賛していたことを思い出した。それを読んで私も食べに行ったことがある。その時よりも当店のが美味しく感じたよおぉ、この日の2日後にJ.C.オカザワ氏が再び【新ふじ】さんの煮込みを話題にしている続いて『ウーロンハイ』\400と『チーズの天ぷら』\300。これまた いいね締めで『辛味大根おろしそば』\750。大根おろしは辛味大根らしさを感じる味わい。辛さはそれほどでもないがイケる。そばも旨いじゃないの 鰹節・ネギ・天かすの薬味を変えながら味わう。そば湯をいただいて余韻を味わう。とてもいい店だ ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2008年1月15日 『おかめそば』粋な蕎麦屋酒のすすめ 蕎麦屋は大人の隠れ家だ 札幌と東京 / 名店と穴場 / 鈴木義郎 【本】蕎麦屋酒 ああ、「江戸前」の幸せ (光文社知恵の森文庫) [ 古川修 ]
2022.04.10
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チェーン店で公式の ”ちょい呑み” +そば メニューを食べ歩いている、というか、飲み歩いているのだが、JR系駅そば店でもやっていることを最近知り、いただくことに【いろり庵きらく ペリエ西船橋店】 千葉県船橋市西船4-27-7 ペリエ西船橋2F ホームページ【いろり庵きらくそば 水道橋店】で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して2021年4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。「リテールカンパニー」「フーズカンパニー」「デベロップメントカンパニー」「ウォータービジネスカンパニー」の4つの事業を展開し、駅そば店はフーズカンパニーが管轄する。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店をオープンし、「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにしている。従来ブランドの【いろり庵きらく】に加えて2022年4月22日にオープンした王子店で初めて【いろり庵きらくそば】を採用。店舗一覧では【いろり庵きらく】に含まれていて2022年8月20日現在、あわせて81店舗展開している。2021年10月発売の『旨い駅そば大百科 (旅鉄BOOKS049)』の「第1章 鉄道会社系」で紹介されている。JR東日本クロスステーションが展開する駅そばブランドの3本柱(【いろり庵きらく(78店舗)】【そばいち(8店舗)】「茹でそば店舗(合計43店舗)」)のひとつで生そば(生麺)を使用。元々ある【いろり庵】(そば居酒屋業態)よりも”少し気楽なバージョン”にしたのが【いろり庵きらく】で、従来の駅そばスタイルと本格的なそば屋との中間というポジション。【いろり庵きらく】では店内で天ぷらを揚げているが特徴で、揚げ物についてのコンテストを社内で開催し、一定の評価を得ると「かき揚げマイスター」の称号が与えられる制度もある。そば専門店というコンセプトの【そばいち】に対し、駅の食堂というイメージで、そば・うどん・カレーライス・かつ丼なども提供。券売機連動呼び出しシステムも活用し、顧客の利便性向上と店舗運営の効率化に取り組んでいる。あわせて、QRコードを読み取れる機能を搭載した券売機を設置している店舗もある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェックこれだ 「チョイ呑みキャンペーン」 『チョイ呑み かき揚げセット』エビスビール or レモンサワー + ざるそば(冷) or かけそば(温) + かき揚げ だね券売機では「チョイ呑みキャンペーン」専用の枠はない。どれをタッチすればいいのかな?「冷たいそば」をタッチ。 左端の最下段に見つけたのでタッチ。SUICA支払いで\30お得食券を渡す際に、飲み物 = エビスビール/レモンサワー、そば = 温/冷 を選んで口頭で伝えるものだと思っていたが、違っていたエビスビールを飲みたい時は右隣を選ばなければならなかったの食券を買うと自動オーダーで通っている。食券を渡す必要がないし、口頭で伝えることもないから変更は難しいかな。食券の番号がモニターに表示され、出来上がると番号で呼び出される。いただいたのは『チョイ呑み かき揚げざるそばセット(レモンサワー)』\750→\720。ホントはエビスビールにしたかったんだけどレモンサワーでいいや。もしかしたら変えてくれたかもしれないけど、実は誤って『カツ煮セット』の食券を買っちゃってスタッフに払い戻し処理をしてもらって迷惑をかけていたので買い直した今回は食券そのままでスクラッチくじは「はずれ」。気落ちしないように気を使って「残念」と書かれている 以前、テレビ番組かネットのどこかの記事で見たけど、最近のレモンサワーは濃くてレモンの美味さを十分引き出しているようで、このレモンサワーもとても美味しい ” 弾けるレモンサワー市場、出せば売れる入れ食い状態のワケ ”あっ、思い出した 今はなくなった番組の” ガッテン ” だそば、かき揚げ、ともに良し 酒と一緒だといつもより美味い ごちそうさまでした~※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ チェーン店で公式の(名称付きの) ”ちょい呑み” +そば の飲食履歴はこちら。※ 2023年1月31日閉店 情報源
2022.08.20
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思ったほどに途切れない 「つながり」を意識した そば食べ歩き『めっちゃ えのき天そば』@【めとろ庵 西船橋メトロピア店】からの 「つながり⑤」の今回は ” 駅構内の立ち食いそば店 つながり ” & 今回も ” きのこ つながり ” だ【三松 青砥店】 葛飾区青戸3-36-1 京成線青砥駅2F 1・2番線ホーム 紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年4月末に閉店した京成線青砥駅2F 1・2番線ホームの【青戸そば】跡地に昨年2月オープン。【三松屋食品】が経営する立ち食いそば屋。系列店が有楽町・馬喰横山・泉岳寺・柴又・三河島にある/あったが、この2年ほど、動きが激しい。(有楽町の【新角】は休業→閉店:柴又の【新華】は閉店→リニューアルして昨年6月【三松】としてオープン:三河島の【三松】は2020年4月閉店:泉岳寺の【三松】は昨年1月15日閉店→京成線青砥駅で翌月オープン)。ほかに高砂に関連店の【新角】もある。この系列は、立ち食いそば屋ではあるが、ラーメンの人気も高くてラーメンのブログも多い。本来のそば・うどん用の天ぷら類をラーメンにトッピングすることもできる。自家製麺で生麺茹でたて提供。『極上「東京立ち食いそば」』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』では3冊とも同じライターが新橋の【三松】を取り上げてて(掲載文は同じ)、それらによると ・現在、同店の系列は都内に5店舗 ・麺・つゆ・かき揚げのほぼすべてが自家製 ・社長自らが深夜2時に起床して製麺し、各店舗に配送しているとのこと。厨房向きカウンター席4,5人分。口頭注文。現金前払い。水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の右側は写真メニュー。今日の目当ては『しいたけそば』店頭の左側は豊富なトッピング類。そのうち、そば+メンマ+チャーシューもやってみたいこれ、ちょっと気になる 温かいラーメンが人気メニューなのは知っているが、冷やしだとラーメンスープを冷やしたものじゃなくて、冷やした そばつゆを使った和風中華なのかしら? 入店 口頭注文。 上にメニューあり。続きの左側。私が陣取ったカウンターの前。いただいたのは『しいたけそば』\490。各店で食べている品。巨匠・坂崎せんせーの文春オンライン記事 (2017年2月14日)「 新橋駅前ビル「三松」 絶品「しいたけそば」と、その応用 」でも紹介されている逸品そば、つゆ、良しどんこ、でかくて美味しいのが4個。いいわぁ~ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2021年2月3日 『かけそば+春菊天+紅生姜天』【関連ブログ】■2017年5月7日 青砥そば@青砥駅【閉店】で『天ぷらそば』※ 【三松】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】どんこ椎茸 小袋セット 350g(50g×7) 大分県豊後大野市産 うまみだけ 椎茸 しいたけ どんこ 干ししいたけ 九州 原木栽培 送料無料大分産原木干ししいたけ花どんこ140g 10P28oct13
2022.09.07
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食べ歩いている『豆腐そば』の一種とも言える厚揚げを使ったそば。食べておこう【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2007年1月に日本橋店、2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、2020年12月には新宿西口店をオープンした。2021年3月には御徒町店と名古屋の名駅地下街サンロード店を、10月には新宿西口2号店を出店している驚くことに2021年2月には名古屋で新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた(名駅経済新聞)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。上にあるね「週替わりそば」なんだけど、ホームページに反映されてなかったのズーム これをいただいた人のツイートで知ったの。 券売機では下3段目の赤いボタン。事前学習してたから迷わない。その『自家製厚揚げおろしそば』\450。500円切る値段設定はGJ温そばでいただいたが、少し暖かったから冷たいそばでもよかったな。温そばに大根おろしって栄養素を壊しちゃうみたいだからね。特にビタミンC。だから、温そばの大根おろし入りは滅多に注文することはない。” 大根おろしを加熱(熱を加えると)すると栄養はどうなる?壊れない栄養や毎日食べた場合の効果も解説!妊娠中や逆流性を持っている人への効果も!”夏の『豆腐一丁そば』もいいけど、秋冬は厚揚げのそばもいいねごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】永平寺厚揚げ食べ比べセット 4枚 / 永平寺町 精進料理 おあげ おかず セット 詰め合わせ グルメ【ふるさと納税】大屋のこだわり豆腐セット(豆腐・豆乳・厚揚げ詰め合わせ)/ とうふ トウフ 抹茶豆腐 揚げ出し 健康 美容 栄養 ヘルシー ダイエット 大豆 ドリンク【大屋食品工業】 [OAB005]
2022.10.29
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大型連休最終日の日曜日。【小諸そば】店舗では数少ない営業店で食べておこう。【小諸そば 九段下駅前店】 千代田区九段北1-2-2 グランドメゾン九段1F ホームページ、twitter雨が降っていたから駅の出口すぐのところにあるから助かる。特に目当てがあるわけではないのだが、一押しのものを食べておくか。入店して券売機2台。左側に「季節のおすすめ」あり。平日ならかなり混むものの、連休最終日の雨の日曜日だったから12時台でもレギュラーメニュー。お腹が空いているから、やはり、こっちだろう。『おろしヒレカツ丼』or『鴨ステーキ丼』。いただいたのは『鴨ステーキ丼セット』\680を冷たいそばで。客数少ないからか、茹でたて締めたてに当たった 相変わらず美味しいそば鴨ステーキ丼も美味しいね。そば湯をいただいて、ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2022年03月08日: 『桜えびと白魚のかき揚げ月見そば』1回目:2020年10月31日: 『香味肉そば(うどんつゆバージョン)』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【送料無料】鴨肉 鴨ロース フィレ ド カナール チェリバレー種 ステーキカット 1個 合鴨ロース肉 約200-240 1枚 ハンガリー産 鴨鍋 鴨南蛮 ロースト送料無料 ビックサイズ約300−400g×2枚 鴨肉 鴨ロース マグレカナール 鴨胸肉 約300-400g 2枚 フォアグラ採取鴨 ハンガリー産 鴨胸 鴨南蛮そば 鴨鍋 ステーキ 鴨ロッシーニ おせち マグレドカナール
2023.05.07
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『肉そば』で有名な立ち食いそばチェーン店。自分としては肉そば専門店扱いして他のメニューを試してこなかったが、坂崎せんせーの記事を読んで1度は試さなくっちゃと思った次第【豊しま 春日店】 文京区小石川1-5-1 文京ガーデンノーステラス101 twitter前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「是れはうまい! 関東風 肉そば」の看板は目を引いてうまいキャッチフレーズ江戸川橋と飯田橋にも店がある。春日店は春日駅近辺の再開発のために2016年4月に閉店し、2020年頃の再開発後に再出店予定となっていたのが延びて2022年2月17日オープン。『関東風 肉そば』がウリ。厨房を囲むL字型カウンターと壁向きカウンター。完全立ち食いで10数人のキャパ。口頭注文、前金、水セルフ。チェーン店としては主に飯田橋店が取り上げられるのだが、『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で紹介されていて、同書によれば、もともと豊島区の巣鴨にあったため(今はもうない)【豊しま】と名付けられたそうだ。他に 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』でも紹介されている。話題としては、元livedoor社長の堀江貴文さんのホリエモングルメアプリ『テリヤキ』に掲載された唯一の立ち食いそば屋なんだそうだ(飯田橋店)。2018年7月26日放送 日本テレビ系「News Evrery」で飯田橋店が紹介され、 ・1975年オープン。10人ほどでいっぱいになる大きさ ・1日200人ほどが訪れる人気店 ・店主は2代目の山崎清仁さんでメニューは\330からと庶民的。天ぷらそば\350も人気 ・すごい一品は、そばつゆで1~1.5時間ほど弱火で煮た角煮のような豚バラ肉が乗った 厚切り肉そば\680で、重さ約200g 厚さが1.5cmの豚バラ肉が乗っていて迫力がある ・店主の今は亡き父親が考えたという。10年ほど前、新メニューを考えていた時に 「肉そばが人気なので、これを大きくしたらどうか」と考案したもので、試行錯誤を 繰り返し、親子二代で生み出した2022年5月10日公開: 東京ナゼココ立ち食いそば ” 春日『豊しま』生まれ変わった新しい街で異彩を放つ昔ながらのガツンと濃い肉そば ”2022年12月27日公開: YAHOO JAPAN ! ニュース(坂崎せんせー) ” デッカイ煮豚バラ肉がのった「厚肉玉そば」がうまい「豊しま春日店」 ”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。『肉そば』『厚肉そば』系以外にも『たぬき』『きつね』『玉子』『天ぷら』『天玉』と、いろいろあるじゃないの。『天ぷら』は かき揚げ天だけなんだね。おっと、本題に入る前に値段を見てよ。安いよね。私の記録で一番古いのが2009年7月の旧・春日店の訪問。その時のお品書きの写真を撮ってないが、” 『肉そば』\480、『冷し肉そば』\580、『元祖厚切り肉そば』\680 ” と書いている。食べログで調べると2007年9月26日付けで江戸川橋店のお品書きが登録されていて、現在の値段と変わってないじゃん足立区一ツ家の【さぬきや】さんも15年くらい値上げしていないけど、【豊しま】グループも少なくとも16年近く値上げしてないってことださて、今日の本題は『天ぷらそば』だ。正しくは そばに載っている『天ぷら』のほうなんだけど。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインに天ぷら卸の【天ぷら いわた】さんが登場(2023年2月14日) ” 「揚げ置き天ぷらの美学」とは…? 立ち食いそばを支える名裏方・天ぷら卸の 「一匹狼感」が素敵すぎた ”【豊しま】さんも【天ぷら いわた】さんから仕入れている。その『天ぷらそば』\350。坂崎せんせーの天ぷらの4分類 ① カリッと天ぷら ② 普通の天ぷら ③ カチカチの天ぷら ④コロモやや多めのうち、立ち食いそば屋向きのは③と④で、いわた製は④だという。まあ、食べてみると記事で知ったからと言って特別に褒めるものでもなく、「立ち食いそばは、これでいいんだよ~」 という味わいなんだけどねごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2023年5月29日 『厚肉そば』2回目:2023年2月16日 『肉そば』1回目:2022年2月17日 『厚肉そば』【関連ブログ:他の豊しま】@春日店【前の店】 ◆2013年05月31日: 『冷し肉そば』 2回目@飯田橋店 ◆2018年12月20日: 『肉そば』 4回目@江戸川橋店 ◆2019年09月21日: 『元祖厚切り肉そば』 5回目※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2023.07.15
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食べログの「東京のニューオープンのそばのお店」というページをブックマークしていて時々チェックしている。4月26日に蔵前にオープンした店が写真もレビューもない(その後、5月8日に初レビュー掲載)ので気になって調べてみると、【特集:郷土料理のそば15】で取り上げている山形県の郷土そばである『冷たい肉そば』を提供していることがわかり、試しに行ってみることに【みたて】 台東区蔵前2-1-23 今中ビル1F Instagram都営地下鉄浅草線蔵前駅A1a出口から1分。江戸通りの1本横道だから立地的には微妙。見た目は何の店だかわからないよねお品書きを見て そば屋の一種であることがわかる感じかな。ランチタイムで提供する品は3つ。もちろん、私の目当ては『冷たい肉そば』以前の紹介文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げている山形県河北町の『冷たい肉そば』。山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら 紹介ページ & 紹介記事 by 日経新聞大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店。前客なし。若手店主ひとりのまかない。入口のところで注文&会計を済ませ、奥のカウンター席に着いた。奥のほうからの撮影カウンター(6+2)席、2人卓x2。いつも店主ひとりなのかしら? だから水セルフ。しばし待って『冷たい肉そば』\1,100。小鉢付き。乾麺ぽく感じた太麺そばは生麺。挽きぐるみ、そば粉6割ほど。コリコリした鶏肉が美味しい。つゆは関東人にあうようにアレンジしているとのこと。ごちそうさまでした~【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】@山形県 ■2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』@東京都 ■2014年09月16日: 河北や@小川町で『肉そば(冷)』 ■2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店【閉店】で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目【閉店】で『冷たい肉蕎麦』 ■2016年12月19日: まる文 東京神田店【閉店】で『冷たい肉そば』 ■2019年04月05日: 山形の蕎麦 もがら@野方【閉店】で『冷たい肉そば』 ■2019年04月28日: 最上川@新橋【閉店】で『冷たい肉そば』 ■2023年07月28日: 足立区役所地下1階食堂で『山形風冷やし肉そば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。【 あす楽対応/出荷中 】山形県産 河北町名物 冷たい肉そば(スープ・親鶏付き)5食セット※日時指定はメールで※【 山形産 山形県産 河北 河北町 そば研 そば ソバ 蕎麦 家庭用 自宅用 年越し 年越し蕎麦 ギフト 贈り物 贈答 お礼 お歳暮 冬ギフト 人気 】【ふるさと納税】山形名物 「冷たい肉そば(スープ・鶏肉付)」 計6人前セット(2人前×3袋) 大沼製麺所 / お取り寄せ 備蓄 小分け 個包装 保存 便利 ご当地 グルメ 土産 特産 名物 年越し 蕎麦 乾麺 東北 山形県 ふるさと納税 そば
2024.05.04
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「早い、安い、旨い」の立ち食いそば屋の世界では3冠王レベルの店ジャマイカ【ごん兵衛】 神奈川県横浜市鶴見区駒岡1-21-16 紹介ブログ by ケビンさんかけそば180円安~い。天ぷらそばでも230円なんて安すぎるぅ~~~sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』でも紹介されている。というか、そこに載っている100店巡りをしなければ足立区民の私が行くはずもない横浜市鶴見区の二ツ池近く。竜が落下して沼がふたつに別れたという伝説の池なんだそうだ。お店はひっきりなしにお客さんが入る人気店。私が知らない「鶴見系」という言葉が出てくるのでケビンさんのブログから引用させていただき、勉強しよう(笑)「ここはいわゆる「鶴見系」の総本山です。 鶴見系のそばとは、 1)昆布系ダシに塩味と薄口醤油の透き通ったつゆ 2)灰色っぽい茹でめん 3)黒いドンブリ、の特徴を有し、比較的安価、家族経営できりもりする。 確証はないのだが、それぞれのお店にはなにかしらの血縁・師匠弟子兄弟の関係があるようだ。」セットものもあるけど、先に書いたとおり、かけそば\180~だし、トッピングも安いのが魅力。いただいたのは『天ぷらそば』\230。茹で麺チャッチャだから早くできる。関西系というか、透明感がすごい塩だしのつゆ。綺麗で旨い。【大門ソフトめん】製というそばとたった50円のかき揚げもつゆと合ってなかなかいける。「安い」「旨い」の2冠は達成、「早い」は他店が上回ることがあるかも知れないが、立ち食いそば3冠王の有力候補は間違いなしごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。『ちょっとそばでも』で紹介されている100軒のうち、未訪店舗への9月以降の訪問がこれで23軒目。あと3軒、がんばるぞぉ~
2013.12.19
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たまには名店でそばを手繰るのもいいだろう【本むら庵 荻窪本店】 杉並区上荻2-7-11 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』など、数多くの本・雑誌・メディアで紹介されている良店。『鴨せいろそば』\1,417を注文。薬味が先に出てくるので待つ間に山葵をすりおろす。鴨汁でいただくんだから、山葵はなくてもいいけどね。しばらくして到着 うん、おいしい店も客質(&金額w)も上品だけど、こういう店で食べるのもたまにはいいな。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年8月14日 『せいろそば、そば豆腐、玉子厚焼』【関連ブログ】2009年12月3日: HONMURA AN@六本木で『せいろ・親子丼』
2011.01.19
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初訪問から1年2ヶ月経ったが、まだまだ情報が少ない店【立ち喰いそば 中里】 豊島区池袋2-75-1 紹介ブログ by bob289sさん池袋駅北口から雑多・多彩な中国店中心の繁華街を抜け、わりと静かな平和通り商店街の中程にある立ち食いそば屋。前回、路麺愛好家のbob289sさんと偶然鉢合わせになって驚いた。情報はあいかわらずほとんどない。店頭のお品書き券売機で食券を求め、ひとりで切り盛りしているおねえさんに渡す。厨房を背にするレ型立ち食いカウンター。6,7人分くらい。いただいたのは『えび天そば』\460。海老が2尾乗っているのが嬉しい。生麺、都度茹ででもっちり感あり。そば粉が少なめな印象があるが、これはこれでおいしい。うまく説明できないが、少し他店のとは異なる感じ。つゆが関西風ともちょっと違う薄め、甘めなんだけど、これはこれでおいしい。同じくうまく説明できないが、少し他店のとは異なる感じ。同一オーナーの店なのか、壁に焼肉店の宣伝が貼ってあったり、珍しい韓国風ジャージャ麺を扱っているようだから韓国系の店なのかも!? メニューが「カツ丼」じゃなくて「カシ丼」だし(笑) ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年11月1日 『たぬきそば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2017年5月24日(水)12時頃撮影。シャッター上の貼り紙がはがされた跡がある。食べログで掲載保留。最終のクチコミは2016年5月。定休日は日曜日になっている。※ 2017年9月、閉店を確認
2012.01.10
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(続き)■都由 堂島店@北新地 『都由スペシャルそば』 2016年4月5日実食 ■天かめ@本郷三丁目【閉店】 『天かめそば』 2015年9月5日実食 ■峠そば@虎ノ門【閉店】 『峠そば』 2012年10月22日実食 ■峠そば@茅場町 『峠そば』 2024年9月21日実食 ■とらや@上井草 『肉とらそば』 2024年5月25日実食 ■なの花そば@飯山駅【閉店】 『なの花そば』 2015年4月18日実食 ■浪子そば 新逗子駅店 『浪子そば』 2015年10月7日実食 ■萩@仙台駅【閉店】 『萩のそば』 2013年12月4日実食 ■芭蕉そば@森下 『芭蕉そば』 2011年5月27日実食 ■花見川そば@JR新検見川駅【閉店】 『花見川そば』 2012年6月28日実食 ■曳舟そば@曳舟駅 『曳舟そば』 2020年12月29日実食 ■姫そば 神立町店@浜松【閉店】 『姫そば』 2013年7月28日実食 ■富士そば 秋津店 『野菜富士そば』 2023年3月13日実食 ■富士そば 綾瀬店 『特撰富士そば』 2020年3月8日実食 ■富士そば 綾瀬店 『生もずく冷し特撰富士そば』 2024年9月19日実食(2回目) ほかに2024年7月7日 実食@品川店■富士そば 上野店 『肉富士そば』 2008年11月23日実食 ■富士そば 北千住店 『赤富士そば』 2023年12月4日実食(4回目) ほかに2021年9月09日 実食@綾瀬店 2023年1月15日 実食@上野駅前店■富士そば 北千住店 『冷し特撰富士そば』 2022年5月7日実食 ■富士そば 京急蒲田店 『味噌富士そば』 2020年2月21日実食 ■本陣 ルミネエスト新宿店 『特選 本陣そば』 2016年9月21日実食 【番外】『本陣ラーメン』 2019年4月19日実食 ■誠屋@江古田【閉店】 『誠そば』 2014年12月1日実食 ■まち家@水天宮于前【閉店】 『まち家せいろ』 2013年10月11日実食 ■明神そば@御茶ノ水【閉店】 『明神そば』 2021年12月14日実食 ■むぎなわ@神保町【閉店】 『特製むぎなわそば』 2012年11月12日実食 ■恵み屋@京橋 『恵みそば・大盛り』 2013年11月18日実食 ■もも家@宮ノ前【業態変更】 『もも家そば』 2016年5月30日実食 ■門仲そば@門前仲町 『門仲そば』 2013年1月7日実食 ■ゆで太郎/もつ次郎 小岩北口店 『太郎三昧そば』 2024年6月20日実食 ■吉そば 中目黒1号店 『冷し特製吉そば』 2016年7月27日実食 ■吉そば 日本橋店 『特製吉そば』 2013年2月25日実食 ■よし味そば@御徒町【閉店】 『よし味そば』 2012年12月7日実食 ■雷神@桜木町 『雷神カレーそば』 2020年2月26日実食 ■六文そば日暮里第1号店 『特選六文そば』 2012年10月29日実食 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下、随時追加予定立ち食いそば屋の店名を冠したそば(まとめ1) に戻る
2013.03.12
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今年の10月に「飲食店.COM」に登録(2度目)されたのだが、12月15日にオープン「にゅー」の字が見えるね 看板にも【蕎麦きり・うどん 曳舟そば】 墨田区東向島2-26-6 東武曳舟駅構内東武スカイツリーライン&亀戸線曳舟駅構内の連絡通路内にある立ち食いそば店。昨年6月に【すたんど そば助 東武曳舟駅店】から店名変更扱いで始まったが、実際には【そば助】特有の「究極の塩だし」もやめて別店舗での独自路線を歩んできた。しかしながら、コロナ禍の影響も大きかったか、今年の7月頃から居抜き情報物件に登録され、今月になって新オーナー体制でオープン。「にゅー」の字は実際の店名には付いていないものと思われ、前店の店名をそのまま踏襲したようなので、新店ではなく、継続店と当ブログではみなすこととする。店頭メニュー。オーソドックスな立ち食いそば屋メニュー。河内名物『かすうどん』を扱っているのが珍しい私が食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」もトップにある。入店して券売機で食券を買って渡す。店内は前店の居抜き。座って食べられるが立ち食いエリアもある。水、上げ下げセルフ。若手男女ふたりで切り盛り。いただいたのは名物にしようと試みている『曳舟そば』\580。卵1個(無料)ももらった。【港屋】風かと思ったが、ラー油は入っていなくて異なる。そばに刻み海苔と鰹節(+魚粉?)がたっぷり載って温かい豚汁につけていただく。まずまずの美味しさだが、そばの量が少なく感じる。卵で味変。そば湯は常設でなく、スタッフに頼むと熱々のものをポットに入れて持って来てくれた。そば湯で残ったつけ汁を飲み干すと量的にも満足のいくものとなった。ごちそうさまでした~【訪問履歴(旧オーナー店)】2回目:2020年8月21日 『冷し梅ちりめんおろしそば』1回目:2019年6月08日 『かしわそば』※ 現在の「地名」+「そば」のコレクションのページはこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。横山大観『曳舟』複製画掛軸 桐箱入り【南部鉄器】岩鋳 急須 曳舟 釜敷き セット0.7L(2〜3人用)
2020.12.29
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昨日は気象庁 今日は東京消防庁 本部庁舎じゃないけどねやってきたのは四ツ谷駅直近の建物「東京消防庁スクワール麹町」なんか、わかりづらいが、元々は一般財団法人・東京消防協会による消防職員向けの文化・福利厚生施設。結婚式・宴会・会議施設などが入る7階建てビルでホテル部門もあったのだがホテル部門は廃止。2016年12月に「東京消防庁の分室」という位置づけになり、翌1月1日から東京消防協会自体の本部機能がこの建物内に移転。「宴会場」「会議室」(3階多目的室「フリースペース錦華」)は東京消防協会の手で営業継続中とのこと。2階に職員食堂があり、一般の人も利用できる1ヶ月ほど前に新宿通り側の入口でメニューを見つけて存在を知って宿題にしていたんだけど、今日はそちらは閉鎖されていてメニューも出ていなかった 駅側の入口にあるメニュー「気軽に楽しく!!」の文言で一般人も利用可能なのがわかるが認知度は高くなさそう入ると1階に守衛さんがいるけど特に何もなく2階に向かう。着いたよ【東京消防庁スクワール麹町2F職員食堂】 千代田区麹町6-6 東京消防庁スクワール麹町2F入口の券売機で食券を買って席に着く。半券がもぎ取られる。13時頃の店内はゆったり。アクリル板設置。画面左側の向こうに窓側の部屋もあるようだ。一時的保管用のマスク入れが渡された。こんなの初めてコーヒーはセルフで飲み放題小さなカップだから計4杯も飲んじゃったよ。無料wi-fiもあるから、のんびり、ゆったり。 金曜日はカレーの日だからね。いただいたのは『ミニカレー麺セット』\560。麺はもちろん そばを選択。特別に美味しいということもないけど悪くないカレーも普通に美味しいなによりもゆったりできるので時間の余裕がある日には使える店だごちそうさまでした~※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。■NFK 消防庁告示第31号認定(消火配管用)フレキシブルホース フランジ20K/SS400(接液部SUS) 125A×900L[品番:NK-9500/20K-SS400-125A-900L][TR-8172688][法人・事業所限定][外直送元]天(てん) 消防庁長官章・消防功労章額 N-119
2021.02.05
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【【駅そばチェーン店の絶滅危惧ブランド】】2017年4月1日に東武スカイツリーライン松原団地駅は獨協大学前駅に改称し、副駅名として「草加松原」を導入。こちらは駅東口すぐのところにある路麺系の店。【けごん 松原東口店】 埼玉県草加市栄町3-5-18前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★関東の私鉄で、小田急だと【箱根そば】、東急だと【しぶそば】、京急だと【えきめんや】といったように自社系列の立ち食いそば屋を展開しているが、あまり乗り気がないのが東武鉄道と京成電鉄。東武鉄道は、【けごん】ブランドの駅そば店を展開していた。春日部・越谷・せんげん台・上板橋・東武練馬・若葉・東松山にもあったようだが、松原東口店を除いてすべてが消滅している。代わって【小諸そば】を北千住、新越谷、朝霞台に、【せんねんそば】→ 【そば助】(いずれも閉店)を竹ノ塚、曳舟の各駅で営業させたり、東上線川越駅には【文殊】と【そば処 吉野家】(閉店)を営業させるなど、おおらか 【文殊】は大山駅、成増駅にも出店。曳舟駅では、【そば助】の後に【曳舟そば】は個人系(?)でオーナーチェンジもして続けている。当店は、系列企業の東武食品サービスが運営している。そのページでの店名は駅が改名する前の「松原団地店」のままだが、正式店名は「松原東口店」になっているらしい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★看板の品に魅かれた入口に券売機対応のメニュー。鉄道系店舗の券売機では珍しくなった現金onlyの券売機。入店し、食券を渡してカウンター席で待つ。水セルフ。壁メニュー。しばし待って『秋野菜のかき揚げそば』\530。秋野菜(茄子と薩摩芋)+αのかき揚げが甘味が感じられて なかなか美味しい「石臼挽き けごん特製生そば」を謳う そばももっちりしていける是非、続いてほしい駅そばブランド店。西武の【狭山そば】ブランドも所沢駅だけになっちゃったから食べに行かなくっちゃごちそうさまでした~ 【訪問履歴】2回目:2016年6月6日 『磯のりそば』1回目:2012年7月6日 『けごんそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年11月14日(月)撮影。入店せず。
2021.11.25
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訪れたのはJR系の駅そばブランド【いろり庵きらく】じゃないよ「そば」が付いた【いろり庵きらくそば】王子店に次いで2店舗目が五反田駅に6月24日オープン【いろり庵きらくそば 五反田店】 品川区東五反田1-26-2 JR五反田駅改札外 ホームページ、紹介記事1、紹介記事2【いろり庵きらくそば 王子店】で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して2021年4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。「リテールカンパニー」「フーズカンパニー」「デベロップメントカンパニー」「ウォータービジネスカンパニー」の4つの事業を展開し、駅そば店はフーズカンパニーが管轄する。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店をオープンし、「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにしている。従来ブランドの【いろり庵きらく】に加えて2022年4月22日にオープンした王子店で初めて【いろり庵きらくそば】を採用。店舗一覧では【いろり庵きらく】に含まれていて2022年7月3日現在、あわせて80店舗展開している(ホームページでは81店舗になっているが、6月26日に閉店した東松戸店が削除されていないため)。2021年10月発売の『旨い駅そば大百科 (旅鉄BOOKS049)』の「第1章 鉄道会社系」で紹介されている。JR東日本クロスステーションが展開する駅そばブランドの3本柱(【いろり庵きらく(78店舗)】【そばいち(8店舗)】「茹でそば店舗(合計43店舗)」)のひとつで生そば(生麺)を使用。元々ある【いろり庵】(そば居酒屋業態)よりも”少し気楽なバージョン”にしたのが【いろり庵きらく】で、従来の駅そばスタイルと本格的なそば屋との中間というポジション。【いろり庵きらく】では店内で天ぷらを揚げているが特徴で、揚げ物についてのコンテストを社内で開催し、一定の評価を得ると「かき揚げマイスター」の称号が与えられる制度もある。そば専門店というコンセプトの【そばいち】に対し、駅の食堂というイメージで、そば・うどん・カレーライス・かつ丼なども提供。【いろり庵きらくそば】の大きな特徴は、【いろり庵きらく】ブランドとして王子店に次いでそばロボットを導入したほか、既存店舗で導入している券売機連動呼び出しシステムも活用し、顧客の利便性向上と店舗運営の効率化に取り組んでいる。あわせて、QRコードを読み取れる機能を券売機に搭載し活用開始。そばロボットは【そばいち】ブランド店で2軒の導入事例があり、駅の食堂というイメージで店舗数が多くて身近な【いろり庵きらく】ブランドにも展開する。 「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」の導入・改善・成功事例のひとつとして、そばロボットの導入事例が紹介されている。2025年末までに駅そば店舗30店への導入を目指しているそうだ。店頭メニューは一般的な【いろり庵きらく】店舗と同じ(はず)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店してタッチパネル式券売機で食券を買う。「温かいそば」だとクーポンで『かき揚げそば』が安くなるのだが、9日連続の猛暑日の今日は「冷たいそば」のほうがいいこの日はなんとなく『鴨せいろ』気分冷たいそばを温かい汁に浸すわけだから暑さ対策にはならないけどタッチパネル式券売機で自動オーダーで、食券を持って席と水を確保して待つ。店内モニターに食券の番号と進捗状況表示。注文品が出来上がると食券番号を音声とモニターにて案内する。ここらへんは先日いただいた新店の【箱根そば本陣 新宿御苑前店】と同様だが、あちらと違って音声案内は最後まで流暢な言い回しだった メーカーが違うのかな?店内は24席分あるらしい。立ち食いエリアは14人分。アレが見える場所で立ち食いしよう店内に夏メニューのPOP。こちらは別の機会にでもそして、王子店とは違って、そばロボットが稼働してるところがよく見えるの上記 紹介ページから引用” そばロボットは、1本目のロボットアームが生そばを番重(仕切り付容器)から取出しテボ(茹で用ザル)へ投入。その後、2本目のロボットアームによりゆでる、洗う、締めるという一連の調理工程を行う。” 一度に3人分の注文があるまでロボットは稼働させないかな??いただいたのは『鴨つけそば』\540。そば、生麺茹でたてで美味しい。ロボットがやるから品質のムラがないのかもね。鴨肉は5枚だったっけ。薄めの鴨汁。まあ、それなりの味わいでよそばロボットの稼働を見ながら そば湯をいただく。7月22日にオープンする【いろり庵きらくそば 水道橋店】も同様なシステムなのか 注目したいごちそうさまでした~【関連ブログ:そばロボット導入店】◆2022年5月05日: いろり庵きらくそば 王子店で『王子そば』■2021年3月10日: そばいち ペリエ海浜幕張店『桜海老と揚げねぎの冷しそば』※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年7月8日追加フランス製 robot coupe ロボ・クープ R-5Plus フードプロセッサー アルミダイキャスト 容器ス テンレス 業務用 8-0614-0401FRPオブジェ ロボットウェイター 置物 機械 近未来 像 給仕 ウエイター キッチン 飲食店 店舗 イベント ディスプレイ 実物大 等身大 リアル
2022.07.03
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東京23区内の立ち食いそば屋で毎年いつも一番最後になる目黒区が今年は1月にクリア。大田区が残りの1区になっちゃった。 ということで、意識して大田区の店へGo食べ歩いている ” ターミナル系立ち食いそば屋” での さらなる実績を積むためにやってきたのは都営地下鉄浅草線の終着&始発駅の西馬込駅 南口の改札を出て横断歩道の先に見える11か月ぶり、3度目の訪問だ 今日は目的がある【そば太田】 大田区西馬込2-21-1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ店頭メニュー飲み利用にも向いていて " そらすの喰歴2a 掲載店 " になっている目当ての品は『じゃこ天』 酒肴としても提供しているが『じゃこ天そば』は正式メニュー。『じゃこ天そば』は珍しいほうだから機会があれば食べるようにしている営業情報。無休だったんだ入店して券売機。飲みにも来たいような品がたくさんあるのだが、私にとっては遠い町なの。食券を渡し、口頭注文。注文口のところに「関東風」「関西風」のつゆが選べることが書いてあるので「関西風」指定。今日の目的とは「関西風のつゆ」を試すこと。前回はデフォルトの「関東風」だったからね。番号札を受け取る。1階よりも広々とした2階に上がる。そば屋風じゃないよね。出来上がった品は持って来てくれる。道路の向こう側に西馬込駅の入口が見える。まったりと待つ。いただいたのは『じゃこ天そば』\580のつゆ関西風。前回のものと比較してみる。つゆの色が明らかに違うね。天かすサービス。つゆ、熱々 茹で麺?つゆは薄味じゃなくて、出汁が効いている。じゃこ天揚げたてで熱々で美味しいねごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2022年6月03日 『じゃこ天そば』1回目:2012年2月13日 『春菊天そば』※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 『じゃこ天そば・うどん』のコレクションのページはこちら。こちらのページは工事中。いずれ、まとめなくっちゃ※ 関東・関西風のつゆが選べる店のまとめページはこちら。ちょっと贅沢本場4種20枚じゃこ天セット[送料無料・同梱可] (北海道・沖縄は送料770円)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】【ふるさと納税】 魚 惣菜 <手造り じゃこ天 5枚入り×4袋> おかず 揚げ 特産品 愛媛県 開洋 西予市 ※2か月以内に順次出荷 【冷蔵】
2023.05.19
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私にとっては気になる食材を使ったそばが登場していることをSNSで知り、食べてみることに【名代 富士そば 明治通り店】 渋谷区渋谷1-14-15 ホームページ、facebook、X(旧twitter)食べ歩いている『餃子そば』の一種だもの。行ける時に行って食べなくっちゃ。店頭で早くも見っけ 渋谷の明治通り店のオリジナル商品だ 過去に当店で『蕎麦リアン』『トッポギそば』『タラ天そば』『雑煮そば』をいただいているから、当店は ” 【富士そば】珍そばマニア ” の人たちにとっては注目すべき店舗のひとつだね。券売機はタッチパネル方式。最上段右側だ。店内。入店時は空いていたが、やがて、若い客たち(インバウンド客含む)が入って来た。自動オーダーで厨房に伝わっており、食券を渡す必要はなく、番号が呼ばれるのを待つ。ネイティブ日本人に近い機械音声による呼び出し。「興和物産」の番重。その『ピリ辛水餃子そば』\590。そば、悪くはない。中くらいなピリ辛加減で良し水餃子のプリンとした食感。食べ慣れている焼き餃子のほうが自分の好みだね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2024年1月11日 『雑煮そば』3回目:2022年3月20日 『タラ天そば』2回目:2021年10月9日 『トッポギそば』1回目:2020年10月4日 『蕎麦リアン』【関連ブログ:餃子】■2014年09月29日: 東西そば@西五反田【閉店】で『そばぎょうざそば』■2016年03月15日: とちぎや@宇都宮で『そば餃子』他■2020年12月06日: 小山駅きそば【閉店】で『栃木は魅力度最下位??そば』他■2022年12月06日: 波音@北大宮【閉店】で『餃子そば』■2023年03月21日: ゆで太郎 芝店@三田で『ピリ辛揚げ餃子そば』■2023年11月05日: 曳舟そば@曳舟駅で『揚げ餃子そば~ピリ辛ラー油添え~』■2023年12月12日: 手打蕎麦 高砂家@竹ノ塚で『八戒そば』※ 『餃子そば』を含む『点心そば』のまとめページはこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 渋谷区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。P5倍!\もちもち国産ジャンボ水餃子 40個×2 /お取り寄せ 冷凍 豚肉 銘柄豚岩中 野菜 惣菜 点心 美味しい 横浜中華 生餃子 ぎょうざ 肉汁 スープ 鍋 おうちごはん おつまみ おかず グルメ ギフト お取り寄せ すぐ届く 熨斗 冷凍餃子 鍋 お取り寄せ【ふるさと納税】ミシュラン 餃子 水餃子 冷凍水餃子 選べる 20個 40個 80個 たれ付き 山東水餃大王 《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》岡山県 備前市 鍋 ミシュランガイド
2024.04.06
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何度か食べたことがある品だけど、季節もので6月12日から登場したからねそりゃぁ、食べておくべきでしょう【小諸そば 八丁堀駅前店】 中央区八丁堀2-21-5 西勘ビル1F ホームページ、X店頭にバッチリ出ているよこの店に入るのは初めて。 券売機も難なく進んで発券13時ちょっと過ぎでも客入りはいい。立ち食いエリアに陣取る。いただいたのは『揚げ茄子おろしそば』\550。そば、茹でたてで良し ” 味の染みたピリ辛たれの揚げ茄子に大根おろしと生姜、たっぷりの薬味がたまらない! 今日のような暑い日に食べれば美味しさUP ” と公式Xが投稿しているが、その通りごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。ヤマダイ)揚げ茄子とインゲンの和風生姜あんかけ 400g ヤマダイ食品 なす 割烹料理食材 和風料理 【冷凍商品】【業務用食材】[10800円以上で送料無料]マルコメ お徳用 料亭の味 揚げ茄子みそ汁 6食 42袋(7×6箱)
2024.06.17
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越後十日町の布海苔(ふのり)を使ったそばを提供する立ち食いそば店【越後十日町そばと地酒の店 がんぎ 三田店】 港区芝5-30-1-103 ホームページ、紹介ページ東京で越後十日町そば&越後の地酒を気軽に楽しめる立ち食いの店。中央区日本橋新川に2店、港区三田に1店ある。社長はラガーマンで家業である弁当屋の(株)い和多の二代目。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』などで主に新川1丁目店が紹介されている。店頭の券売機で食券を買う。夜の部も充実しているようで、旬の食材を扱って「~祭り」というイベントを開催することも多いみたい。入店して食券を渡す。完全立ち食いカウンター。店内のお品書き。外国語対応版もある。酒肴メニューも充実。わたしが持っていない本でも紹介されている。いただいたのは立ち食いそばではあまり見かけないメニューの『にしんそば』\580。そばは、つなぎに小麦粉を使わず、寒天状にした布海苔(ふのり)という海草を使っているので、かなり つるつるの食感・喉越し。パスタマシンを使って製麺しているそうだ。これはこれで美味しいんだけど、温そばだと終盤に飽きてくる感じ。自家製という にしん煮も旨みが充分感じられていいねごちそうさまでした~【関連ブログ】@新川1丁目店 ◆2013年11月1日: 『にしんそば』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。【へぎそば】十日町名産へぎそば(200g×20袋)
2016.01.22
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小腹を満たしに毎度の【一由そば】さんへ 今月上旬はふたつのビッグな話題【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、店主のtwitter、紹介ページ以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里3号店】で2008年8月末から独立、【一由そば(いちよしそば)】の店名で営業している。偉い!と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、24時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが200円(安い!) ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら20種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司も大好評。 いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。 ・JKが「女子高生」「常識的に考えて」なら、JGはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向!? カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2016年8月には開店8周年記念でなんと7日間も”そば・うどん無料サービス”実施ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、JGが人気。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』で紹介されている。2014年の6月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★良い知らせと悪い知らせがあるけど、どちらから知りたい? 『いなり』にゲソ天と紅生姜を入れた『ゲソいなり』の販売を始めたらメチャ売れなんだって入店して注文。『ゲソいなり』がでかでかと貼ってある。在庫もまだある。そばには『きのこミックス天』を乗せよう♪さて、悪い話とは・・・・・・・値上げ。 まあ、仕方ないよね。好意的に受け入れたい。ということで『そば(小)+きのこミックス天』\110+\100と『ゲソいなり』\70で計\280。舞茸・えのき・しめじのきのこミックスは、味はぼやけた感じだけど体にはよさそうだ。食生活アドバイザー2級の店主が 「キノコ類は体を錆びさせる原因の一つの活性酸素を除去し免疫細胞を守ります。」 と語っているからいいのだろうwそして『ゲソいなり』パクッ おぉ、いけるね、これ 『ゲソ寿司』も良かったけど、油揚げが加わった分、味に広がりを感じる。ごちそうさまでした~※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.10.07
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