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2017.03.10
テーマ： まち楽ブログ(32379)
カテゴリ： 上川（かみかわ）地域
今日は、 旭川 の 日本酒 と旭川の チーズ の話題をお届けします。
天気のいい休日です。まずは、歩いて、 日本酒の蔵元 「男山」 に向かいます。
なぜ、徒歩かというと、試飲するからですね。ちょっとの試飲であっても、飲酒、酒気おび運転はダメです。
蔵本限定品 も含め、ズラリとならんでいます。
さて、ひととおり試飲を済ませましたが…
ここに来た、本当の目的は 「今朝ノ酒」
「今朝ノ酒」とは、 ふな口桶から、その日の朝に直接、瓶詰をした、ろ過まえの生原酒。 また、その日によって、銘柄も違い、 ここ蔵元でしか購入できません （１１月～４月頃まで）。今日は、限定５０本とのことでした。
販売がない日もあるので、事前に電話をするのがオススメです（予約もできます）。
【男山】
住所：北海道旭川市永山2条7丁目
電話：0166-48-1931
http://www.otokoyama.com/
さて、次に向かうのは、 国士無双で有名な、 高砂酒造 。
ここにも蔵元限定の生酒をはじめ、ところせましと日本酒が並んでいます。
今日は、きたしずくを１００％使用した、純米酒をお買い上げ。
いま、 大人気の 「酒粕ブルーチーズ 旭川」
伊勢ファーム の 「江丹別の青いチーズ」 を高砂酒造の酒粕でさらに熟成させた逸品ですが、またの機会にしましょう。
【高砂酒造】
住所：北海道旭川市宮下通17丁目
電話：0166-23-2251
http://www.takasagoshuzo.com/
最後に向かうのは、 旭川買物公園にある 「ジャパチーズ」 。
その取組が評価され、ジャパチーズの長尾社長は、旭川信金さんが今年度、創設した「旭川しんきん創業アワード」で、最優秀賞にも輝いています。
※詳しくは、過去のブログをご覧ください。
超！！旬かみかわvol.203
http://plaza.rakuten.co.jp/machi01hokkaido/diary/201609300004/
チェダーとストリングチーズを買って、帰途につきましょう。
【ジャパチーズ】
住所：旭川市７条通７丁目33-69 買物公園
電話：0166-56-7849
男山の 「今朝ノ酒」は、その独自の風味を楽しむためには、１週間以内に飲むことがオススメ とされています（その後も通常の生酒として飲めます）。
ですが、せっかくだから、 その日のうちに いただいちゃいましょう。
甘さと辛さが素晴らしい。キレもいい。うまし。
日本酒のお供には、ジャパチーズをいただきます。
旭川の加藤牧場の牛乳でつくられた、コクのあるチェダーチーズもこれまたうまし。
チーズ全般に言えますが、電子レンジなどでチョット温めると、美味しさアップです。
ちなみに、パッケージの裏には、オススメの食べ方が記載されていて…
・海苔に巻いて餃子の皮で包んで揚げる
・卵かけご飯や鰹節しょうゆごはんに
・納豆のように刻んで味噌汁に入れればとろとろに
とあります。お試しあれ。
高砂酒造の国士無双もいきましょうかね。
酒買って、つまみ買って、ただただ飲んだ内容でしたが、おあとがよろしいようで…
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最終更新日
2017.03.10 15:11:55
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