皆さんこんにちは。

石狩振興局地域政策課のコメコです

石狩管内について改めて学んでみようと始めた企画ブログ「石狩管内を学ぼう」。

今回は、石狩市のあらましについてお送りします。

石狩市の花「ハマナス」

石狩市は札幌市の北部に隣接し、管内最北端に位置しています。

平成8 年9月に「石狩町」が「石狩市」となり市制が施行され、平成17年10月にいわゆる平成の大合併で石狩湾沿岸の3市村（石狩市、厚田村、浜益村）が合併したことにより、現在では管内で唯一の海岸線を有するまちとなりました。

石狩市の海と砂浜

海岸沿いをドライブすると、季節や時間帯などによって、様々な景色を楽しむことができます。

夕暮れ時には美しい夕陽が拝めます

市名の「石狩」は、市を流れる石狩川からできた名前で、先住民であるアイヌ民族の言葉で石狩川を指す「イシカラペツ」に由来しています。その意味は「曲がりくねって流れる川」また「神様がつくった美しい川」と言われています。

石狩川と石狩河口橋

江戸時代初期に「サケ」の交易で賑わいましたが、近年は「石狩湾新港地域」を中心に道央圏の物流・エネルギー拠点として発展を続け、同地域には令和2 年3月に天然温泉付きのビジネスホテル「スーパーホテル石狩」がオープンし、令和3年には「COSTCOコストコ」の北海道2号店がオープン予定など、今後、ますますの地域活性化が期待されます。

そうそう、「サケ」といえば、海と川に恵まれた石狩市では古くからサケ漁が盛んに行われ、サケが石狩市の食文化の中心を担っており、北海道の代表的な郷土料理である「石狩鍋」の発祥の地としても知られています。

そんな石狩市では毎年「浜益ふるさと祭り」・「石狩さけまつり」・「厚田ふるさとあきあじ祭り」というサケをテーマにした 3つのお祭りが開催されており 、旬 の味覚を求めて市内外から訪れる多くの人で、大変活気あふれる祭りとなっています。

石狩さけ祭り生鮭販売（石狩市提供）

この三大秋祭りは、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、やむを得ず令和 2年度の開催は中止されましたが、石狩市自慢の秋の味覚を味わっていただきたいという思いから、令和2年9月下旬に、農水産物即売会（浜益即売会・ 石狩 即売会）が開催されました。

美味しい鮭を味わいたくて、コメコは 9月20日（日）に、浜益即売会に行ってきました。

即売会は 11:00～13:00でしたが、到着した11:30にはなんと、最後の１本（オス）に！

なんとかラスト１本をゲットし、ちゃんちゃん焼きと石狩鍋にしていただきました。

さすが旬の味覚。ふわっとした食感と旨みぎっしりの脂がのった身で、箸の止まらぬ美味しさでした。

即売会で購入した最後の１本（オス）と作ってみた石狩鍋

この「石狩鍋」は、サケの身のぶつ切りとアラをキャベツやタマネギなどの野菜と一緒に昆布出汁で煮込み、味噌で味をつけて、仕上げに山椒を振りかけて食べるのが本場の食べ方で、一般社団法人石狩観光協会の HPで本場のレシピが紹介されています。

（一般社団法人石狩観光協会の石狩鍋のページ URL）

http://www.ishikari-kankou.net/contents_line/ishikari_nabe/index.html ​

皆さんも、次の秋には美味しいサケをゲットして、舌鼓を打ってみませんか。

その美味しさに、きっと笑顔になれるはずです。

見てよし、食べてよしの石狩市。

まだまだ語りつくせませんが、本日はこの辺で。