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こんにちは、 ​​上川北部森林室 の ​ミヤザキ​ です。

突然ですがこのイラスト、何の絵かわかりますか？


そう、 ​チョウザメ​ ですね。

ミヤザキの職場がある ​北海道美深町​ はチョウザメの町として知られています。
​チョウザメといえば…​



今年もそろそろ ​アレ​ が発売になるという情報を入手したわたくしは、振り込まれたばかりの寒冷地手当を握りしめ、11月16日、 ​びふか温泉​ へ向かいました。









​こんにちは！​
あの、 ​美深キャビア​ がこちらにあると聞いたのですが…


はい、 ​今日から発売になりましたよ。​ こちらです。





お、 ​マジで売っている。​
ていうか ​町民温泉のロビー​ で ​普通に世界三大珍味が買える​ のすごいな。





​とってもオシャレ​ なパッケージ！これは冷凍ですか？


はい、冷凍になっておりますので、 ​冷蔵庫で1日置いて解凍​ し、解凍後は一週間以内に食べ切ってくださいね。


​は～い！​ ありがとうございます！



びふか温泉の支配人、 ​渡邊さん​


こんにちは。今年の美深キャビアはどうですか？


​はい​ 、美深町のチョウザメ飼育は ​約４０年前​ から行っており、 ​昨年​ 、ようやくキャビアの商品化にこぎつけたところなのですが、今年はなんと ​昨年の3倍以上、約３８０瓶分​ のキャビアが出荷できそうです。

数だけではなく、今年は ​粒の大きさも揃って、とっても綺麗なキャビア​ ですよ。チョウザメさんたちに感謝ですね。


それは楽しみです！
ええと、１瓶20グラムということなのですが、 ​ぶっちゃけ、何粒くらい入っているんですか？（小声）​


え〜、 ​その質問は初めてされたなぁ（笑）。​
数えたことないです（笑）今度数えてみますね。


​是非お願いします。​
最後に、渡邊さんの ​オススメの食べ方​ はありますか？


塩味なので ​なんでも合います​ よ。クラッカーなどに乗せて食べるのがオーソドックスかと思いますが、 ​ごはん​ に乗せて ​キャビア丼​ にしてもおいしいです。


なんて贅沢な食べ方…でもおいしそう！
ありがとうございました。職場に帰って、 明日、みんなでパーティーします！


​翌日…​


この日のために、 ​職場全員​ にキャビアパーティの案内をしていました。

（実際に送ったメール）



そして昼休み。


だーれもおらん


​オイ！なんでや！​ せっかくキャビア買うたったのに！！

​・・・​

気を取り直して、パーティーの準備をしていきましょう。




さっそく瓶を開けてみます。
​ぱかっ​






ま、 ​まばゆい…！​
なんという輝き！！


ひとりだけど、もうパーティー開始だ！
高級食材、ちょっと緊張するなあ。 ​いただきま～す。​



・・・！
ツブツブしていない！

皮がとても薄くて ​繊細な食感​ です。
​ほのかな塩味​ で、臭みもほとんどなく、 非常にまろや 。

しかも20グラム、 ​思ったよりたくさん入っている…​
これは1週間の間たっぷり楽しめそうです。


というわけで、今日は ​美深産キャビア​ の紹介をいたしました。
​年末のおみやげ​ に、 ​おせちの飾り付け​ に、是非いかがでしょうか？
（キャビアはこのあと職員でおいしくいただきました）


​■次回予告！​ （かもしれない）
・ ​苦節40年！​ 美深とチョウザメの歴史！
・実は ​身も美味しい！​ チョウザメ料理のレシピ
・キャビアは ​一粒あたりおいくら？​ 全部数えてみた


■スペシャルサンクス
・美深町役場総務課 丹伊田副主幹

種々コーディネートをしていただき、ありがとうございました！
（本文では全編カットしてスミマセン）

​・（株）美深振興公社　びふか温泉　渡邊支配人​

突然の訪問にもかかわらず、ご対応していただき、ありがとうございました！

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​■美深キャビアのお問い合わせ先​
（株）美深振興公社　びふか温泉　（電話01656-2-2900）
​ https://www.bifukaonsen.com/ ​

美深キャビアは、今後、 ​道の駅びふか​ や ​旭川空港​ でも取扱になるほか、美深町の ​ふるさと納税の返礼品​ になる予定です。
​ http://www.town.bifuka.hokkaido.jp/cms/section/soumu/qlmcaj0000005jyl.html ​​​​