いろいろ【まっち】んぐ

お仕事、相変わらず 忙しい 　もっとも　私の担当ではなく、同僚担当の仕事ですが・・・　お手伝いをしてますが、他に外まわりもあるし(一応　営業兼務ですから)、この前の新規物件見積りなどもありますから。

それに　これも以前から依頼を受けていた「メンテナンス要員の派遣」依頼の件もあります。(来週　本人を連れて面接です)

あ　新規の 天下のシャープ さんのお仕事。　「 納期的に ムリ 」という理由で(実際かなり苦しい)、やんわり 辞退 いたしました。　この件については、「 記憶喪失

もっとも　「納期を延ばしてくれるなら、なんとかしますが・・・」という 社交辞令 は言いましたがね。　だけど、これを受けたらめっちゃ忙しくなりますし、今の同僚の仕事にも影響大。

ま　担当者が普通の人なら、ムリして受けたかもしれませんけど・・・　(初回から泣かされるのはかなわん)

さて、本日は　週末のお約束　 温泉 シリーズ　ですが、いろいろ事情があって 閉館 した、お友だちの「 しゃれこーべ さん」が、別ブログで再開されましたので、そちらをご紹介。

私の 別ブログ 右上に「 お気に入り 」でリンクがありますので、そちらからどうぞ。

メールアドレスの長さ 」
ご覧になってない方はこちらもどうぞ


ところで、この前「 肉うどん 」でも書いたように、東京では昔から肉といえば 豚肉 が当たり前の土地柄。

牛肉 カレー "ってあるのを見た時は、「えっ？ カレー 肉って 牛 ちゃうの？」と、首をかしげた 関西人 も多いそう。

カレー 専門店なら、チキンだ野菜だってあるからわかるのですが、でも、社員食堂の普通の カレー と 牛肉 カレー の違いって、なんなんだ？

この方のお話にあるように、 関西人 にとっての カレー は、普通一般的に言って、肉は ビーフ です。　それも　たいていの家庭では、シチューなどにもよく使う、あの四角いカレー専用肉が好まれます。

関西でも 高度経済成長時代 頃は、脂身の多い薄切り牛肉や合挽ミンチなんてのも多かったのですが、いまではたいていのご家庭で、牛の角切りカレー肉。

これにジュッと焼き目をつけて、コトコト煮込むのが、 関西風 カレー のええとこなんですな。

そういう 関西人 が、東京に行くと、ぎょっとするのが、 豚 文化です。　カレーとか肉じゃがに、当たり前のように 豚肉 が入っていたりすると、ちょっとしたカレチャーショックです。

だって、 カレー の宣伝でも、 豚肉 カレー って、見たことないですよ～。　たいていのテレビCMでは、カレーの具といえば、 ビーフ のごっつい塊かシーフード。

「今日は得意のシーフードカレーだ」と役所さんが言っても、「今日はみんなの好きな、 豚肉 カレー だ」とは言いませんよね。　なのに、なんで現実社会では、 豚肉 カレー が一般的なのか…。　不思議です。

反対に、東京の人から見た不思議。　「大阪の人は カレーライス に 生玉子 をかけて食べますね。　東京ではしません。　ウスターソースをかけて食べる人はいますけど・・・

昔、( 関西地方 の)小さな食堂で カレー に 玉子 がついてきて、ゆで玉子だと思ってテーブルで割っちまいましたよ！」と　いうお話。

これを聞いた大阪人は大爆笑　最後にある、「割っちまいましたよ！」ってところが、いなせな江戸っ子っぽくてグー　テーブルにべちょっと落ちた 生玉子 、きっと本人も周囲の人もフリーズしたことでっしゃろなぁ～　

驚き、困惑した様子が目に浮かびまんがな。(いつの間にか大阪弁)

で、本論の 玉子 カレー ですが、これはカレーファンの間ではよく話題になる論争なんです。　ちまたでは「 関西人 が カレー に 生玉子 を入れて食うのは 邪道 だ！」という糾弾調の論戦が多いようですが・・・

そうなんです。　大阪を中心とした 関西圏 では、 カレー の上に 生玉子 をかける習慣がかなりあります。　私もそうですし、周囲にも隠れ玉子ファンが・・・（別に隠れんでも、ええんか)

関西人 は、なぜ カレー に 生玉子 を混ぜるのか？
理由はいろいろ言われていますが、

熱々カレーを素早く食えるようにするイラチな大阪人の知恵である。
大阪人はなんでも混ぜるのが好きだから。　味がマイルドになる。
激辛カレーでもソフトにいただける。

織田作で有名な自由軒が広めたから・・・などなどと・・・
また　ルーツは大阪の某百貨店の大食堂がはじめた、などという説もあったりします。

だから、 関西 で 玉子 カレー といったら、 生玉子 付きの カレー のこと。(お上品なカレー専門店などは違いますが・・・)

それが東京などで、たまに 玉子 カレー を頼むと、上にゆで玉子のスライスがどっさり載ったカレーが出てきたりして、関西の人々は、「これって、ちゃうやんか！」と、涙目モードになったりします。

でも　だいたい子供の頃、そういう 生玉子 カレー を体験している 関西人 は、大人になっても時々無性に玉子を割りたくなるのですね。　東京の高級なカレー専門店なんかに行くと、余計にそう思うのです。　 玉子 禁断症状 です。

ちなみに　大阪の カレー 専門店では、だいたい半分から3分の2ぐらいの確率で、お店に 玉子 カレー のメニューがあると思います。　プラス50円とか100円ぐらいで、 生玉子 をオプション注文できます。

「 カレー に 玉子 なんて 邪道 じゃ！」と糾弾される未体験のみなさん、そうおっしゃらずに、ぜひ一度　試してみてください。　子供っぽい味やけど、いけまんにゃわ、これが・・・


尚、最近の カレー ネタでは、「 カレーの隠し味 」があります。
　お時間があれば、こちらもどうぞ

　　　で、本日の夕食　「 玉子 カレー 」




更新が遅れておりますが・・・

●別ブログ 2/07の新着 は「 美術鑑賞とグルメ三昧 」　こちらも見てね

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