coconの日記

食べるのも初めてです。

沖縄名で「うりずん」ですが、一般には「四角豆」というらしい。



断面はこんな感じ。なかなかかわいい。
ちょっとスターフルーツを思い出すけど。

茹でてマヨネーズで食べるか、酢の物、炒め物、天ぷらなどに合うらしい。
・・・って要するに何でもＯＫってこと？

半分、茹でてマヨネーズ＆半分、卵と炒めて食べてみました。
ほんのり苦味があるけれど、癖がなく食べやすい。
天ぷらにして塩で食べると美味しそうです。