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madam mary
ようこそ、マダムマリィのブログへ 私の好きなもの、興味のあること、日々の出来事などを書いています。
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2010.08.10
カテゴリ： ホームベーカリー
少し前から天然酵母パンをなんとか作りたいと、色々なサイトを見比べ試行錯誤しています。
今朝、初心者でも簡単にできるとあった「ヨーグルト酵母」に挑戦してみました。
材料は、プレーンヨーグルト150g、水150cc、砂糖大さじ2杯、酵母液小さじ2杯。
参考にしたのはこちら。
誰でも簡単に自家製ヨーグルト酵母 by ?ライチ?
が、帰ってみたらこの状態になっていたのです。
なんと、ガラス瓶が爆発して割れていたのです。
ヒエ～！(>_<)
そばに置いてあった新聞紙や雑誌はベタベタに。
ガラスの破片が飛び散ってなかったのは幸いでした。
ヨーグルトの発酵ってものすごいパワーだったのです。
ヨーグルト酵母に挑戦する時は自宅にずっといる時にした方がいいみたいですね。
容器もプラスチックのものにしようと思います。
さて、こちらは先日の干しぶどうから作る天然酵母の第2段です。
参考にしたのはこちら。
炊飯器でパンを焼く。自家製天然酵母パン編 by BMWR
8月6日開始。
材料は、干しぶどう50g、水100cc。
8月8日、発酵してペットボトルが変形していました。
蓋を開けたらシュワーっとなって、干しぶどうも見る間に膨らみました。
取り合えず、酵母液は成功したようです。
その酵母液50ccと強力粉50gを煮沸消毒したガラス瓶に入れて、グルグルかき混ぜました。
その後、冷蔵庫で12時間程寝かせたら、少ししぼんでいました。
それから酵母液と強力粉を追加して部屋の中に置いておいたのですが・・・。
更に2倍に膨らむはずが、全然膨らんでいません。
今日も変化なしだったので、また失敗？(T_T)
前回は捨ててしまいましたが、今回は勿体ないので、膨らまないのを覚悟でパンを焼くことにしました。
しっかり膨らんだ美味しい天然酵母パンが食べられる日は、一体いつのことでしょう？
こちらは爆発したゴーヤーです。（笑）
今日の家庭菜園の収穫です。
ししとうが豊作です。
【通常ポイント2倍】【携帯限定エントリー＆買い回りで ポイント最大11倍（8/12 23:59まで）】充実の機能で、パン作りのバリエーションがグンと広がります。【送料無料】【smtb-u】MK（エムケー） ホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」 【新生活2010_ele】【PC家電_176P2】【PC家電_177P2】 HBH-100
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材料は、プレーンヨーグルト150g、水150cc、砂糖大さじ2杯、酵母液小さじ2杯。
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が、帰ってみたらこの状態になっていたのです。
なんと、ガラス瓶が爆発して割れていたのです。
ヒエ～！(>_<)
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ガラスの破片が飛び散ってなかったのは幸いでした。
ヨーグルトの発酵ってものすごいパワーだったのです。
ヨーグルト酵母に挑戦する時は自宅にずっといる時にした方がいいみたいですね。
容器もプラスチックのものにしようと思います。
さて、こちらは先日の干しぶどうから作る天然酵母の第2段です。
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8月6日開始。
材料は、干しぶどう50g、水100cc。
8月8日、発酵してペットボトルが変形していました。
蓋を開けたらシュワーっとなって、干しぶどうも見る間に膨らみました。
取り合えず、酵母液は成功したようです。
その酵母液50ccと強力粉50gを煮沸消毒したガラス瓶に入れて、グルグルかき混ぜました。
その後、冷蔵庫で12時間程寝かせたら、少ししぼんでいました。
それから酵母液と強力粉を追加して部屋の中に置いておいたのですが・・・。
更に2倍に膨らむはずが、全然膨らんでいません。
今日も変化なしだったので、また失敗？(T_T)
前回は捨ててしまいましたが、今回は勿体ないので、膨らまないのを覚悟でパンを焼くことにしました。
しっかり膨らんだ美味しい天然酵母パンが食べられる日は、一体いつのことでしょう？
こちらは爆発したゴーヤーです。（笑）
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